Panzanella একটি Tuscan গ্রীষ্মের রুটি সালাদ হয়: কৃষক খাদ্য, এবং এটি সঙ্গে যেতে একটু অন্য ছিল যখন বদ্ধ রুটি স্বাদ যাও একটি উপায়। এটি একটি অত্যন্ত জনপ্রিয় antipasto / Simone Ciattini এর La Baracchina, প্রথম দিকে ফ্লোরেন্স দক্ষিণে পাহাড় একটি trattoria।
সিমোন মনে করে যে, অনেক রুটি-ভিত্তিক খাবারের মতো, উদাহরণস্বরূপ যুদ্ধক্ষেত্রের পরে রবোলিত বা পপা আল পোমোডোরো, প্যানজানেলাকে প্রচুর পরিমাণে ধনী হয়ে উঠেছে, কারণ মানুষ এখন রুটিকে সমর্থন করে এমন অন্যান্য উপাদানগুলিকে আরও যোগ করতে পারে। টমেটো, কাছিম এবং পেঁয়াজ অন্য উপাদানগুলি বিবেচনা করে, এটি একটি মনে করে।
পাঞ্জনালা হল, আমি বললাম, রুটি ভিত্তিক। আপনি দিনের রুটি একটি রুটি প্রয়োজন হবে, যে ধরনের একটি পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে স্ফীত এবং সম্পূর্ণ শরীরের সঙ্গে চূর্ণবিচূর্ণ আছে যাতে সম্পূর্ণরূপে জলে থাকা পর্যন্ত দাঁড়াতে পারবেন। আমেরিকান-শৈলী একটি পিষ্টক টিন মধ্যে বেকটে সাজানো রুটি সহজভাবে panzanella জন্য কাজ করবে না, কারণ তারা একটি পেস্ট মধ্যে পতিত হবে।
রুটি ছাড়াও আপনার প্রয়োজন হবে:
ভিনেগার
সূর্যমুখী টমেটো
শসা
মিষ্টি পেঁয়াজ, ট্রপিয়া লাইন বরাবর যদি আপনি ইউরোপে থাকেন, বা বিদিলা যদি আপনি আমেরিকায় থাকেন
লবণ মরিচ
জলপাই তেল
তাজা পুদিনা
এই স্ট্যান্ডার্ড উপাদানের হয়। সিমোন উল্লেখ করে যে, পঞ্জেনেল্লা একটি পরিবার রেসিপি এবং এইরকম অসাধারণ বৈচিত্রের বিষয়। আমার একটি প্রিয় বন্ধু তার দরিদ্র পছন্দ, শুধু তুলো সঙ্গে, ভিনেগার, জলপাই তেল এবং লবণ। অন্যান্য ক্যাপারদের সঙ্গে তাদের সমৃদ্ধ করা, অথবা সম্ভবত slitted কালো olives pitted, এবং আমি এমনকি crumbled ক্যানড টুনা সঙ্গে panzanella সম্মুখীন হয়েছে। যা একটি চরম চরম, কিন্তু সিমোন জানে যে যারা গাজর বা সেলাই (সাঁজিয়ে কাটা কাটা) তাদের panzanella যাও যোগ