টাটকা আপেলগুলি একটি ভ্যানিলা-ফ্লেভার ক্রিমের সাথে একটি শেলব্রেড-মত ক্রাস্টের সাথে একত্রিত করে একটি চমৎকার ডেজার্ট তৈরি করে যা প্রত্যেক সময় কাজ করে। উপরন্তু, একটি জার্মান রান্নাঘর এ উপাদানগুলি সর্বদা হাতে। কেন এই " কুচেন " জার্মানিতে এত জনপ্রিয়; প্রায় সব রান্না জানেন কিভাবে এই পিষ্টক ময়দা করা।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- সিআর জন্য :
- 1 3/4 কাপ আটা
- 2 টেবিল-চামচ চিনি
- 1/4 চা চামচ লবণ
- 7 টেবিল-চামচ মাখন (ছোট মেষের মধ্যে কাটা)
- 1 ডিমের কুসুম
- 1 থেকে 2 টেবিল-চামচ জল (ঠান্ডা)
- ভর্তি জন্য :
- ২ পাউন্ড বেকিং আপেল (যেমন গ্র্যাথি স্মিথ; 4 থেকে 5 টি আপেল)
- 2 টেবিল-চামচ লেবুর রস
- 1/2 কাপ চিনি
- 3 টি ডিম
- 1/2 কাপ হালকা ক্রিম (চাবকানি ক্রিম বিকল্প পারে)
- 1/2 ভ্যানিলা শিম (বা 1 চা চামচ ভ্যানিলা নির্যাস)
এটা কিভাবে
ক্রাস্ট প্রস্তুত:
- ময়দা, চিনি এবং লবণ মিশ্রিত করুন। মুরগির এবং ডিমের কুসুমের মিশ্রণকে মিশ্রণে চকোলেট করুন। ঠান্ডা জল 1 টেবিল চামচ দিয়ে শুরু করে, একটি বল গঠন করার জন্য যথেষ্ট পরিমাণে জল যোগ করুন। কমপক্ষে 2 ঘন্টা জন্য প্লাস্টিকের মোড়ানো এবং ঠান্ডা মধ্যে মালকড়ি বল মোড়ানো। (দ্রষ্টব্য: ডিম জালের ছোট, হলুদ flecks এখনও উপস্থিত হতে পারে, এটি চূড়ান্ত ফলাফল প্রভাবিত করবে না।)
- আধার 2/3 ব্যবহার করে, একটি 10 ইঞ্চি বসন্ত প্যানের নীচে আবরণ একটি বড় বড় বৃত্তাকার অঙ্কন ।
- (আপনার প্যান ছোট হলে, আপনি সব কাস্টার্ড ব্যবহার করতে পারবেন না)। একটি দড়ি মধ্যে বাকি মালকড়ি রোল, একটি রোলিং পিনের সঙ্গে flatten এবং প্যানের পক্ষের লাইন। যেখানে নীচে পূরণ পক্ষের কিছু জল ব্যবহার এবং সীল চাপ।
টিপস: চূড়ান্তভাবে সীলমোহর করা উচিত যাতে কোনও লক্ষণ না থাকে। পক্ষের আপ না থাকায় চিন্তা করবেন না, আপনি আপলোড করার জন্য আপেল ব্যবহার করতে পারেন। পাশে থাকার জন্য আরেকটি কৌশল হল প্যান এবং ময়দার মাঝখানে ঠান্ডা মাখন ব্যবহার করা এবং উভয় পক্ষের গঠন তৈরি করা যাতে তারা তলদেশে ঘন, উপরের পাত্রে পাতলা হয়।
ভর্তি প্রস্তুত:
- অর্ধেক মধ্যে আপেল এবং কাটা পিল কোর আপেল এবং বৃত্তাকার দিকগুলি দৈর্ঘ্য (ছবি দেখুন) স্কোর, গভীরভাবে কাটা কিন্তু না সব উপায় মাধ্যমে। পেট ভরাট, লেবুর রস এবং স্থান সঙ্গে আপেল ভরাট কাটা উপর দিকে নিচে cored
- Preheat 350F যাও চুলা
- ডিম এবং চিনি বীজ লেবু হলুদ এবং চিনি বিলুপ্ত হয়েছে পর্যন্ত। মিক্সিংয়ের সময় ধীরে ধীরে ক্রিম যোগ করুন যদি আপনি ভ্যানিলা মটরশুটি ব্যবহার করে থাকেন, তবে মাঝখানে তা ভর্তি করুন এবং ক্ষুদ্র বীজটি বের করুন। কাস্টার্ডে বীজ বা ভ্যানিলা এক্সট্র্যাক্ট যোগ করুন এবং মিশ্রিত করুন। (টিপ: যখন আপনি ভাত খাবেন অথবা গরম চকোলেট করবেন তখন ভ্যানিলা পড ব্যবহার করুন।
- কফির মিশ্রণ আপেলের উপর এবং কাঁধের প্রান্ত পর্যন্ত ঢুকিয়ে দিন। চুলা মধ্যে প্যান রাখুন এবং একটি কাঁটাচামচ এবং কাস্টার্ড প্রায় বিদ্ধ হয় যখন প্রায় 35 মিনিট বা আপেল আপ নরম হয় (কাস্টার্ড হিসাবে এটি শান্ত হিসাবে সেট আপ শেষ হবে)।
- ওভেন থেকে সরান, ঠান্ডা, বসন্তফুল থেকে সরান (কমপক্ষে রিং অপসারণ) এবং whipped ক্রিম দিয়ে পরিবেশন করা।
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 208 |
| মোট চর্বি | 10 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 5 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 3 জি |
| কলেস্টেরল | 87 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 148 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | ২7 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 2 গ্রাম |
| প্রোটিন | 3 জি |