10 এর 10
Panzanella করা: Panzanella কি?
Panzanella একটি Tuscan গ্রীষ্মের রুটি সালাদ হয়: কৃষক খাদ্য, এবং এটি সঙ্গে যেতে একটু অন্য ছিল যখন বদ্ধ রুটি স্বাদ যাও একটি উপায়। এটি একটি অত্যন্ত জনপ্রিয় antipasto / Simone Ciattini এর La Baracchina, প্রথম দিকে ফ্লোরেন্স দক্ষিণে পাহাড় একটি trattoria।
সিমোন মনে করে যে, অনেক রুটি-ভিত্তিক খাবারের মতো, উদাহরণস্বরূপ যুদ্ধক্ষেত্রের পরে রবোলিত বা পপা আল পোমোডোরো, প্যানজানেলাকে প্রচুর পরিমাণে ধনী হয়ে উঠেছে, কারণ মানুষ এখন রুটিকে সমর্থন করে এমন অন্যান্য উপাদানগুলিকে আরও যোগ করতে পারে। টমেটো, কাছিম এবং পেঁয়াজ অন্য উপাদানগুলি বিবেচনা করে, এটি একটি মনে করে।10 এর 02
Panzanella তৈরি করা: Panzanella জন্য উপকরণ
পাঞ্জনালা হল, আমি বললাম, রুটি ভিত্তিক। আপনি দিনের রুটি একটি রুটি প্রয়োজন হবে, যে ধরনের একটি পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে স্ফীত এবং সম্পূর্ণ শরীরের সঙ্গে চূর্ণবিচূর্ণ আছে যাতে সম্পূর্ণরূপে জলে থাকা পর্যন্ত দাঁড়াতে পারবেন। আমেরিকান-শৈলী একটি পিষ্টক টিন মধ্যে বেকটে সাজানো রুটি সহজভাবে panzanella জন্য কাজ করবে না, কারণ তারা একটি পেস্ট মধ্যে পতিত হবে।
রুটি ছাড়াও আপনার প্রয়োজন হবে:- ভিনেগার
- সূর্যমুখী টমেটো
- শসা
- মিষ্টি পেঁয়াজ, ট্রপিয়া লাইন বরাবর যদি আপনি ইউরোপে থাকেন, বা বিদিলা যদি আপনি আমেরিকায় থাকেন
- লবণ মরিচ
- জলপাই তেল
- তাজা পুদিনা
এই স্ট্যান্ডার্ড উপাদানের হয়। সিমোন উল্লেখ করে যে, পঞ্জেনেল্লা একটি পরিবার রেসিপি এবং এইরকম অসাধারণ বৈচিত্রের বিষয়।
আমার একটি প্রিয় বন্ধু তার দরিদ্র পছন্দ, শুধু তুলো সঙ্গে, ভিনেগার, জলপাই তেল এবং লবণ।
অন্যান্য ক্যাপারদের সঙ্গে তাদের সমৃদ্ধ করা, অথবা সম্ভবত slitted কালো olives pitted, এবং আমি এমনকি crumbled ক্যানড টুনা সঙ্গে panzanella সম্মুখীন হয়েছে। যা একটি চরম চরম, কিন্তু সিমোন জানে যে যারা গাজর বা সেলাই (সাঁজিয়ে কাটা কাটা) তাদের panzanella যাও যোগ10 এর 03
Panzanella তৈরি করা: জল এডিডুলেট
সাধারণ রুটি নরম, বিশেষ করে টুস্কেন রুটি যা লবণ ছাড়াই তৈরি হয়। নমনীয়তার মুখোমুখি হওয়ার জন্য, রুটিকে সরাতে পানিতে সিরার কিছু যোগ করুন। সিমোন প্যানজানেল্লার একক অংশ তৈরি করার জন্য তিনি যে কাঁটাটি ব্যবহার করেছিলেন তার এক চতুর্থাংশের কাপ যোগ করলেন।10 এর 04
Panzanella তৈরি: রুটি স্লাইস
অর্ধ-ইঞ্চি (1 1/4 সেমি) স্লাইস জরিমানা হবে।05 এর 10
Panzanella তৈরি: রুটি সরাবেন
আপনি রুটি টুকরা হিসাবে, জল মধ্যে স্লিপ স্লিপ। যতক্ষণ না তারা (ভাল কারণে) ঠাণ্ডা করে; স্যামন সাধারণত পঞ্জনালের একদিনের ব্যাচের জন্য রুটি সেট করে সন্ধ্যায় সন্ধ্যা ঘষে। খুব কম সময়ে, এটি 20 মিনিটের জন্য শুকিয়ে দিন।10 থেকে 10
Panzanella তৈরি: রুটি দমন
ভাল-জমে থাকা রুটি, ভাল, টিপ্পিং। আপনি যতটা সম্ভব আর্দ্রতা হিসাবে এটি নিষ্কাশন করতে কঠিন সুইস করতে হবে - এটা নরম এবং ডাম্প যদিও হাড় শুষ্ক না হওয়া উচিত। এবং এই কারণে আপনি একটি দৃঢ় crumb সঙ্গে রুটি প্রয়োজন - একটি নরম চূর্ণবিচূর্ণ এই উপায় সঙ্কুচিত হচ্ছে আপ দাঁড়ানো হবে না।10 এর 07
Panzanella তৈরি করা: সঠিক গঠন
এটি পরিবেষ্টিত করা এবং বাটি মধ্যে crumbled হয়েছে পরে রুটি হওয়া উচিত জমিন ব্যাখ্যা করার চেয়ে প্রদর্শন করা অনেক সহজ।10 এর 10
Panzanella তৈরি করা: Panzanella প্রায় প্রস্তুত ...
রুটি ভিজে গেলে, আপনার টমেটো স্লাইস করুন। পরবর্তী, আপনার কাশি ছিপি এবং কাটা - সিমোন শসা উপর ছুরি এর রেখাচিত্রমালা ছেড়ে যেতে লেগেছে, যাতে রাউন্ড আলো এবং অন্ধকার ব্যান্ড থাকবে। অবশেষে, আপনার পেঁয়াজ ছিটিয়ে এবং স্লাইস করুন, এবং স্লাইসগুলি রিংয়ের মধ্যে আলাদা করুন।
অনুপাতের পরিপ্রেক্ষিতে, ছবিটি একটি ভাল ইঙ্গিত দেয়: শসাটি টমেটোর আয়তন 1/4 পরিমাণে এবং 1/3 পেঁয়াজ হওয়া উচিত। আপনি অন্যান্য উপাদানের যোগ করা হয়, স্বাদ তাদের যোগ করুন। শেষ জিনিসটি সব উপর নতুন তাজ উদ্দিন "একটি প্রাচুর্য" কাটা হয়। পরবর্তী, লবণ এবং মরিচ সঙ্গে ঋতু, এবং জলপাই তেল একটি ভাল drizzle যোগ করুন। যেহেতু জলে ভিজে ভর্তি পানি ঢেলে ভর্তি হয়ে থাকে, তবে এটি প্রয়োজনীয় হতে হবে না, যদিও আপনি চাইলে ড্রপ যোগ করতে পারেন।10 এর 09
Panzanella তৈরি করা: ভাল মিক্স ...
এটি একটি সালাদ, সব পরে।10 এর 10
Panzanella তৈরি করা: উপভোগ করুন!
একটি সুদর্শন চেহারা বেসিল পাতা বা দুই সঙ্গে আঙ্গুলের, এবং আপনার Panzanella ভোগ!