বাঙালি মিষ্টি এবং মিষ্টি

ভারতীয় ডেজার্টগুলি তাদের নিজস্ব একটি পরিচয় আছে - আপনি তাদের মত অন্য কোথাও দেখতে পাবেন না - এবং বাংলার পূর্বাঞ্চলীয় অঞ্চলগুলি থেকে রুপান্তরিত কিছু অনন্য অনন্য কিছু। যদি মিষ্টি হিসাবে জনপ্রিয় মিষ্টি - মুশি হিসাবে পরিচিত - যেমন রাশগুল্লা, সন্দিবেশ এবং মুশি দেবী, যাই হোক না কেন, পূর্ব ভারত থেকে বাঙ্গালী নিশ্চিত মিষ্টি তৈরির বিষয়ে অনেক কিছু জানেন। এটি একটি প্রাকৃতিক উপাদান বলে মনে হয়, যেহেতু তারা একটি মিষ্টি দাঁত থাকার জন্য পরিচিত!

সহজ পুডিং থেকে সামান্য আরও জটিল confections থেকে, এই প্রিয় ইস্টার্ন ভারতীয় মিষ্টি দয়া করে এবং ছাপ নিশ্চিত। সুতরাং একটি বাঙালি হতে হবে এবং এই অপরিবর্তনীয় কিছু আচরণ সঙ্গে আপনার জীবন মিষ্টি!

• 05 এর 01

  সন্দেশ

  পশ্চিমবঙ্গের সবচেয়ে জনপ্রিয় ডেজার্টের একজন, মিন্ডিয়ার জন্য এই রেসিপিটি দিয়ে আপনার মিষ্টি দাঁতকে সন্তুষ্ট করুন। এটা করা খুব সহজ, কিন্তু কারণ রেসিপি অন্তর্ভুক্ত দুধ, মিষ্টান্ন একটি সংক্ষিপ্ত শেলফ জীবন আছে। সন্দিহান কিভাবে দ্রুত ছড়িয়ে পড়বে তা নিয়ে চিন্ত করা উচিত নয়!

  এই রেসিপিটি প্যানীর জন্য বলে, মিষ্টি ও মুরগির থালাগুলির জন্য ভারতীয় রান্নার কাজে ব্যবহৃত দই পনির। বাদাম, পিষ্টক, কেজার ও এলাইম এই ডেজার্টে সত্যিকারের জাতিগত স্বাদ গ্রহণ করে।

• 02 এর 02

  Rasgulla

  এমন অনেক ভারতীয় নেই যারা রাজগ্ল্লা খেয়েছে না, এবং যাদেরকে এটা স্মরণীয় মনে আছে! এটা শুধু ঐন্দ্রজালিক ডেজার্টের মতোই। এটি একটি সাধারণত মিষ্টি মত শব্দ না, এটি বলি মধ্যে গঠিত এবং একটি ঠাণ্ডা মিষ্টি সিরাপ মধ্যে জলে যে কুটির পনির তৈরি করা হয়। কিন্তু এই অনন্য চিকিত্সা আপনার মুখের মধ্যে জ্বলন্ত, আপনি আরও চাইবার ছাড়ার।

• 03 এর 03

  মিশতি দোই (মিষ্টি দোগ)

  ইস্ট ইন্ডিয়াতে মিশতি দেই বাংলার সমার্থক এবং তাদের সবচেয়ে সুপরিচিত ডেজার্টগুলির মধ্যে একটি। এটা মহান স্বাদ এবং করতে বিস্ময়কর সহজ। মাত্র তিনটি উপাদানের সাথে - ক্রিম, দই এবং চিনি - আপনি এই মিষ্টি চিকিত্সা একসাথে একসাথে রাখতে পারেন।

• 04 এর 05

  চাম-চাম

  আমি তাদের "আনন্দ নৌকা" বলা হচ্ছে শুনেছেন এবং যারা তাদের পছন্দ বেশী জন্য বিনীত শব্দ একটি শব্দ হিসাবে "cham-cham" নামটি ব্যবহার জানি। এই বিস্ময়কর না কারণ চেম-চ্যাম সত্যিই সুস্বাদু এবং খুব মিষ্টি প্রকৃতপক্ষে।

  চ্যাম-চ্যামগুলিও আকর্ষণীয় - প্রথমত, দুধগুলি তাপ পর্যন্ত না হওয়া পর্যন্ত তরল থেকে পৃথক হয়। একটি ঘন্টা জন্য cheesecloth মধ্যে curds ঝুলানো পরে, মিশ্রণ মসৃণ না হওয়া পর্যন্ত আপনি পনির গুঁড়ো, এবং তারপর বল এবং রান্না করা মধ্যে ফর্ম। তারা প্রায়ই একটি নৌকা আকারের থালা মধ্যে উপস্থাপিত হয়, তাই ডাক নাম "আনন্দ নৌকা।"

• 05 এর 05

  খের (রাইস পুডিং)

  দক্ষিণে পয়সাম এবং পূর্ব (বাংলা) মধ্যে পেসাম নামে পরিচিত খায়ের, একটি মাখনের মতো চালের পুডিং যা নেশাগ্রস্থ এলাইম এবং বাদাম পূর্ণ সঙ্গে সুস্বাদু হয়। খেরী প্রায়ই উত্সব এবং বিশেষ অনুষ্ঠানের জন্য প্রস্তুত করা হয়, কিন্তু বছরের কোন সময় এটি একটি মহান ডেজার্ট ।

  তৈরি করা সহজ, চাল দুধ, ঘন দুধ, এলাইপ, চিনির বীজ, বাদাম, এবং শেফ্রন দিয়ে রান্না করা হয় এবং তারপর ঠাণ্ডা পরিবেশন করা ঠাণ্ডা হয়।