টাটকা লেবু zest এই লেবু পেস্ট ক্রিম ক্রিম একটি মিষ্টি, invigorating vibe দেয়। যদি আপনি রেসিপিটি সম্পূর্ণ করার জন্য লেবুর রস খুঁজে না পান, তবে বিকল্প হিসেবে 1/2 চা চামচ লিমনের নির্যাস ব্যবহার করুন। একটি ঐতিহ্যগত স্বাদ জন্য, তাজা berries সঙ্গে লেবুর ক্রিম জোড়া। একটি ক্লাসিক ইউরোপীয় সংমিশ্রণ জন্য, শুধু একটি bittersweet চকলেট frosting সঙ্গে ভরা প্যাস্ট্রি গ্লাস।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 1 1/4 কাপ দুধ (সম্পূর্ণ)
- 1 টি চামচ লেবু রসুন
- 3 ডিমের কুসুম
- 1/4 কাপ চিনি (দারুচিনি)
- 1 টেবিল চামচ ময়দা (সবকটি উদ্দেশ্য)
- 2 টেবিল চামচ প্লাস 2 টাঃ গুঁড়ো
- 1/4 চা চামচ বিশুদ্ধ ভ্যানিলা নির্যাস
- ২ টি চামচ লেবু মদ (বা 1/2 চা চামচ লেবু নির্যাস)
এটা কিভাবে
একটি ছোট saucepan মধ্যে, কম তাপ পর্যন্ত দুধ এবং লেবু zest গরম পর্যন্ত এটি বাষ্প যথেষ্ট গরম। যখন দুধ উষ্ণতা, মিশ্রণ একসঙ্গে ডিম yolks, চিনি, ময়দা, এবং cornstarch পর্যন্ত মিশ্রণ সম্পূর্ণ মসৃণ হয়।
একবার দুধটি বাষ্পীভবন করে, অর্ধেকটি যোগ করে, ডিমের মিশ্রণে ক্রমাগত ঝাঁকুনি দিয়ে। দুধ এবং ডিমগুলিকে গরম দুধের মধ্যে যুক্ত করুন, সতেজত হওয়া চালিয়ে যান এবং এটি 1-2 মিনিটের জন্য গরম করুন, কাস্টার্ড একটি ডিজিটাল থার্মোমিটারে 170F পর্যন্ত পৌঁছান এবং খুব পুরু।
তাপ থেকে সরান, ভ্যানিলা নির্যাস এবং লেবু মদ (বা নির্যাস) মধ্যে চলা, এবং প্যাস্ট্রি ভর্তি আগে ঠাণ্ডা।
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 272 |
| মোট চর্বি | 10 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 4 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 4 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 164 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 446 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 36 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 2 গ্রাম |
| প্রোটিন | 10 গ্রাম |