ক্ষুধার্ত গুঁড়ো এই স্লিয়েড মাঝখানে নীল এবং বাদামী এবং প্রান্ত কাছাকাছি crispy। শুধু লবণ এবং মরিচ সঙ্গে তারা একটি সূক্ষ্ম পার্শ্ব থালা, কিন্তু pesto একটি চমত্কার সবুজ রং এবং প্রচুর গন্ধ যোগ করবে।
Pesto মধ্যে Parsley মিশ্রন parsley এর পরিষ্কার, grassy স্বাদ accentuates। যদি পেসলে পেস্টো আপনার জিনিস না হয়, তাহলে ঐতিহ্যবাহী বসিল প্যাথো বা কোনও প্রিয় পেস্টো রেসিপি দিয়ে শীর্ষস্থানীয় গোলাপী গুঁড়ো।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 1 মাথা সবুজ বাঁধাকপি (1/2-ইঞ্চি পুরু রাউন্ডে কাটা)
- 1/2 কাপ অতিরিক্ত কুমারী জলপাই তেল
- 1/4 কাপ আখরোট
- 1 টি রসুনের লবঙ্গ (কাটা)
- 1/4 কাপ প্যারিমিজিয়ানো-রেগিয়ানো পনির (ভাজা)
- 3 কাপ প্যানাসলে পাতা (প্রায় 1 ছোট গুচ্ছ পসার)
এটা কিভাবে
- 425 এফ থেকে Preheat চুলা
- একটি সামান্য বিট তেল সঙ্গে একটি প্যাকিং শীট ব্রাশ বা চামড়া কাগজ দিয়ে আবরণ।
- একটি বেকিং শীট উপর বাঁধাকপি স্লিয়েজ সাজান। জলপাই তেল একটি হালকা আবরণ সঙ্গে একপাশে ব্রাশ। লবণ এবং মরিচ সঙ্গে সামান্য ঋতু
- গুঁড়ো মাঝখানে কোমল না হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন এবং প্রান্তটি বাদামি এবং কাঁচা (প্রায় 40 মিনিট)
- একটি খাদ্য প্রসেসর মধ্যে, আখরোট, রসুন, এবং পনির নাড়ি পর্যন্ত চকোলেট নাড়ি নাড়ি।
- পেসলে যোগ করুন ব্লেড চলমান সঙ্গে, ধীরে ধীরে অর্ধেক জলপাই তেল মধ্যে ঢালা পেস্টোর যতটুকু প্রয়োজন ততক্ষণ পর্যন্ত তেল যোগ করা চালিয়ে যান। (যদি পেস্টো আপনার পছন্দসই স্থিরতা প্রথম দিকে পৌঁছাতে পারে তবে সব জলপাই তেল ব্যবহার করতে হবে না।)
- স্বাদ যাও লবণ যোগ করুন
- গুঁড়ো গুঁড়ি উপর pesto। উষ্ণ বা কক্ষ তাপমাত্রায় পরিবেশন।
Parmigiano-Reggiano উপসংহার
কিছু বলবেন যে পেমিজিয়ানো-রেগিয়ানো পনিরের বিকল্প নেই কিছু আইন প্রয়োজন যে Parmigiano-Reggiano একটি নির্দিষ্ট রেসিপি এবং শুধুমাত্র Parma, Reggio-Emilia, মোডেনা, এবং বলোনিয়া এবং Mantua প্রদেশের নির্দিষ্ট অঞ্চলের ইতালীয় প্রদেশের মধ্যে প্রযোজনা পদ্ধতি অনুযায়ী তৈরি করা হয়।
এটি বাস্তব Parmigiano- Reggiano এর স্বাদ মেলে মেলে যে সত্য, এটি ব্যয়বহুল Parmigiano- Reggiano মধ্যে ব্যবহার করা যেতে পারে যে পনির অনেক অনুরূপ ধরণের আছে রেসিপি।
গ্রানা পাদানো : এই ইতালীয় পনিরটি প্যারিমিজিয়ানো-রেগিয়োওোর মতই। গ্রানা Padano অন্তত একটি হাজার বছর জন্য তৈরি করা হয়েছে, মূলত একই রেসিপি ব্যবহার করে যে আজ ব্যবহার করা হয়।
Pecorino : "Pecorino" ভেড়া এর দুধ থেকে তৈরি কোন হার্ড ইটালিয়ান পনির বোঝায়। অনেক বিভিন্ন ধরনের পিকোরিনো রয়েছে। সবচেয়ে সুপরিচিত এক পিকোরিনো রোমানো। Pecorino Parmigiano-Reggiano চেয়ে একটি saltier, তীক্ষ্ন স্বাদ আছে প্রায়ই, পেমিগিয়ানো এবং পেকোরিনো সংমিশ্রণে পেস্টো তৈরি করা হয়।
বেলজিওওওসো আমেরিকান গ্রানা: পেমিজিয়ানো-রেগিয়োওোর একটি আমেরিকান সংস্করণ। এটি একটি ঢালাই জমিন এবং একটি ন্যূনতম স্বাদ আছে।
Reggianito: আর্জিণ্টিনা মধ্যে আর্জেন্টিনায় Reggianito তৈরি করা হয় যারা আর্জেন্টিনায় বসতি স্থাপন
স্বাদ হালকা এবং অঙ্গুলি Parmigiano-Reggiano চেয়ে নরম হয়
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 317 |
| মোট চর্বি | 23 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 4 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 14 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 3 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 144 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 25 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 8 গ্রাম |
| প্রোটিন | 8 গ্রাম |