ড্রেসিং - বা stuffing, যদি আপনি এটি কল করতে পছন্দ - আমেরিকান থ্যাঙ্কসগিভিং একটি অপরিহার্য অংশ। কিন্তু তার উপাদানগুলি রান্না থেকে রান্না করা এবং অঞ্চল থেকে অঞ্চল থেকে ব্যাপকভাবে পৃথক। দক্ষিণে, হোয়াইট ব্রেইনের পরিবর্তে কাঁকড়া ছাড়াও ভিত্তি তৈরি হয় এবং বিশেষ করে নিউ অরলিয়ানের কাছাকাছি এবংওউইলে সসেজ কখনও কখনও অন্তর্ভুক্ত করা হয়, যা ক্যাজুন প্রভাবকে অনুমোদন করে।
এই বেকড ড্রেসিং, কাঁকড়া, andouille সসেজ, এবং Cajun মজাদার সঙ্গে, আপনার টেবিল এ ঐতিহ্য এনেছে। সাহসিকতার একটি বিট জন্য এই রেসিপি সঙ্গে আপনার ছুটির ছড়িয়ে ছড়িয়ে Spice রোস্টেড মুরগী, টার্কি বা শুকরের মাংসের সাথে এই জোড় জোড়া এই বছর আপনার ডিনার মেনুতে এই অনন্য ড্রেসিং যোগ করুন।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- মৃন্ময় পাত্র জন্য:
- 1 3/4 কাপ মুরগির মাংস
- 1 কাপ সর্বমোট আটা
- 1 চামচ বেকিং পাউডার
- 1 চা চামচ লবণ
- 1 চামচ চিনি
- 1 1/2 কাপ দুধ
- 2 বড় ডিম
- 4 টেবিল-চামচ গলিত মাখন
- ড্রেসিং জন্য:
- 4 কাপ সাদা রুটি (ছোট টুকরা মধ্যে টুটা)
- 2 চা চামচ শুকনো পাতা তারমাই
- 1 চা চামচ Cajun মশলা
- 1/2 চা চামচ লবণ
- 1/4 চা চামচ মরিচ কালো মরিচ
- 2 1 / 2-3 1/2 কাপ চিকেন ব্রোথ (যথেষ্ট আর্দ্র)
- 12 আউন্স ক্যাজুন-শৈলী এবং মলিন সসেজ
- 1 কাপ কাটা পেঁয়াজ
- 1 কাপ কাটা স্যালারি
- 1 লাল বেল মরিচ, কাটা
- 4 টেবিল-চামচ মাখন
- 3 cloves রসুন, finely minced
- 1 কাপ সবুজ পেঁয়াজ, কাটা
- 3 বড় ডিম, পেটানো
এটা কিভাবে
কাঁকড়া প্রস্তুতি
- একটি মিশ্রণ বাটি মধ্যে cornmeal, ময়দা, বেকিং পাউডার, 1 চা চামচ লবণ এবং চিনি মিশ্রিত।
- অন্য বাটিতে, একসঙ্গে দুধ, ২ টি ডিম, এবং 4 টেবিল-চামচ ময়লা মাখন করে।
- দুই মিশ্রণ মিশ্রিত করুন এবং মিশ্রণ পর্যন্ত ব্লেন্ড।
- চামচ একটি মিশ্রণ greased 9-ইঞ্চি বর্গ বেকিং প্যান মধ্যে। একটি preheated 400 F চুলা 25 থেকে 30 মিনিট পর্যন্ত হালকাভাবে browned পর্যন্ত ব্যায়াম।
ড্রেসিং প্রস্তুতি
- কাঁকড়াটা কুল করে তারপর বড় বড় বাটিটা ভেঙ্গে ফেলুন।
- ভাঙ্গা কয়রব্রেড টুটা সাদা রুটি যোগ করুন
- থেইম, ক্যাজুন মশলা, 1/2 চা চামচ লবণ, মরিচ এবং প্রায় 2 1/2 কাপ মুরগির মাংস সঙ্গে টস।
- অর্ধেক এবং অর্ধেক সসেজটি দৈর্ঘ্যে 1/4-ইঞ্চি পুরু।
- চিকেন প্যানিয়াম এবং সেলাইয়ের সাথে একটি বৃহৎ স্কিললেটের সসেজটি রাখুন।
- প্রায় 5 মিনিটের জন্য, মাঝারি তাপে ঘন কুকার, প্রায়শই চূর্ণ করুন।
- লাল ঘণ্টা মরিচ এবং মাখন যোগ করুন এবং রান্না করা অবিরত, ঘন ঘন stirring, যতক্ষণ না সবজি টেন্ডার হয়।
- রসুন এবং সবুজ পেঁয়াজ যোগ করুন এবং এক মিনিট বা দুই জন্য রান্না করা।
- এই সসেজ এবং উদ্ভিজ্জ মিশ্রণ চূর্ণীভবন রুটি, cornbread, শ্বেতাংশ, এবং seasonings সঙ্গে বাটি মধ্যে এবং মিশ্রিত করতে মিশ্রিত করা।
- পছন্দসই হিসাবে আস্বাদন এবং seasonings, সমন্বয় করুন
- পেটানো ডিম যোগ করুন এবং মিশ্রণ পর্যন্ত ব্লেন্ড।
- মিশ্রণ ময়লা পর্যন্ত কিন্তু খুব মশাল না হওয়া পর্যন্ত অল্প পরিমাণে আরো মুরগির মাংস যোগ করুন
- চামচ একটি মিশ্রণ greased 9 দ্বারা 13-দ্বারা-2-ইঞ্চি প্যাকিং প্যান
- 350 ফুট উপর 35 মিনিটের জন্য ফয়েল এবং বেকিং সঙ্গে শক্তভাবে আঁকা।
- ফয়েলটি সরিয়ে ফেলুন এবং প্রায় 15 মিনিটের জন্য প্যাকিং চালিয়ে দিন, অথবা যতক্ষণ পর্যন্ত উপরের রঙ বাদ দেওয়া হয়।
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 452 |
| মোট চর্বি | 24 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 11 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 9 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 227 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 905 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 42 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 4 গ্রাম |
| প্রোটিন | 17 গ্রাম |