একটি প্রথাগত ক্রিসমাস পুডিং জন্য নিখুঁত অংশীদার কি? এটি একটি যথাযথ ইংরেজি কাস্টার্ড সস হতে পারে অথবা, আপনি যদি বিশ্বাস করেন যে, রম বা ব্র্যান্ডি দিয়ে লাইটেড একটি সাদা সস। যদি আপনি দুজনের মধ্যে সিদ্ধান্ত নিতে না পারেন, আপনি ভাগ্যবান! এই ক্রিসমাস spiced Custard Sauce সঙ্গে একটি মধ্যম স্থল আছে। জায়ফল, দারুচিনি, গাদা এবং cloves ইঙ্গিত সঙ্গে - একটি ভাল পুরানো ব্রিটিশ যুবক এর মশলা - আপনি উভয় বিশ্বের শ্রেষ্ঠ থাকতে সক্ষম হবে। এই উষ্ণতা স্বাদ শীতল শীতকালে মাস জন্য তাই নিখুঁত হয়, এবং যেমন, উত্সবের সঙ্গে পুরোপুরি মাপসই
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 5 টি ফ্লাউজ / 150 মিলি পূর্ণ চর্বি দুধ
- 8 1/2 ফ্লো Oz./ 250ml ভারী ক্রিম (বা ডাবল ক্রিম, যদি আপনি যুক্তরাজ্যে থাকেন)
- ক্ষুদ্র চিম্টি জায়ফল (তাজা মাটি)
- ছোট পিঁড়ি গাদা
- 2 cloves
- 1/2 দারুচিনি লাঠি
- 2 ওজ / 55g। নিক্ষেপকারী চিনি
- 6 বড় ডিমের কুসুম (বিনামূল্যে পরিসীমা)
- 1 ভ্যানিলা পড (বিভক্ত এবং বীজ সরানো)
এটা কিভাবে
- দুধ, ক্রিম এবং মশলা একটি ভারী ভিত্তিক saucepan মধ্যে রাখুন একটি খুব মৃদু ফোঁড়া আনুন এবং তারপর একটি সিলমারে তাপ কমিয়ে এবং 5 মিনিটের জন্য রান্না করা মশলা দুধ মধ্যে পরবে অনুমতি দেয়।
- চিনি এবং ডিমের কুসুম একটি বড় মিশ্রণের বাটি এবং একটি বিদ্যুৎ বা হাত ঝাড়া সঙ্গে ঝিল্লি রাখুন, আলো এবং frothy পর্যন্ত। ডিমের কুসুমের পাঁকে রঙের ফোঁটা হওয়া উচিত যখন তারা যথেষ্ট পরিমাণে ঝাঁপা হয়।
- ডিমের মিশ্রণে উষ্ণ, মসলা-স্বাদযুক্ত দুধ ঢেলে ডিম ছিটিয়ে থাকা অবস্থায় দুধ ও মশলা ছাঁটা দিয়ে চাপ দিন।
- অবশেষে, সসপ্যানের মধ্যে দ্বিতীয়বার একটি সূক্ষ্ম ছোপ দিয়ে কাস্টার্ড সস চাপুন। ভ্যানিলা পড থেকে বীজ যোগ করুন এবং কাস্টার্ড ধীরে ধীরে ঘন ঘন শুরু না হওয়া পর্যন্ত, কম তাপ উপর, stirring রাখুন। যাই হোক না কেন, এই প্রক্রিয়ার গতি বাড়াতে বা সস curdle এবং সব নষ্ট হয়ে যাবে, বিশেষ করে যদি সস বার্ন।
- একবার জমকায়, তাপ থেকে ক্রিসমাস spiced কাস্টার্ড অপসারণ এবং আবার, একটি ছড়ি মাধ্যমে পাস
- আপনার প্রথাগত ক্রিসমাস পুডিং উপর গরম সস পাইপ পরিবেশন। দ্রষ্টব্য, এই সস এছাড়াও খাঁজ কাটা একটি প্লেট উপর ভাল কাজ করে।
- সস সম্পূর্ণভাবে শীতল হতে পারে, প্লাস্টিকের মোড়ানো দিয়ে আবৃত করা যায় এবং 3 দিনের জন্য রেফ্রিজারেটরে রাখা যায়। সস ভাল হিসাবে ভাল freezes।
ঐতিহ্যবাহী মশকান কাস্টার্ড বিকল্প:
- উপরের রেসিপি মধ্যে ক্রিসমাস মশলা মাত্র এক সংমিশ্রণ, কিন্তু তারা আপনার স্বাদ অনুসারে ভিন্ন হতে পারে। একটু বেশি গাস বা জায়ফল মত? এটার জন্য যাও! দারুচিনি আপনার জিনিস না হলে, তারপর এটি ছেড়ে চলে যেতে মুক্ত মনে।
- একটি স্বতন্ত্র মিশ্রণ যোগ করার জন্য আধান একটি সামান্য কমলা বা লেবু zest যোগ করার চেষ্টা করুন যদি আপনি সত্যিই মশলা আপ zap করতে চান, তারপর কয়েক চিম্টি ফলক বা সমুদ্রের লবণ একটি চিম্টি এই সস একটি সম্পূর্ণ নতুন মাত্রা যোগ করা। সব বৈচিত্র ক্রিসমাস পুডিং সঙ্গে চমত্কারভাবে যান।
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 266 |
| মোট চর্বি | ২0 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 1২ গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 6 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 201 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 18,945 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 14 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 1 গ্রাম |
| প্রোটিন | 7 গ্রাম |