খাদ্য প্রস্তুতকারীরা তৈরি খাবারগুলিতে একটি যোগব্যায়াম হিসাবে ময়দার আঠা ব্যবহার করে। তাদের দোষারোপ করা কঠিন: গ্লুটেন হল একটি সস্তা স্টাব্লাজিটার, একটি ইমুলিফার, একটি ঘর্ষণ, এবং প্রক্রিয়াকৃত খাদ্যের আক্ষরিক অর্থে শত শত প্রোডাক্ট এজেন্ট, যা স্যুপ থেকে স্বতঃসম্পূর্ণ পোল্ট্রি পর্যন্ত।
অতিরিক্ত গ্লুটেনের ঘন ঘন খাবারের জন্য এই নির্দেশিকাগুলি সবই অন্তর্ভুক্ত নয়; গ্লুটন প্রায় যেকোন জায়গায় চালু করতে পারেন যখন আপনি 100% নির্দিষ্ট না হন যে খাদ্যটি লবণহীন, এটি ব্যবহার করার আগে প্রস্তুতকারকের সাথে যোগাযোগ করুন।
বেঞ্জামিন ফ্র্যাংকলিন উদ্ধৃত করার জন্য, "সন্দেহ হলে, না!"
প্রক্রিয়াজাত খাদ্য এবং পানীয় মধ্যে গ্লুটেন এর সম্ভাব্য সোর্স
লেবেলগুলিতে এই শব্দগুলির জন্য দেখুন। তারা একটি টিপ-বন্ধ পণ্য যে গ্লুটেন অন্তর্ভুক্ত আছে:
- emulsifiers
- flavorings
- হাইড্রোলিজ্ড প্ল্যান্ট প্রোটিন
- প্রাকৃতিক flavorings
- অক্সিডেন্ট
- মাড়
- বেকড বীন (ক্যানড)
- বেকিং পাউডার
- বিয়ার
- Breadings এবং লেপ মিক্স
- ব্রাউন রাইস সিরাপ (মাটিযুক্ত বার্লি থাকতে পারে)
- কাঁকড়া মাংস এবং মুরগির মাছ
- কারমেল রঙ (সাধারণত কয়টি প্রাপ্ত, কিন্তু চেক করুন)
- পনির পণ্য- সস এবং কিছু কাটা চেইস
- মশলা (যত্নপূর্বক মশলা লেবেলগুলি পড়ুন। গ্লুটেনকে প্রায়ই স্টেবিলাইজার বা ঘন উপাদান হিসাবে কেচুপ, সরিষা এবং ওরিয়েন্টাল স্যুয়েস হিসাবে ব্যবহার করা হয়)
- ডেলি মিটস, ব্রেডেড মাছ ও মেট, প্রাক-প্যাকেজযুক্ত মাটি গমের পণ্য এবং হট কুকুর
- Dextrin (সাধারণত কনিষ্ঠ প্রাপ্ত কিন্তু সবসময় চেক)
- শুকনো-বাদাম বাদাম
- প্যাকেজিং খাবারের লেবেলগুলি দেখার জন্য সাধারণ ও অস্পষ্ট শব্দগুলি হল সুগন্ধি, খাদ্য স্টার্ক, সসিং এবং মল্ট। এই পদগুলি প্রায়ই সূত্রপাত হয় যে পণ্যটি ময়দার আঠা থাকতে পারে উদাহরণস্বরূপ, "মল্ট" ভিনেগার এবং "মাটিযুক্ত" দুধ পাউডারে গ্লুটন থাকে।
- ফ্রোজেন ফ্রেঞ্চ ফ্রাই (আবরণে)
- গ্রাভি প্রোডাক্ট (শুকনো পণ্য, গুরূত্বক কিউব এবং প্রক্রিয়াজাতকরণ, ক্যানড পণ্য)
- হাইড্রোলিজ্ড বেগুনী প্রোটিন (এইচভিপি) এবং টেক্সটাইলাইজড ভেজেজ প্রোটিন (টিভিপি)
- অনুকরণে মাছ, মাংস এবং চিজ
- তাত্ক্ষণিক স্বাদযুক্ত কফি / কোকো মিক্স
- Licorice ক্যান্ডি (কালো এবং লাল)
- মাতো খাবার
- পরিবর্তিত খাদ্য স্টার্ট
- মণি এবং ডি-গ্লিসারাইডস
- পিক্যাল পণ্য
- কাঁচা শাক সবজির অলংকরণ
- সোয়ে সস সহ সস, যা সাধারণত গম বিক্রি করে তৈরি হয়। (BBQ সস থেকে আইসক্রিম টপপিংস, চিলি মরিচ পণ্য, এবং টমেটো সস প্রোডাক্ট সব প্রক্রিয়া সস লেবেল চেক করুন। সব গ্লুটেন থাকতে পারে!)
- সসেজ
- টর্চসহ স্বতঃস্ফুর্ত পোল্ট্রি পণ্যের সাথে "সমাধান" যোগ করা হয়েছে
- সুস্বাদু আলু চিপস এবং ভেষজ চিপ সহ স্নেক খাবার
- স্যুপ, স্টক এবং ব্রোথ
- মসলা এবং ঔষধি মিশ্রণ (তাদের প্রাকৃতিক আকারে মশলা এবং আজকে ময়দার আধার থাকে না)
- মশলা প্যাকেট সঙ্গে চাল পণ্য
নীচের লাইন: লেবেলগুলি পড়ুন, প্রস্তুতকারীরা যোগাযোগ করুন, প্রশ্ন জিজ্ঞাসা করুন, এবং পণ্যগুলি ব্যবহার করবেন না যে আপনি 100% নির্দিষ্ট কিছু ময়লা-মুক্ত।
উত্স: বেঞ্জামিন ফ্র্যাংকলিন উদ্ধৃতি: ব্রায়ানকোটে / ব্রায়ানিমিডিয়া.কম