পাদ থাই থাইল্যান্ডের ন্যাশনাল ডিশের যুক্তিযুক্ত। এটি চিংড়ি, মাছের সস, চিনির চিনি, লেবু বা লেবু রস (বা সিরকা), চিনি, বীজ স্প্রাউট, ডিম, স্কালিয়ানস, রসুন এবং চূর্ণ চিনাবাদাম এবং কখনো কখনো তাজা সিলানোরো দিয়ে তৈরি সাধারণত একটি হালকা এবং উজ্জ্বল চাল নুডলের থালা। এটি দক্ষিণপূর্ব এশিয়ার রান্নার সুস্বাদু মশলা, খরা, খাঁটি এবং মিষ্টি ব্যালান্সের জন্য একটি নিখুঁত প্রদর্শনী।
আমার পরিবার এই ডিশ পছন্দ করে, এবং প্রকৃতপক্ষে আমার ছোট ছেলে চার্লি তার বন্ধু সঙ্গে এসেছিলেন এবং বলেন, "আমরা চিংড়ি এবং পাস্তা গন্ধ এবং আমরা নিশ্চিত না কি অন্য কি তবে এটি আশ্চর্যজনক গন্ধ।" এবং তারপর তারা সেকেন্ড ছিল, যা সবসময় একটি মাতৃমৃত্যুর হৃদয় থেকে গান, ডান?
কিছু সহায়ক উপাদান নোট:
রাইস নুডলস ধানের আটা দিয়ে তৈরি হয়, যা সমস্ত আহারের পরিবর্তে এবং দক্ষিণপূর্ব এশিয়ার খাবারের সব বাচ্চাদের মধ্যে জনপ্রিয়। তারা খুব দ্রুত রান্না করা থেকে প্রচুর পরিমাণে মশলা থেকে বেরিয়ে আসে। গরম পানিতে এক ঘন্টারও বেশি সময় লাগতে পারে, অথবা আপনি কয়েক মিনিটের জন্য উষ্ণ জলের মধ্যে তা সরে যেতে পারেন যতক্ষণ না সবে মাত্র নরম হয়, তারপর ঠান্ডা পানি দিয়ে রান্না করা বন্ধ করুন। তারা একটি সুন্দর সামান্য চিবুক সঙ্গতি আছে।
মাছের সস: মাছের সস সাধারণত লবণে আগাছা থেকে আনা আচভোজ থেকে তৈরি হয়, এবং প্রাথমিক সুবাসকে ভয় দেখানো হতে পারে, কিন্তু রান্না করার সময় এটি নিঃশব্দ, এবং বেশ কিছু খাবারের মধ্যে অল্প পরিমাণে লবণাক্ততার সঙ্গে গভীর, সুগন্ধযুক্ত গন্ধযুক্ত। এটা সয়া সস ওরচেস্টারশায়ার সস পূরণ করে, এবং এটি দক্ষিণ-পূর্ব এশিয়ান রান্নার মধ্যে একটি প্রধান কী উপাদান।
থাই মিষ্টান্ন: এছাড়াও বার্ডের চিলি বা থাই রেড চিমটি হিসাবে পরিচিত, এইগুলি সুস্বাদু অথবা তাজা এবং থাই খাবারের একটি অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ অংশ। যখন শুকনো হয়, তখন তারা রঙের একটি গাঢ় লাল, তাপের উচ্চারিত স্তরের সঙ্গে এবং কিছুটা ধূমপান করে।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 1 (1২-আউন্স) প্যাকেজ
- চাল নুডলস
- (ফেটসুটিন মত কাটা)
- 1 চামচ চিনি
- 3 টেবিল-চামচ মাছের সস
- 3 টেবিল-চামচ চুন রস
- 3 tablespoons চিনাবাদাম, ক্যানোলা বা উদ্ভিজ্জ তেল, বিভক্ত
- 1 পাউন্ডের মাঝারি চিংড়ি, ডালপালা এবং ডি-ওয়েইন্ড
- 1 টি চামচ কাটা রসুন
- 3 বড় ডিম, হালকাভাবে পেটানো
- ¾ কাপ কাটা slawions, উভয় সাদা এবং সবুজ অংশ
- 2
- থাই মরিচ
- , চূর্ণীভবন, বা 1 চা চামচ লাল মরিচ গুঁড়ো (বা স্বাদ)
- 1 কাপ মটরশুটি স্প্রাউট
- 3 টেবিল চামচ চিকেন চিনাবাদাম
- 2 টেবিল চামচ তাজা cilantro পাতা (ঐচ্ছিক)
এটা কিভাবে
- একটি ফোঁড়া একটি বড় saucepan জল আনতে তাপ থেকে পাত্র সরান, চাল নুডলস যোগ করুন এবং প্রায় 2 থেকে 3 মিনিট ঘন ঘন পর্যন্ত তারা প্রায় নরম না হয়, কিন্তু বেশ না। নুডলস নিক্ষেপ করুন এবং ঠান্ডা জল দিয়ে ধুয়ে নিন। একপাশে সেট করুন
- এদিকে, একটি ছোট বাটি মধ্যে, চিনি, মাছ সস, এবং চুন রস মিশ্রন, এবং সস একপাশে সরান।
- মাঝারি উচ্চ তাপের উপর কুঁড়ে থেকে তেলের 1 টেবিল-চামচ তাপ গরম করুন, এবং চিংড়ি পরিবেশন করুন যতক্ষণ না তারা শুধু গোলাপী করে, প্রায় ২ মিনিট। তাদের একটি কাগজ টুপি রেখাযুক্ত প্লেট মধ্যে ড্রেন স্থানান্তর, তাদের সরাইয়া সেট, এবং skillet মুছা।
- নুডলস যখন শুকিয়ে যায় তখন বাকি 2 টেবিল-চামচ তেল প্যানের সাথে যুক্ত করুন এবং মাঝারি উচ্চ তাপের উপর তাপ চাপুন। সুবর্ণ পর্যন্ত এক মিনিটের জন্য রসুন এবং sauté যোগ করুন, তারপর পেটানো ডিম যোগ করুন, এবং প্রায় 1 মিনিট রান্না করা পর্যন্ত চিনি। নুডলস যোগ করুন এবং একত্রিত এবং তাপ দ্বারা হ্রাস করা। Sauteded চিংড়ি মধ্যে পরান, এবং সস ঢালা। ২ মিনিট ধরে চিংড়িটি ধুয়ে ফেলুন, যতক্ষণ না চিংড়িটি রান্না হয় এবং নুডলসটি মোটামুটি নরম হয়।
- স্কালিয়ানস এবং কাটা চিনি যোগ করুন, এবং এক মিনিট জন্য তাপ উপর টস! একটি ভজনা পাত্রে স্থানান্তর। মরিচ গুঁড়ো, মটরশুটি এবং cilantro সঙ্গে থালা ছিটান, এবং গরম পরিবেশন।
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 320 |
| মোট চর্বি | 14 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 2 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 8 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 30২ মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 1,187 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 22 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 2 গ্রাম |
| প্রোটিন | ২7 গ্রাম |