এই রসুনের ডিপিং সস রেসিপিটি একটি মিজিটো সস বা মোজো ডো এজে (লরিস সস) নামে পরিচিত এবং এটি ল্যাটিন-ক্যারিবিয়ান জলপথের সাথে পরিবেশন করার জন্য সুপারিশকৃত ডিশিং সস যা টোস্টোন নামে পরিচিত ( ডাবল -ভাজা সবুজ পুকুর) অথবা আরানিটাস )।
বেশিরভাগ মানুষই কিউবান পানীয় যা মিজিটো (যা স্প্যানিশ শব্দ মোওডো থেকে আসে যার অর্থ "ভেজা") থেকে পাওয়া যায়, টাকশাল, রুম, কনফেকশনারিস চিনি, চুন এবং ক্লাব সোডা দিয়ে তৈরি একটি ক্লাসিক হাইলবল।
কিন্তু এই মিজিটো পুয়ের্তো রিকো এবং কিউবাতে ব্যবহৃত হয় চাষের চিপস এবং ফ্রিটের জন্য একটি মশলা হিসাবে। এটি সুস্বাদু ভাজা বা বাছাই yuca (কাসাভা) বা শুকরের বাদাম জন্য একটি marinade হিসাবেও ব্যবহৃত হয়।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 1 কাপ জলপাই তেল (গরম)
- রসুনের 1 টি মাথা (গুঁড়ো, কুচি কুচি করে কাটা)
- 1 টি ছোটো পেঁয়াজ (পাতলা পাতলা)
- 3 টেবিল-চামচ সিলেনট্রো (আধা কাপ)
- 2 টেবিল-চামচ লেবুর রস
- 2 টেবিল-চামচ চুন রস
- লবনাক্ত
এটা কিভাবে
- একটি ব্লেন্ডার বা খাদ্য প্রসেসরের জন্য, জলপাই তেল, রসুন, পেঁয়াজ, সিলেট, লেবু রস, লেবু রস এবং লবণ যোগ করুন।
- সব উপাদান অন্তর্ভুক্ত করা হয় পর্যন্ত প্রক্রিয়া এবং রসুন এবং পেঁয়াজ পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে ভাঙ্গা হয়।
- একটি nonreactive বাটি (একটি nonreactive বাটি একটি স্থানান্তর করা হয় একটি উপাদান যা রাসায়নিকভাবে প্রতিক্রিয়া না লেবু এবং সিমেন্ট হিসাবে স্টেইনলেস স্টীল, কাচ, বা সিরামিক মত সিটিক্রিক এসিড)। ব্যবহারের জন্য প্রস্তুত না হওয়া পর্যন্ত আবরণ এবং ফ্রিজে।
- পাতলা চিপ বা fritters সঙ্গে পরিবেশন করুন।
অন্যান্য ক্লাসিক ল্যাটিন / ক্যারিবিয়ান Sauces
বেশিরভাগ ক্যারিবিয়ান দ্বীপপুঞ্জে স্কোয়াচ বানর মরিচ দিয়ে তৈরি স্বাদযুক্ত গরম মরিচ সস , যা চিনাবাদাম সসকে বাঁধতে পারে যা জারক স্বাদে যোগ করে তার মাথার উপর এশিয়ান সংস্করণটি তৈরি করে। এটি চর্বিযুক্ত চিংড়ি, মুরগির এবং শুকরের মাংসের স্কুয়ারগুলির সাথে ভাল।
মুরগি চিকেন সস একটি হেরিকের flavorings ইঙ্গিত সহ অন্য জনপ্রিয় সস যে grilled চিকেন, শুয়োরের মাংস, এবং সীফুড একটি শক্তিশালী লাগে যোগ। যদি serrano peppers খুব মজাদার হয়, একটি milder jalapeno পরিবর্তে ব্যবহার করা যেতে পারে।
Culantro সঙ্গে Sofrito প্রায়ই একটি সস হিসাবে বলা হয় কিন্তু এটি একটি ফরাসি mirepoix মত আরো অনেক লাতিন ক্যারিবিয়ান খাবারের জন্য ভিত্তি, যদিও এটি একটি মজাদার হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে, এটি একটি সূঁচ হিসাবে চূড়ান্ত হিসাবে এটি যোগ্যতা।
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 420 |
| মোট চর্বি | 38 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 6 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | ২7 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 30 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 80 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 10 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 1 গ্রাম |
| প্রোটিন | 1২ গ্রাম |