উইসকনসিন দীর্ঘ মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে মক্কা তৈরীর নিশ্চিত করা হয়েছে, দেশ জুড়ে সবুজ চিজ তৈরি করা হয়েছে, আপনি জানেন যে উইসকনসিন এই দেশের ২5% পনিরকে বেশি করে তোলে?
উইসকনসিন 175 বছরের জন্য পনির উত্পাদন করা হয়েছে। 1 9২২ সাল নাগাদ উইসকনসিনে ২800 টন পনির কারখানা বিদ্যমান ছিল এবং এটি চেসেমকার ও ডেইরি কৃষক অভিবাসীদের জন্য একটি স্থান হয়ে ওঠে। ইউরোপের সব দেশই প্রতিনিধিত্ব করে, এবং এই ধরনের সব জিনিসের তৈরি করা জিনিসগুলি উইসকনসিনে পনির তৈরির সংস্কৃতির একটি অংশ হয়ে ওঠে (ওহ, প্রিয়, যে শূন্যতা ছিল না, কিন্তু আমি তা ছেড়ে দিয়েছিলাম)।
এবং নতুন ধরনের, যেমন ইট এবং কোলবি ঠিক সেখানে তৈরি করা হয়েছিল
1 9 45 সাল নাগাদ উইসকনসিনে 1500 টির বেশি পনির কারখানা তৈরি হয় যা বছরে প্রায় 515 মিলিয়ন পাউন্ডের চিনি উৎপাদন করে। বর্তমানে প্রতিবছর গড়ে প্রায় ২5,436 পাউন্ডের দুধ উৎপাদন করে 1.27 মিলিয়ন গরুসহ আনুমানিক 10,000 দুগ্ধ খামার রয়েছে এবং উইসকনসিন 600 টির বেশি জাতের, আমেরিকান, আন্তর্জাতিক-শৈলী ও মৌলিক পাখির শৈলী তৈরি করে। ফলাফল প্রতি বছর 2.8 বিলিয়ন পাউন্ড পনির এর বেশী হয়।
এবং সম্পূর্ণরূপে অসাধারণভাবে, এই পনির ভাল। এখানে আমার পছন্দের কয়েকটি পছন্দের ছবিগুলি রয়েছে (ফটো থেকে ঘড়ির কাঁটার দিকে)।
1. সুখী রিজ রিজার্ভ
এই পনির অনেক accolades মধ্যে টানা হয়েছে এটি একটি ধূমপান-রাইন্ড, বুরফুর্ট-স্টাইলের পনির যা মসৃণ একটি মাখনের মতো জমিন এবং গন্ধযুক্ত যে গন্ধ এবং হেরিটেজগুলির ইঙ্গিত দেয়, যা অবশ্যই এই গরুগুলো খাওয়াচ্ছে যখন তারা আমাদের পনির তৈরি করার জন্য দুধ তৈরি করে।
Uplands পনির, Dodgeville, WI, www.uplandscheese.com
2. ট্রিপল প্লে
এই অনন্য পনির আমার বাচ্চাদের প্রিয় ছিল। এটি তিনটি ভিন্ন দুধ-গাভী, ভেড়া এবং ছাগল-এর মিশ্রিত মিশ্রণ এবং তারপর তিনটি ভিন্ন স্টার্টার সংস্কৃতির অন্তর্ভুক্ত করা হয়েছে, এটির কোনোটিই আমার ছেলেদেরকে প্রভাবিত করবে না, তবে তারা মনে করে এটি শুধুই মহান।
এটি একটি ক্লাসিক সাদা শেডার এর সুসংহত, এবং একটি হালকা, কুমির গন্ধ আছে। হুক্স পনির কোম্পানি, মিনারেল পয়েন্ট, ডব্লিউআই, www.hookscheese.com
3. ডিনবার্টন নীল
গরু এর দুধ এবং অন্তত 90 দিনের বয়সের সাথে তৈরি, এই হস্তনির্মিত পনির একটি ধৈর্য ইংরেজি স্টাইল শেডার মত হয়, কিন্তু নীল স্বাদ একটি সূক্ষ্ম ইঙ্গিত সঙ্গে। আমি একটি নীল পনির ইঙ্গিত একটি উচ্চারণ শেডার জন্য একটি ম্যাকারনি এবং পনির মধ্যে এটি ব্যবহার করতে চাই, কিন্তু খুব বেশী শক্তিশালী কিছু। রোয়েলী পনির, শুলসবুর্গ, ওয়েই, www.roellicheese.com
4. ফোইনিফ্রিক গাউডা
এই অনন্য পনির গরু এর দুধ থেকে তৈরি করা হয় আজ এবং বীজ এটি জুড়ান সারা জুড়ে। ক্র্যাঁচ এর সামান্য বিট সামান্য মিষ্টি এবং পাতলা পনির punctuate - একটি বড় আপ পনির আরো, কিন্তু নিঃশব্দে খুব মজা। মারইয়েক্স গ্রাউদা, থর্প, উইই, www.mariekegouda.com
5. তৃণমূলে নীল Affinee
টাটকা দুধ থেকে ছোট ব্যাচে তৈরি করা হয়, এই ধনী, মাখনের মতো নীল হল একটি নীল যে আমি একটি নীল পাঞ্জাবী খুঁজছি যখন আমি ওভার এবং চালু হবে। এটা শুধু মৃদু-গাঢ় স্বাদ সঠিক মাত্রা আছে, মিষ্টি একটি বিট কিন্তু খুব বেশী না, এবং creaminess। পিয়ার একটি টুকরা সঙ্গে একটি ক্র্যাকার Smeared, এটি স্বর্গ ছিল। এমমি রোথ ইউএসএ, মনরো, ওয়েই, www.রথচেিজ ডট