ইস্ট ইন্ডিয়াতে বাংলার মিথুন দোই সমার্থক। বাঙালিরা তাদের মিষ্টি প্রস্তুতির জন্য বিখ্যাত এবং মিশতি দোই তাদের সর্বাপেক্ষা সুপরিচিত ডোজার মধ্যে অবস্থিত। মিশতি দোই চমৎকার চিত্তাকর্ষক কিন্তু করতে চমত্কারভাবে সহজ!
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 1 লিটার পূর্ণ ক্রিম / পুরো দুধ
- 3-4 টিবিএসস দই
- ২50 গ্রাম চিনি
এটা কিভাবে
- একটি ভারী তলা প্যানের মধ্যে দুধ একটি মাঝারি শিখা, এটি অর্ধ তার মূল ভলিউম থেকে হ্রাস পর্যন্ত পর্যন্ত ফুটন্ত। দমবন্ধ থেকে দুধ প্রতিরোধ ঘন ঘন ঘন। সম্পন্ন হলে, দুধটি ঠাণ্ডা না হওয়া পর্যন্ত এটি ঠান্ডা রাখুন।
- আরেকটি প্যানের চিনি রাখুন এবং কম অগ্ন্যুৎপাতের তাপকে গলে ফেলুন। চিনিকে কারামালাইজ করার অনুমতি দিন (বাদামি)। সম্পন্ন হলে আগুন থেকে সরিয়ে ফেলুন, এই কারমালাইজড চিনিতে কমাতে দুধ যোগ করুন এবং মিশ্রণ মিশ্রিত করুন।
- দুধ এবং চিনি সম্পূর্ণভাবে মিশ্রিত হয়, মিশ্রণ যাও দই যোগ করুন এবং মিশ্রিত করার জন্য মিশ্রিত করুন।
- পছন্দসই পাত্রে ঢুকুন এবং মিশিয়ে দোইতে সেট করার জন্য একটি উষ্ণ অন্ধকারে রাখুন। একটি মৃন্ময় পাত্র পাত্র মধ্যে Mishti Doi সেটিং দ্বারা শ্রেষ্ঠ স্ব ফল ফলাফল অর্জন করা হয়।
- যখন মিশতি দোঈ দৃঢ় করেছেন এবং কয়েক ঘণ্টার জন্য সন্তুষ্ট হয়েছেন তখন তার পরিবেশন করুন।
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) |
|---|
| ক্যালরি | 235 |
| মোট চর্বি | 6 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 3 জি |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 1 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 18 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 75 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 42 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 0 গ্রাম |
| প্রোটিন | 5 গ্রাম |
(আমাদের রেসিপি উপর পুষ্টি তথ্য একটি উপাদান ডাটাবেস ব্যবহার করে গণনা করা হয় এবং একটি অনুমান বিবেচনা করা উচিত। পৃথক ফলাফল পরিবর্তন হতে পারে।)