Roasting butternut স্কোয়াশ তার স্বাদ তীব্রতা এবং এই সুস্বাদু, বহুমুখী lasagna জন্য PReP কাজ হ্রাস। ( লেইক্স ধোয়া এবং নিরীক্ষণ করার সময় ব্যবহার করুন, যা বাগ বাড়াতে পারে এবং বেশ ময়লা হতে পারে!) অতিরিক্ত কাজ যা লেইক পরিষ্কার করা হয় সেটি যথাযথভাবে পালন করা - তারা বেচামেল সসকে একটি সুস্বাদু সুস্বাদু গন্ধ দেয় এবং তৈরি করে স্কোয়াশ এর মাধ্যাকর্ষণ একটি মহান কাউন্টারপয়েন্ট।
পি.এস. দীর্ঘ লিক প্রস্তুতি নির্দেশনা দ্বারা ভীত হবেন না - এটি বর্ণনা করার চেয়ে প্রসেসটি অনেক সহজ!
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 1 বড় butternut স্কোয়াশ (প্রায় 3 1/2 থেকে 4 পাউন্ড মোট; rinsed, দৈর্ঘ্য অর্ধেক, এবং বীজ)
- 4 মাঝারি লিক্স
- 3 টেবিল-চামচ অনিল্ট মাখন (বা জলপাই তেল)
- 1/4 কাপ সবজির আটা
- 4 কাপ দুধ (বা পাউরু soymilk)
- 1 চা চামচ থেরিম
- 1 চা চামচ লবণ
- 1/2 চিকন জায়ফল
- কালো মরিচ স্বাদ
- 9 লাসাগন নুডলস (না-ফোঁড়া, অচল)
- ঐচ্ছিক: 8 ounces Gouda (বা Fontina পনির, grated)
এটা কিভাবে
1. স্কোয়াশ ভর্তি : ২4২5 ডিগ্রি ফারেনহাটের প্রাকটিভ। জৈবিক তেল দিয়ে বেন্টেনট স্কোয়াশ আল্প ব্রাশ করুন, এবং হালকা তেলযুক্ত প্যাকিং প্যানের উপর মুখ রাখুন। স্কোয়াশটি 45 মিনিটের জন্য এক ঘন্টার মধ্যে ভর্তি করুন, বা স্কোয়াশ টেন্ডার না হওয়া পর্যন্ত এবং ত্বকটি ফোস্কা শুরু করে এবং চকচকে বাদামি হয়ে যায়। ওভেন থেকে স্কোয়াশ সরান এবং এটি হ্যান্ডেল যথেষ্ট যথেষ্ট শান্ত না হওয়া পর্যন্ত সরান। চুলা তাপ 350 ডিগ্রী ফারেনহাইট হ্রাস করুন
2. leeks প্রস্তুত করুন: স্কোয়াশ roasting হয়, যখন leeks পরিষ্কার - মূল শেষ বন্ধ স্লাইস, এবং বিশেষ করে কঠিন যে কোন বাইরের স্তর ছিপি বা ময়লা বিপুল পরিমাণ ফাঁদে আটকানো হয়।
Leeks এবং আপনার ছুরি একটি কুণ্ডলী, এবং গাঢ় সবুজ শীর্ষ বন্ধ কাটা (leeks এর কঠিন উপরের অংশ যে ফ্যান আউট)।
লেকগুলি দৈর্ঘ্য, পাতার বিচ্ছিন্ন বা ছড়িয়ে দিয়ে ঠান্ডা জলের অধীনে (এটি বাগ চেক করার জন্য একটি ভাল সময়) স্রোত। Leeks একটি পরিষ্কার কাটিয়া বোর্ডে ফিরে এবং অন্তর্বর্তী crosswise স্লাইস। (যদি আপনার লিকগুলি খুব বড় হয়, তাহলে অর্ধেকটি সরানোর আগে অর্ধেকটি দৈর্ঘ্য কেটে দিন।)
ঠান্ডা জল দিয়ে ভরাট বড় বাটিতে কাটা লেকের স্থানান্তর করুন, এবং কোনও অবশিষ্ট মাটি আলগা করার জন্য পরিষ্কার হাত দিয়ে প্রায় ছিটিয়ে নিন। Leeks অন্য বাটি মধ্যে স্কপ, এবং মলিন জল পরিত্যাগ। লেইকগুলি প্রথম বাটিতে ফেরতুন, তাজা পানি যোগ করুন, এবং প্রক্রিয়াটি পুনরাবৃত্তি না হওয়া পর্যন্ত লিক পরিষ্কার হয় এবং পানি পরিষ্কার হয়ে যায়। Leeks নিষ্কাশন এবং সরাইয়া সরান
