01 এর 07
Kohlrabi কি?
গেটি ছবি / মারিনা জেরিকোভিচ যদিও কোহলবি একটি মূল উদ্ভিজ্জের মত দেখতে পারে, এটি আসলে বাঁধাকপিটির সাথে সম্পর্কিত এবং একটি বাঁধাকপি-এর মতো গন্ধ রয়েছে এবং ব্রোকলি স্টিকের স্বাদ। এটি বেকিং বা turnips একটি ভাল বিকল্প এটি তোলে (প্লাস এটি ভিটামিন এবং খনিজ উচ্চ)। কোহলবা, যা সবুজ বা বেগুনি হতে পারে, একটি কাঁকড়াবিশিষ্ট সবজি যা ঘন পাতার দুটি স্তর দ্বারা পরিবেষ্টিত হয় যা একটি রোপণে সংযুক্ত থাকে, যেমন দীর্ঘ, পাতার সবুজ শাকসব্জির সাথে একটি গোবিন্দটি উপরে থেকে ছিটানো হয়। কোহলবীর সব অংশ খেয়ে ফেলতে পারে, কাঁচা ও রান্না করা যায়, এবং সুস্বাদু, কুঁচি, ভাত, ভুনা করা, চর্বিযুক্ত, স্যুপ বা স্ট্যুের পাশাপাশি অগণিত অন্যান্য উপায়ে খাওয়া যায়।
02 এর 07
কিভাবে Kohlrabi পিল কিভাবে
Getty চিত্র / Jure Gasparic / EyeEm আপনি বাল্বটি ছিঁড়ে ফেলার আগে, কোনও গাঢ় সবুজ শাক কাটা বন্ধ করুন। আপনি তাদের সালাদে কাঁচা (যদি টেন্ডারে) ব্যবহার করতে পারেন বা আপনি বা অন্যান্য সবুজ শাক হিসাবে তল বা বাষ্প করতে পারেন।
কোহলবীর ছিদ্র করা প্রয়োজন হয় না, তবে যেহেতু পাতাগুলির বাইরের স্তর কঠিন হতে পারে, তাই আপনি তা করতে পছন্দ করতে পারেন। একটি উদ্ভিজ্জ পিলার বা ছুরি ব্যবহার করে, কোল্লব্বি ছিঁড়ে ফেলুন যাতে সমস্ত কাঠের অংশটি সরানো যায়।
07 এর 03
পেল্লা কোহলবি
গেটি চিত্র / পাইলফফটো আপনি যা রেখে গেছেন তাতে হালকা সবুজ সাদা এবং কোন ফাইবার নেই। পিল্েড কোহ্লাবি একটি সাদা গামছা মত দেখাচ্ছে এবং একটি turnip অনুরূপ। কোলাহ্রবি আসলে জার্মানিতে "টার্নিপ কাব" মানে।
04 এর 07
কোহলবি
গেটি চিত্র / ওয়েস্টেন্ড 61 সবজি কাটা প্রথম ধাপ অর্ধেক আপনার Kohlrabi কাটা হয়। আপনার কোহ্লাবীটি কোনও স্পঞ্জ বা বাদামি স্পট সহ কোনও ভাবে কঠিন হওয়া উচিত নয়। আপনি যদি তাদের এই আউট কাট, শুধুমাত্র দৃঢ় বাল্ব অক্ষত রেখে।
05 থেকে 07
কোলবেলবি
গেটি ছবি / ওয়েস্টেন্ড 61 আপনার কোহলবিটি তৃপ্তির সাথে সেরে ফেলুন কারণ এটি দ্রুত রান্না করে। ম্যাচস্টিক, জুলিয়ান্ড, বা অর্ধচন্দ্রের টুকরো ভাল। আপনি একটি স্ট্যু বা roasting জন্য এটি ঘনক্ষেত্র করতে পারেন, এমনকি একটি মাংস বা উদ্ভিজ্জ ভরাট সঙ্গে স্টাফ করা অভ্যন্তর আউট ঠালা।
06 থেকে 07
বেসিক রন্ধন কৌশল
গেটি চিত্র / নােমরিস বেশ কিছু উপায় আছে যা আপনি কোহ্লাবি রান্না করতে পারেন, রোস্টিং থেকে স্যুপের পেঁয়াজ পরিষ্কার করতে। সুস্বাদু ফলাফল সঙ্গে একটি সহজ পদ্ধতি একটি স্কারলেট মধ্যে মটর একটি বিট মধ্যে কাটা কুহেলাবী saute হয়। কিছু caramelization দেখাতে শুরু করার পরে, লবণ, জায়ফল, এবং একটি সামান্য চিনি ঋতু সঙ্গে Kohlrabi যথেষ্ট মিষ্টি হয় না। কুক্কুট আলি আলি
07 07 07
কোলেব্বি ব্যবহার করে রেসিপি
গেটি ছবি / ওয়েস্টেন্ড 61 কোহলবীর জন্য কত রেসিপি আছে তা নিয়ে আপনি অবাক হতে পারেন। এটা জার্মানিতে একটি জনপ্রিয় উদ্ভিজ্জ যেহেতু, আপনি পৃথিবীর যে অংশ থেকে খাবারের সন্ধান পাবেন, যেমন কলেল্লি ক্রিমে , যেখানে কোহলবী বাছাই করা হয় এবং তারপর পুরু স্টক দিয়ে তৈরি একটি ক্রিম সসতে প্রবেশ করে।
জার্মানদের সাথে, হাঙ্গেরিয়ানরা কোহলবিকে ভালবাসে একটি জনপ্রিয় থালা হল হাঙ্গেরীয় কুমির কোহলবী স্যুপ , যেখানে মসৃণ হওয়া পর্যন্ত সবজি পুষ্ট হয়। আরেকটি হাঙ্গেরিয়ান ডিশ কোহলবি-মাঠ বা বাম্পার শুয়োরের মাংস এবং মাংসের ডিম এবং খাদযুক্ত ক্রিমের সাথে মিলিত হয় এবং হোল্ড-আউট কোহেলবিতে চর্বিযুক্ত হয়।
কিন্তু কাঁচা চেষ্টা করতে ভয় পাবেন না! কোলএলবিটি পাতলাভাবে সস্ন করুন এবং আপনার প্রিয় সালাদে যোগ করুন, সম্ভবত তার কোমল সরিষার সাথে।