সপ্তাহান্তে কোন মেক্সিকান ব্র্যাঞ্চ beats! লবণাক্ত, চূর্ণবিচূর্ণ, চটকদার, চিক্কাইয়ের একটি বিশাল প্লেটের চকচকে দেরী রাতের পর! তারা টেক্সচারস, স্বাদ, এবং গ্রীস এর নিখুঁত সংমিশ্রণে আপনাকে সেই সপ্তাহান্তে হ্যাঙ্গোভারের সাথে সাহায্য করতে পারে!
আপনি এই রেসিপি হিসাবে সহজ বা হিসাবে আপনি পছন্দ হিসাবে জটিল করতে পারেন। এই রেসিপি এটি আপনার নিজস্ব ভুট্টা tortillas frying জন্য কল, এবং আপনার নিজের সালসা verde মিশ্রণ! কিন্তু, আপনি এই জিনিসগুলির কোনটি স্ক্র্যাচ থেকে তৈরি করতে হবে না। সেখানে অনেক সুস্বাদু salsa verdes আছে যে আপনি চিপ সঙ্গে tossing আগে কিনতে এবং শুধু তাপ করতে পারেন। আপনি এটি একটি সুপার মসলাযুক্ত ব্রেকফাস্ট বা এক যে অন্য তাপমাত্রা দোকান কেনা sauces কেনা দ্বারা আরো হালকা করতে পারেন চয়ন করতে পারেন। আপনি দোকান কিনতে পারেন তাদের পরিবর্তে চিপস তাদের নিজেদেরকে frying। রেসিপি অবশ্যই স্পষ্টভাবে হোমডেড চিপ সঙ্গে শ্রেষ্ঠ। তাদের জমিন ভালভাবে salsa পর্যন্ত দাঁড়িয়ে এবং crunchy এবং একটি সামান্য chewy মধ্যে একটি ভাল ভারসাম্য আছে। কোন ব্যাপার আপনি এই ব্রেকফাস্ট যেতে উপায় সুপার সন্তোষজনক এবং সুস্বাদু হয়!
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 15 নরম কড়া tortillas
- হালকা তেল এক চতুর্থাংশ
- 1/4 কাপ কুসো ফ্রেসকো বা কোতোজা পনির
- অর্ধেক একটি মাঝারি সাদা পেঁয়াজ, পাতলাভাবে কাটা
- লবণ এবং মরিচ টেস্ট করুন
- সালসা Verde জন্য:
- প্রায় 1 পাউন্ড টমেটোলস, ধুয়া মুছে ফেলা এবং মোটা আবরণ ধৌত করা
- 1 টি মাঝারি সাদা পেঁয়াজ, শুকনো এবং অর্ধেক
- 1/4 কাপ কাটা কাঁচামরিচ
- 3 হরিণ চিল, যেমন Serrano, ছাঁটা ছাঁটা
- রসুনের 2 রসুন
- 1 চা চামচ লবণ
এটা কিভাবে
- একে অপরের উপরে tortillas স্ট্যাক এবং 4 সমান টুকরা মধ্যে কাটা (pizzas slices মত মনে হয়)
- হালকা তেল যেমন ক্যালোলা বা দ্রাক্ষা বীজ তেল, তেমনি ভারী ডালিম ওভেন বা পাত্রে 375 ডিগ্রি ফারেনহাইটে তেলের তাপমাত্রা পরিমাপের জন্য একটি মিছরি থার্মোমিটার ব্যবহার করুন। শুধু থার্মোমিটার নীচে প্যান নীচে স্পর্শ করা হয় না তা নিশ্চিত করুন!
- ব্যাচ মধ্যে tortilla চিপ ভাজা। চিপস ভিড় না সতর্কতা অবলম্বন করা আবশ্যক, তারা একটি slotted ধাতু চামচ সঙ্গে চারপাশে তাদের চারপাশে একসাথে আটকে না নিশ্চিত করুন। প্রায় 2 মিনিট পরে ফ্লিপ করুন উভয় পাশে সুবর্ণ বাদামি পর্যন্ত রান্না করুন। একটি কাগজ টগল রেখাযুক্ত প্লেট উপর ড্রেন এবং স্থাপন।
- একটি পাত্র সব salsa verde উপাদানগুলি একত্রিত করা চুলা উপর 10-15 মিনিট জন্য তাপ উপাদানগুলি সামান্য ঠান্ডা করা যাক এবং তারপর একটি ব্লেন্ডারে তাদের সব যোগ করুন। মসৃণ পর্যন্ত মিশ্রণ আবার 10 মিনিটের জন্য প্যান এবং তাপে ফিরে রাখুন।
- সালসা verde রান্না হয়, যখন, ভাজা ডিম রান্না করা। একটি ফ্রাইং প্যানের মধ্যে ফ্রাইং তেল কয়েক টেবিল spoons রাখুন। মাঝারি তাপ উপর তাপ দুটো ডিম প্যানের মধ্যে টানুন এবং ডিমগুলির উপরে রান্না করার জন্য ডিম উপরে উপরে গরম তেল জুড়ুন। একবার ডিম রান্না করা হয়, তাপ থেকে তাদের সরিয়ে দিন
- একটি বড় বাটি মধ্যে salsa verde এর 1-2 কাপ পাতন রাখুন। চিপ যোগ করুন এবং তারা সম্পূর্ণভাবে প্রলিপ্ত না হওয়া পর্যন্ত টুকরা। তাদের দুটি প্লেটের মধ্যে বিভক্ত করা এবং একটি ডিম এবং queso ফ্রেস্কো এবং পাতলা কাঁটা সাদা পেঁয়াজ সঙ্গে প্রতিটি উপরে। আপনি একটি স্নান হিসাবে আরো তাজা cilantro যোগ করতে পারেন। উপভোগ করুন!