টিপ: আপনি পরিষ্কার করা প্রক্রিয়াটি সহজ করে তুলতে পারেন (এবং লেইকস জন্য মাছ ধরার এড়াতে!) Rinsing বাটি মধ্যে একটি বড় জাল ঝাঁকনি nesting দ্বারা। শুধু জঞ্জাল জল থেকে leek ভরা স্ট্রেনার উত্তোলন, এবং প্রতিটি পরবর্তী কুণ্ডলী জন্য পরিষ্কার জল বাটি এটি ফিরে।
3. স্কোয়াশ প্রস্তুত: একবার স্কোয়াশ স্পর্শ করার জন্য যথেষ্ট শীতল হয়ে গেলে, আচ্ছাদিত করে ও মাংসটি একটি বড় বাটি মধ্যে সরান। ত্বকে বাদ দিন একটি বড় কাঁটাচামচ সঙ্গে স্কোয়াশ এটি সম্পূর্ণরূপে মসৃণ পর্যন্ত মাশ। একপাশে সেট করুন
4. লিক বেচামেল করুন: মাঝারি তাপের উপর মাখনটি চাপুন (বা জলপাই তেল গরম করুন), বড়-ভারী সসপ্যান বা ডাচ ওভেন সেট করুন। লেইকগুলি যোগ করুন এবং রান্না করুন, ঘন ঘন ঘন ঘন হওয়া পর্যন্ত, যতক্ষণ না তারা নরম হয়ে যায় এবং সাদা অংশগুলি উদীয়মান পালস চালু হয়, প্রায় 5 থেকে 7 মিনিট।
ময়দা সঙ্গে leeks ছিটিয়ে এবং ক্রমাগত stirring, আরো 2 মিনিট জন্য রান্না করা অবিরত। ধীরে ধীরে দুধ ঢালা, ক্রমাগত whisking, এবং বুদবুদ পৃষ্ঠ ভাঙ্গা না হওয়া পর্যন্ত রান্না করা। তাপ কমিয়ে এবং 5 থেকে 7 মিনিট বেশি উনান, বা সস একটি চামচ পিছনের কোট যথেষ্ট পুরু পর্যন্ত। তেজপাতা, লবণ, জায়ফল, এবং মরিচ মধ্যে ঝাড়া তাপ থেকে সরান এবং একপাশে সেট।
5. লাসাগাঁটা সংগ্রহ করুন : লাইটলি তেল একটি 9x13 ইঞ্চি প্যাকিং ডিশ। লেডেল প্রায় 1 কাপ চকোলেট বেকিং ডিশে এবং কোটটি নীচে ছড়িয়ে পড়ে। 3 lasagna নুডলস সঙ্গে সস আবরণ, প্রতিটি মধ্যে একটি বিট স্থান বাকি (পাস্তা শীট তারা রান্না হিসাবে প্রসারিত হবে)।
নুডলস আধা কাপের মুরগি বাটারউনট স্কোয়াশের সাথে আচ্ছাদিত করুন, এটি একটি স্পটুলা বা পরিষ্কার হাত দিয়ে একটি এমনকি স্তরটি ছড়িয়ে দিন (আলতো করে কাজ করুন যাতে আপনি নুডলস ভাঙ্গেন না)। এক টুকরা পনির (যদি ব্যবহার করা হয়) সঙ্গে একটি তৃতীয় ছিটান। 3 আরও নুডলস সঙ্গে শীর্ষ। লডেল নুডলসের উপর চোটের এক কাপ এবং কোট থেকে সমানভাবে প্রসারিত।
বাকি স্কোয়াশ, বাকি পনির এর অর্ধেক, এবং সস আরেক কাপ সঙ্গে অন্য স্তর তৈরি করুন। শেষ 3 নুডলস সঙ্গে আবরণ, এবং যথেষ্ট সস তাদের সম্পূর্ণ আবরণ। অবশিষ্ট পনির সঙ্গে সমানভাবে ছিটিয়ে
6. লাসাগনাটি তৈরি করুন: ফকির সাথে বেকিং ডিস্কটি ঢেকে দিন, প্রয়োজন হলে ঘুরে বেড়ানো যাতে নুডলের উপরের স্তরের স্পর্শ না হয়। 35 থেকে 40 মিনিটের জন্য 350 ডিগ্রী ফারেনহেডের মধ্যে স্যুপ করুন, বা সস বুদবুদ হওয়া পর্যন্ত এবং নুডলস কোমল। প্রায় 10 মিনিটের জন্য ফয়েলটি স্যুইচ করুন এবং পনির সুবর্ণ না হওয়া পর্যন্ত।
ওভেন থেকে সরান এবং 10 মিনিট আগে ভর্তি করার জন্য লাসাগণকে বিশ্রাম দিন। উপভোগ করুন!
প্যারেভ (ডেইরি ফ্রি) ভেরিয়েশন: মাখনের জন্য প্যারেভ, স্যুইজেন লাসাগানা, বিকল্প জলপাই তেল বা অ হাইড্রোজেনেটেড পেয়ার্ভের মার্জারিন তৈরি করা, দুধের পরিবর্তে প্যারেভ সয়ামিলকে ব্যবহার করুন এবং পনিরটি বাদ দিন।