জার্মান টেরিটমামবুর (তেহ-পিইই-নাহম-বুর), বা জেরুজালেম আর্টিখক, সূর্যমুখী পরিবার (আর্টিখোকস) এবং উত্তর আমেরিকার নেটিভের সদস্য।
কি ভালো লাগে এবং মত চর্চা
এটি একটি বাদামী মূল অনুরূপ আদা মূল। এটি একটি ঐতিহ্যগত অর্ধবৃত্তাকার সাথে কোন অনুরূপ বহন করে এবং একটি artichoke হৃদয় এবং একটি আলু মধ্যে একটি ক্রস মত সামান্য পেঁয়াজ স্বাদ।
বাগানে, গাছটি ছোট ফুলের মত সূর্যমুখীর মতো দেখায়।
এটা শ্বাসকষ্ট থেকে vegetatively reproduces থেকে এটি আক্রমণাত্মক হতে পারে
কিভাবে এটি খাওয়া হয়
Topinambur কাঁচা এবং রান্না করা উভয় খাওয়া যাবে এবং ভলভার্টকোস্ট হিসাবে পরিচিত অনেক জার্মান পুরো ফুড রেসিপি পাওয়া যায় । এই বিবেচনা করুন:
- সিলিরিক এবং জেরুশালেম আর্টিখোকের গ্রিটিন রেসিপি: দুটি শীতকালীন veggies এখানে মিলিত হয় এবং তারপর একটি নিখুঁত সাইড ডিশ জন্য একটি মাখনের মতো সস Enrobed।
- জেরুজালেম আত্নখোখ আঠা রেসিপি: এই মিষ্টি-বাদাম আচার এক সপ্তাহে খেতে প্রস্তুত কিন্তু দুই বা ততোধিক সপ্তাহের জন্য অপেক্ষা শুধুমাত্র তাদের স্বাদ উন্নত।
- জেরুজালেম আর্টিখোক রেসিপি দিয়ে লেবু চিকেন জিহ্বা : মুরগীর থালা দ্রুত বাদামি এবং তাজা লেবুর রস, কেজরি, এবং অন্যান্য মধ্যপ্রাচ্য মশলা সঙ্গে braised।
- গ্রিল জেরুজালেম Artichokes প্রণালী : এই সহজ রেসিপি জলপাই বা সূর্যমুখী তেল, লবণ এবং মরিচ এবং জেরুজালেম artichokes জন্য কল! তারা গ্রিল থেকে মহান জেদী টোন বাছাই
- ওভেন-রোস্টেড জেরিয়ালেম আর্টিখক রেসিপি : এই সেট-এবং-ভুলে যাওয়া-এই রেসিপিটি আপনার ওভেনকে আপনার কাজটি করে দিন যাতে জৈব তেল, সয়া সস, লবণ ও মরিচ এবং জেরুজালেম আর্টিখক যোগ হয়।
কিভাবে এটি বৃদ্ধি করা হয়
1610 খ্রিস্টাব্দে পুষ্টিকর খাদ্য হিসেবে উদ্ভিদকে পাঠানো হয়েছিল, তবে চাষের ফলে চাষিরা আলুর কাছ থেকে আকৃষ্ট হয়েছিলেন। সম্প্রতি, টপাইনবাবার ফসল হিসাবে কিছু গুরুত্ব পেয়েছে কারণ উচ্চ ফলন এবং স্টাবার সামগ্রীটি জ্বালানি শিল্পের প্রতি আগ্রহ সৃষ্টি করে।
Topinambur জার্মানিতে ছোট ছোট এলাকায় চাষ করা হয়, এবং এর 90% এটি Rossler নামক একটি schnapps (Ross-Erdäpfel থেকে, এটা ঘোড়া খাওয়ানো হয়) বা Topi করতে ব্যবহৃত হয়।
ডায়াবেটিকস জন্য উপকারিতা
এই উদ্ভিদ সংরক্ষণাগার root inulin আকারে স্টার্ট, একটি fructose পলিমার। ইনুলিন মাইক্রোঅ্যানগানিজম দ্বারা বৃহৎ অন্ত্রতে হজম হয়, এর ফলে অনেকগুলি আকর্ষণীয় ঘটনা ঘটে:
- এটি ডায়াবেটিকদের জন্য একটি বিকল্প খাদ্য তৈরি করে, রক্তে শর্করার সূচনা করে না।
- এটি জেলিতে বাঁধিয়া জল এবং ডাইজেস্টি ট্র্যাক্টের মাধ্যমে খাদ্য চলাচলের মাধ্যমে একটি খাদ্যতালিকাগত ফাইবার হিসাবে কাজ করে। অনেক অদ্রব্যযুক্ত ফাইবার হিসাবে, এটি মানুষের অভ্যস্ত না গ্যাস্ট্রিক কষ্ট হতে পারে।
- এটি প্রাকৃতিক খাদ্য দোকানে বিক্রি করা হয় একটি মিষ্টি সিরাপ হিসাবে এবং একটি chewable ট্যাবলেট হিসাবে যে পেট মধ্যে swells এবং ক্ষুধার হ্রাস
এই নামেও পরিচিত
ট্যাপিনবাবারের বৈজ্ঞানিক নাম হেলিয়ানথাস টিউবারোসাস। এটি স্যাঞ্চোক, সানরুট, জেরুজালেম আর্টিখক, ইন্ডিয়ানারনোল্লেল, এডার্টিসকোচ, এডডকোকেট, ইভিগগেইটেক্টফেল, নোলেনসননব্লিউম, রোসকাটারফেল, জাকারকার্টফেলেল নামেও পরিচিত।