রেসিপি মধ্যে কলা জন্য সঠিক পরিমাপ থেকে মাথাব্যাথা নিন
তাজা খাওয়ার জন্য এবং পোড়ানো জন্য কলা সবচেয়ে জনপ্রিয় ফল মধ্যে হয়। রেসিপি কাঁচা কলা, ভাত কলা, ড্রেস কলা এবং এমনকি পুরো কলা জন্য কল। আপনার হাতে কতটা কলা থাকবে তা জানতে অসুবিধা হয়। এখানে সমতুল্য একটি তালিকা যে আপনি পরবর্তী সময় আপনি একটি রেসিপি জন্য কলা কেনার হয় সাহায্য করতে পারে।
কলা সমতুল্য
- 1 পাউন্ড কলা = 3 মাঝারি কলা
- 1 পাউন্ড কলা = 4 ছোট কলা
- 1 পাউন্ড কলা = 2 থেকে 2 1/2 কাপ কাটা
- 1 পাউন্ড কলা = 1 1/3 কাপ মাজা
- 1 পাউন্ড শুকনো কলা = 4 1/2 কাপ স্লাইস
- 1 টি মাঝারি কলা = ২/3 কাপ কাটা কলা
- 2 টি মাঝারি কলা = 1 কাপ পাস করে কলা
- 3 টি মাঝারি কলা = 1 কাপ মাজা কলা
- 2 টি মাঝারি কলা = 1 / ২ টা 1 চা চামচ কলা নির্যাস
যখন আপনি পরিমাণ সম্পর্কে সন্দেহ আছে, অতিরিক্ত কলা একটি দম্পতি কিনতে। আপনি রেসিপি প্রয়োজন হয় না যদি আপনি সবসময় তাদের নিশ্চল করতে পারেন।
ক্ষুদ্র, মাঝারি ও বড় কলাগুলির মধ্যে পার্থক্য
প্রতিটি কলা একই আকার হয় না, তাই এই সমমান আনুমানিক হয়। সাধারণত, কলাগুলি তাদের দৈর্ঘ্য দ্বারা শ্রেণীভুক্ত করা হয়:
- ছোট কলা প্রায় 6 থেকে 6 7/8 ইঞ্চি দীর্ঘ
- মাঝারি কলা প্রায় 7 থেকে 7 7/8 ইঞ্চি দীর্ঘ
- বড় কলা প্রায় 8 থেকে 9 ইঞ্চি দীর্ঘ
রেসিপি মধ্যে কলা জন্য অবদান
কলা ছাড়াই আপনি কলা পুডিং বা কলা রুটি তৈরি করতে পারবেন না। যাইহোক, আপনি কলা স্ট্যান্ড করা বা তাদের এলার্জি করতে পারে না, আপনি আপনার বাড়ির অন্যান্য রেসিপি মধ্যে কলা জন্য কিছু substitutions করতে পারেন আছে।
- আপেলসাস বেকড সামগ্রিতে একটি কলা জন্য বিকল্প করতে পারেন। একটি কলা করে 1 কাপ কাপে করুন। যদিও 1 কাপ কাপের বেশি applesauce ব্যবহার করবেন না, কারণ মিশ্রণ খুব ভেজা হবে।
- ক্যানড কুমড়া এবং সলকুন টফু কিছু রেসিপি একটি কলা জন্য বিকল্প হিসেবে কাজ করে, যদিও আপনি মিষ্টান্ন যোগ করার প্রয়োজন হতে পারে।
- শেড ওটমিল রেসিপি মধ্যে একটি কলা বিকল্প হিসাবে Mashed রান্না করা আটা আটা ।
- সাধারণ পাউডার কিছু রেসিপি কাজ করতে পারে, কিন্তু রেসিপি ভিনেগার বা লেবুর রস জন্য কল যদি, অন্য বিকল্প চয়ন করুন।
- কিছু বেকড বস্তুতে একটি কলা জন্য বিকল্প ইণ্ডা (বা একটি সম্পূর্ণ ডিমের) বিকল্প করতে পারেন।
- মসলা মধ্যে কলা জন্য বিকল্প মধ্যে প্রস্তুত কুমড়া, আম, আভাকাডো এবং হিমায়িত দই ।
অন্যান্য উপকরণ জন্য উপবিষ্ট হিসাবে কলা ব্যবহার
বেকড পণ্য অন্যান্য উপাদানের জন্য বিকল্প হিসাবে কলা ব্যবহার করা যেতে পারে। Vegans, বিশেষ করে, এর পরিবর্তে কলা ব্যবহার করে পরিচিত:
- ডিম। একটি পাকা কলা একটি কেক মধ্যে একটি ডিম প্রতিস্থাপিত। কলা পিষ্টক স্বাদ হবে, তাই তারা পিষ্টক মধ্যে অন্যান্য উপাদানগুলি সমান যখন শুধুমাত্র তাদের ব্যবহার। অতিরিক্ত leavening প্রয়োজন হতে পারে।
- মাখন। সমান পরিমাণে একটি রেসিপি মধ্যে মাখন জন্য ময়দা banana বিকল্প।
- তেল আপনি ময়শ্ফিন, কেক, এবং রুটি হিসাবে বেকড সামগ্রিতে 1 কাপ তেল জন্য 3/4 কাপ ভর্তা কলা আলু বদল করতে পারেন, কিন্তু আপনি একটি কম-ময়দার আঠা আটা ব্যবহার এবং পিষ্টক সময় কমাতে হবে।
কিভাবে কলা নিশ্চল
ফ্রিজারের কলা স্লাইস সরবরাহের মানে হচ্ছে আপনি সর্বদা বেকিং, স্যুস, এবং স্লিডি তৈরির জন্য সঠিক পরিমাণে কলা রাখেন, যা অপ্রয়োজনীয় করে তোলে।
হিমায়িত কলা একটি সহজ প্রক্রিয়া:
- কলা পিল তারা চরম ঝলসানো এ হিমায়িত করা উচিত।
- প্রতিটি কলা করে স্লাইসের মধ্যে কাটা হয় যা প্রায় 3/4-ইঞ্চি পুরু।
- একটি কুকি শীট এ একক স্তর মধ্যে কলা স্লাইস ছড়িয়ে। টুকরা স্পর্শ করা উচিত নয়। এই পদ্ধতিতে তাদের নিশ্চিহ্ন করার মানে হল যে তারা একসঙ্গে একসঙ্গে ঝাঁকুনি করবে না, এবং আপনি যতটা প্রয়োজন হিসাবে শুধুমাত্র অনেক স্লাইস মুছে ফেলতে পারবেন।
- এক ঘন্টা বা তার বেশি সময় ফিরুন।
- কলা জমা হলে পরে, প্লাস্টিকের ব্যাগ বা পাত্রে তাদের স্থানান্তর।
- হিমায়িত কলা পাত্রে লেবেল ও তারিখ দিন এবং তাদের ফ্রিজে সংরক্ষণ করুন।