একটি ঐতিহ্যগত ডান্ডি পিষ্টক থেকে আসে, কোন চমত্কার, স্কটল্যান্ড Dundee। পিষ্টকটি পিষ্টক পৃষ্ঠের উপর ব্লকেশড বাদামগুলির চেনার দ্বারা অন্যান্য সমৃদ্ধ ফল কেকের পাশাপাশি অনন্য।
Dundee কেক অনেক সংস্করণ আছে, সব "এক" হতে দাবি কিন্তু সাধারণত কোন সুদৃশ্য সমৃদ্ধ ফল পিষ্টক কাজ করবে। এই পিষ্টক যতটা আমি একটি সত্য, ঐতিহ্যগত পিষ্টক এটি almonds রয়েছে পেতে পারেন কাছাকাছি, হুইস্কি, এবং কমলা ছুলা।
ডুন্ডি কেইলারের পরিবারকে ব্রিটিশরামালার জন্মভূমি হিসেবেও ধন্যবাদ জানাতে হয়, যারা সাধারণত বাণিজ্যিকভাবে উপলব্ধ, ব্রেকফাস্ট সংরক্ষণের জন্য সাধারণত কৃতিত্ব পায়। যেমন, একটি শুদ্ধ এবং সত্য ডান্ডি পিষ্টক একটি কমলা এর zest অন্তর্ভুক্ত করা হবে এইভাবে শহরে জাল তৈরি তৈরি। এই রেসিপি উভয় একটি সামান্য অন্তর্ভুক্ত এবং তাই বেশ একটি সিংহাসন এর ছাঁটাই হয়েছে।
হিসাবে এটি একটি স্কটিশ পিষ্টক, ঐতিহ্যগতভাবে, একটি malt হুইস্কি পিষ্টক স্বাদ ব্যবহৃত হবে। যাইহোক, যদি হুইস্কি আপনার পান না হয়, তাহলে ব্র্যান্ডি বা এমনকি শেরি ব্যবহার মুক্ত মনে হয়।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 5 1 / 2oz / 150g মাখন, সামান্য নরম
- 5 1 / 2oz / 150g নরম, গাঢ় বাদামী চিনি
- 3 বড় বিনামূল্যে পরিসীমা ডিম
- 1 বড় কমলা এর grated zest
- 8oz / 225g সরল ময়দা বা সবুজ ময়দা
- 2 চা চামচ বেকিং পাউডার
- 1 টি চামচ
- মিশ্র মশলা (কুমকুম পাই মিশ্রণ একটি ভাল বিকল্প তোলে)
- 1 পাউণ্ড / 450 জি শুকনো ফলের -
- সুলতান, কর্টস, এবং কিসিস
- 2oz / 55g candied ছুলা, কাটা
- 2oz / 55g গ্লাস চেরি, অর্ধেক (ঐচ্ছিক)
- 1 টেবিল-চামচ মল্ট হুইস্কি (বা ব্র্যান্ডি যদি আপনি পছন্দ করেন)
- 115g / 4 oz সম্পূর্ণ ব্লাঙ্কেড বাদাম
এটা কিভাবে
- 300 ° F / 150C / গ্যাস 2
- একটি 8 ½ "/ 22cm গ্রীসপ্রুফ কাগজ বা প্যাকিং চার্মা এবং গ্রীস একটু হালকা মুরার সঙ্গে হালকা সঙ্গে লাইন লাইন।
- একটি বড় কোমল বেকিং বাটি মধ্যে ময়দা, চিনি, এবং রসুন উভয় রাখুন কুমড়া চিনিতে মাখন পর্যন্ত হালকা, মসৃণ এবং মাখনের মতো একটি কাঁটাচামচ বা বৈদ্যুতিক হাত ঝাড়া ব্যবহার করে।
- বেকিং পাউডার এবং মিশ্র মশলা সঙ্গে ময়দা মিশ্রিত করুন। চর্বিযুক্ত মাখন মধ্যে এক ডিম হিট, তারপর আটা এক তৃতীয়াংশ মধ্যে বীট। সব ডিম ও ময়দা পর্যন্ত ব্যবহার করা পর্যন্ত পুনরাবৃত্তি।
- মিশ্রণে ফলের, সিটিস মিলেমিশুর ছুলি এবং চেরি (যদি ব্যবহার করা হয়) যোগ করুন তবে ভালভাবে হিট করুন কিন্তু আলতো করে - আপনি খুব বেশি পিষ্টক পিচ্ছিলকে স্প্লিট করতে চাইবেন না - যতক্ষণ সব ফল মিশ্রণে ঢোকানো হয়
- অবশেষে, একটি চামচ বা spatula ব্যবহার করে হুইস্কি মধ্যে সরাতে।
- প্রস্তুত পিষ্টক টিন মধ্যে মিশ্রণ চামচ এবং আলতো করে পৃষ্ঠ স্তর। 1 ½ ঘন্টা জন্য preheated চুলা মধ্যে রান্না করা, তারপর উপরের চেনাশোনা মধ্যে blanched almonds ব্যবস্থা এবং চুলা চুলা ফিরে। অন্য ঘন্টা জন্য বা পিষ্টক একটি গভীর, গোল্ডেন বাদামী বাদাম পর্যন্ত হয়।
- চুলা থেকে পিষ্টক সরান এবং একটি ঠান্ডা র্যাক যাও জায়গা এবং টিনের শীতল পিষ্টক ছেড়ে। একবার ঠান্ডা হলে তা খেতে প্রস্তুত।
- একটি airtight টিন মধ্যে সংরক্ষিত যখন পিষ্টক ভাল রাখে।
একটি ডান্ডি ইসলাম মেকিং উপর নোট:
এই পিষ্টক এর পাকাপাতি দৌড় না, এটি চিনি এবং ফল উচ্চ এবং এটি বার্ন না নিশ্চিত করতে আরও ধীর বেকিং প্রয়োজন। যদি আপনি মনে করেন যে খুব তাড়াতাড়ি তাপ কম হয় Browning, সমস্ত ওভেন তাদের নিজস্ব আইডিসনক্র্যাশেস আছে।
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 654 |
| মোট চর্বি | 30 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 1২ গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 1২ গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 155 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 585 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 93 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 7 গ্রাম |
| প্রোটিন | 11 গ্রাম |