"ফরাসি" একটি হাড় একটি রন্ধনসম্পর্কীয় শব্দ যা মাংস দূরে একটি পাঁজর শেষ থেকে কাটা অর্থোপার্জন বা কাটা যাতে হাড় অংশ প্রকাশ করা হয়।
কেন হাড় মাফ করা হয়
এই বিশুদ্ধরূপে esthetic কারণ বা চেহারা 'অনুরোধে জন্য মেষশাবক, গরুর মাংস, এবং শুয়োরের র্যাক সঙ্গে সম্পন্ন হয়। কয়েক বছর আগে, উন্মুক্ত হাড়গুলি ফ্রিল্ড কাগজপত্র দিয়ে আবৃত ছিল। হাড় উন্মুক্ত যদিও এখনও সম্পন্ন হয়, frilled কাগজপত্র যোগ করা কম আর কখনও কাজ করা হয়।
স্বাভাবিকভাবেই মাংসযুক্ত মাংস
মোটা মাংসের সবচেয়ে সাধারণ উদাহরণ একটি মুকুট রোস্ট মধ্যে পাওয়া যাবে, এটি গরুর মাংস, শুয়োরের মাংস বা মেষশাবক কিনা, যার রিব শেষ সব মাংস, চর্বি, এবং sinew পরিষ্কার scraped হয় । পাঁজর পরে একটি বৃত্ত বা মুকুট আকৃতির মধ্যে গঠিত এবং কসাইের জোড়া দিয়ে একসঙ্গে sewn যাতে এটি দাঁড়িয়েছে। প্রায়ই, "মুকুট" অভ্যন্তর একটি সুবাসিত রুটি পোষাক সঙ্গে চষা হয়।
হাড়-ফরাসিিং টেকনিক ব্যবহার করে রেসিপি
- পোকার রেসিপি এর রোস্ট রাক : এই খণ্ডিত পাঁজর আধা কেজি একটি হাড় ইন কেন্দ্র - শুয়োরের মাংস লবণ থেকে তৈরি করা হয়। এটি একটি বিশেষ ডিনার জন্য একটি দর্শনীয় উপস্থাপনা তোলে।
- ডাচ পোকার রিব রোস্ট রেসিপি : এই ডাচ-অনুপ্রাণিত পোকার ভুট্টা সবজি দিয়ে প্রথম কাঁধের কাঁধের সাথে তৈরি করা হয় - কৈশিক কাটা।
- টমাহাউক স্টেক রেসিপি : এই গরুর মাংসের পাঁজরের চোয়ালের অস্থি (একটি কাউবয় স্টেক হিসাবেও পরিচিত) এটি একটি টাট্টাক্কা বা কুঠার চেহারা এটি ছিঁড়ে ফেলা হয়। এই টেন্ডার কাটা একটি চমৎকার উপস্থাপনা তোলে।
অন্যান্য খাদ্যাদিতে ব্যবহৃত ফরাসিিং টেকনিক
এটা হ'ল হ'ল যে ফ্রেঞ্চিং টেকনিক দেওয়া হয়। ফরাসিিং অর্থ এটি একটি নির্দিষ্ট ভাবে খাদ্য কাটানোর জন্য এটি খাদ্য সজ্জাগুলিকে সমানভাবে আকর্ষণীয় করার পাশাপাশি এটি যখন উপস্থাপন করা হয় তখন তা নিশ্চিত করার জন্য।
দুটি শ্রেণীবদ্ধ ভাজা সবজি হল সবুজ মটরশুটি এবং আলু বা ফ্রাই।
এর মানে হল যে তারা দীর্ঘ, পাতলা রেখাচিত্রে কাটা হয়, যা জুলিয়া কাটা হিসাবেও পরিচিত।
ফরাসি টেকনিক ব্যবহার করে শাক সবজি
- মিষ্টি আলু ফ্রাইর রেসিপি : এই মিষ্টি-স্বাদমতো ফ্রাই একটি নৈমিত্তিক খাবারের জন্য একটি চর্বি হিসাবে মহান। আপনি cayenne বা চিমটি মরিচ একটি বিট সঙ্গে ছিটিয়ে দ্বারা একটি খাঁজ আপ লাথি পারেন।
- নিয়মিত ফ্রেঞ্চ ফ্রাই রেসিপি কিভাবে তৈরি করুন : যদি মান-ইস্যুটি আপনার জিনিস বেশি হয়, তবে ধাপে ধাপে নির্দেশাবলী আপনাকে সুগন্ধি থেকে সুবর্ণ এবং খাঁজ কাটা ফ্রেইজ থেকে নিয়ে যাবে।
- বেকন রেসিপি সঙ্গে সবুজ Bean সালাদ : এই সালাদ রেসিপি বেকন, জলপাই তেল, এবং লাল ওয়াইন ভিনেগার থেকে একটি গন্ধ boost পেতে যে ফরাসি কাটা হিমায়িত সবুজ মটরশুটি সঙ্গে শুরু হয়।