আপনি আগে কখনও muk (বা mook, nokdumuk) ছিল না, তারপর এটি কল্পনা করা একটু বিট কঠিন। Muk হল সঙ্গতি এবং আমেরিকান জেল্লার চেহারা, কিন্তু এটি সব সময়ে মিষ্টি নয়। এটি খুব সামান্য স্বাদ আছে এবং আপনি এটি উপর ঢালা যাই হোক না কেন সস গ্রহণ লাগে বা এটি সঙ্গে পরিবেশন করা। কোরিয়ান রান্না মধ্যে, এটি সাধারণত একটি স্বাদযুক্ত ভরা সয়া-ভিত্তিক সস ।
মুকাকে শিম গুঁড়ো দিয়ে তৈরি করা হয়, এবং এটি একটি প্যাকেজ বা একটি দোকানের উপর হরিণ শিম জেলি, মগ শিম জেলি, অথবা মউং শিম স্টার্চের রূপে বর্ণনা করা যেতে পারে। আপনি কোন কোরিয়ান মুদি দোকানের মধ্যে সবুজ শিম গুঁড়ো ব্যস্ত হতে পারেন, এবং সম্ভবত এটি রাজ্যের অনেক সাধারণ এশিয়ান মুদি দোকানে খুঁজে পাবেন।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- কোরিয়ান স্যাভিলি জেলোর জন্য:
- 1/4 কাপ মুরগা শিম গুঁড়া (কোরিয়ান মুদি দোকানে পাওয়া যায়)
- 1/2 চা চামচ সমুদ্র লবণ
- সস জন্য:
- 1/3 কাপ সোয়ে সস
- 1 টেবিল চামচ মরিচ রসুন
- 2 scallions, minced
- 1 চা চামচ ভাজা তিল বীজ
- 1 টেবিল চামচ তিল তেল
- ঐচ্ছিক: 1 টেবিল চামচ কুচুরুকু (চিমনির মরিচ গুঁড়া)
- 1 পি কেজি ভাজা সিউইড লেভার (জিমে), কাটা বা পাতলা রেখাচিত্রমালা মধ্যে কাটা
এটা কিভাবে
- 1/4 কাপ মুন শিম ময়দা স্টার গুঁড়া 1/3 কাপ এক স্যুপ পাত্রের সাথে মেশান।
- উষ্ণ উষ্ণ উষ্ণ উষ্ণ উষ্ণায়, উজ্জ্বলভাবে একটি ঝাঁকুনি দিয়ে ক্রমাগত উত্তেজিত করে।
- বুদ্বুদ থেকে শুরু করে এবং 15 মিনিটের জন্য রান্না করুন।
- Muk তাপ বন্ধ গ্রহণ করার জন্য প্রস্তুত যখন এটি নিবিড় এবং bubbly হয়।
- একটি বেকিং প্যান বা casserole থালা মধ্যে জেলি ঢালা।
- পরে এটি কক্ষ তাপমাত্রায় ঠান্ডা হয়ে যায়, প্যান বা ডিশকে রেফ্রিজারিতে স্থানান্তর করুন যাতে এটি সেট করা যায়।
- 2-3 ঘন্টা মধ্যে, এটি জেলির সঙ্গতি এবং bounciness মধ্যে নিবিষ্ট হবে।
- ফ্রিজ থেকে সরান এবং আয়তক্ষেত্র, স্কোয়ার, বা পাতলা রেখাচিত্রমালা মধ্যে muk কাটা।
- একটি মিশ্রণ বাটি মধ্যে, সব সস উপাদান একত্রিত এবং কাটা বীজ জেল্লা একটি প্লেট উপর উদারভাবে ঢালা।