মরোক্কোতে, বেশিরভাগ প্রধান খাবার এবং পায়ে খাওয়ার প্রথাগত উপায়টি হল একটি ছোট টুকরো রুটির সাথে দংশন-আকারের অংশ আঁকানো। বিভিন্ন রান্না করা সালাদ, খাঁটি এবং নীচে ছড়িয়ে পড়ে সেগুলি সবই খেয়েছে এবং এভাবে আঙুলের খাবার এবং এপেটাইজারের প্রসারিত ডীপপাসের মতো কাজ করে।
এই মরোক্কোর fava বীড থালা consistency স্যুপ thinned হতে পারে, কিন্তু এটি একটি ডিপ হিসাবে সমানভাবে জনপ্রিয়। জলপাই তেল, লেবুর রস, এবং রসুনের সাথে অনুভূত, এটা লেবাননের hummus যাও স্বাদ মধ্যে বেশ অনুরূপ। এটা উষ্ণ পরিবেশন করা উচিত।
ওলিভ তেল, লেবু রস, রসুন এবং মরোক্কো মশলা এই ডিপ মত রান্না করা সালাদ তার অনেক ভালোবাসার স্বাদ দেওয়া। এমন মানুষ যারা মুরগি পছন্দ করে না, তারা এই খাবার খেতে পছন্দ করে! বসন্তে, একই প্রস্তুতিতে খাউবিয়া , সাধারণ গোলাপী পাতাগুলি ব্যবহার করা হয়।
মধু, দারুচিনি, এবং কমলা ফুলের জলের সংযোজন করে মিষ্টি হয়ে যাওয়ার আগে এটি রোস্টেড টমেটো স্যালাড জ্যাম-মত সঙ্গতিতে রান্না করা হয়। এটি একটি ডিপ, পার্শ্ব, বা মশলা হিসাবে পরিবেশন করা।
শুকনো চকোলা লবণাক্ত, পিষিত এবং তারপর পেঁয়াজ, কেজরিন, লবণ, এবং মরিচ সঙ্গে টender পর্যন্ত রান্না। মটরশুটি তারপর pureed এবং একটি ডিপ হিসাবে পরিবেশিত হয়। অলিভ তেল, গলিত মাখন, এবং সিঁড়ি একটি গাভী হিসাবে যোগ করা যেতে পারে।
রোস্টম্যাপ মরিচ এবং পাকা টমেটো মরোক্কোর মশলা, রসুন, ও আজিজের সাথে এই জীবাণু, জনপ্রিয় রান্না করা সালাদ বানানোর জন্য কুঁচকানো হয়। ময়শ্চারাইজার ঘোড়া ব্রেডের মতো ডুবিয়ে মত মুরগির মাংসের সাথে এটি পরিবেশন করুন।
Zaalouk একটি সুস্বাদু রান্না করা সালাদ বেগুন, টমেটো, রসুন, জলপাই তেল এবং মশলা দিয়ে তৈরি। এটা অনেক খাবার একটি সাধারণ পার্শ্ব থালা এবং সাধারণত crusty রুটি সঙ্গে একটি ডিপ হিসাবে পরিবেশিত হয় এছাড়াও, রোস্টেড পেপার এবং ভেজানো আঙ্গুলের সাথে Zaalouk চেষ্টা করুন।
ফুলকপি এর Zaalouk রান্না করা ফুলকপি mashing এবং টমেটো, জলপাই তেল, এবং মশলা সঙ্গে এটি sauteing দ্বারা প্রস্তুত করা হয়। টাটকা লেবু বা সংরক্ষিত লিম্ফ টাংগি স্বাদ যোগ করে।
সুস্বাদু গরম বা ঠান্ডা পরিবেশিত, এই ডিপ-মত সালাদ মুরক্কর মশলা, রসুন, এবং জলপাই তেল সঙ্গে simmering zucchini এবং টমেটো দ্বারা প্রস্তুত করা হয়। সুবাসী যখন একটি সনাতন মরোক্কান রুটি যেমন রৌদ্রোভাল ব্রেড সঙ্গে আপ scooped। এছাড়াও টমেটো ছাড়া রান্না করা হয় অনুরূপ Zucchini সালাদ চেষ্টা করুন।
মরোক্কান অলিভ ট্যাপেনডে ওয়েস্টেন্ড 61 / গেটি ছবি এই সবুজ বা কালো জলপাই এই সহজ tapenade করতে ব্যবহার করা যেতে পারে। এটি যোগ হিসাবে আপনি অগ্নিশিখার হিসাবে এটি করুন।