ভারত জুড়ে একটি ভালোবাসার খাবার, পাভ ভাজি মূলত পশ্চিম ভারতীয় ভারতীয়। পাউচ মানে "একটি ছোট বন," যখন ভাজি "উদ্ভিজ্জ" মানে। পাভ ভেজি তাই স্বাস্থ্যকর আপনি একটি খাবার হিসাবে এটা থাকতে পারে।
পাভ ভাজিও হট প্রিয় ভারতীয় রাস্তার খাবার এবং বম্বে (মুম্বাই) জুড়ে রাস্তায় অনেক বিক্রেতারা দেখতে পাওয়া যায় যেখানে এটি সম্ভবত সর্বাধিক জনপ্রিয়, প্রচুর পরিমাণে সজোরে সাঁতার কাটার উপর তার উপাদানগুলিকে উষ্ণ করে তুলেছে।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 4 বড় আলু (ছোট কুচি কুচি কুচি করে কাটা)
- 2 মাঝারি বা 1 বড়
- গাজর (grated finely)
- 1 কাপ মটর (সবুজ, উত্তপ্ত)
- 1 কাপ ফুলকপি ফুল (প্রায় টেন্ডার পর্যন্ত রান্না করা)
- 1 বড় বড় মরিচ (সবুজ বা ক্যাপাসিমাম খুব ছোট্ট টুকরো কাটা)
- ২ টি বড় টমেটো (চটকানো জরিমানা)
- 4
- বড় পেঁয়াজ (খুব সূক্ষ্ম কাটা)
- 3 টেবিল-চামচ রসুন (খুব সুন্দর কাটা)
- 6-8 টেবিল-চামচ মাখন (লবণযুক্ত)
- 2 টেবিলচামচ
- পাভ ভাজি মাসলা
- লবনাক্ত
- 1 চুনা wedges মধ্যে কাটা
- গাভী: তাজা চিনির ধনে পাতা
- 8 টি প্যাভ / ছোট বন
এটা কিভাবে
- একটি মাঝারি শিখা নেভিগেশন একটি বৃহৎ, প্রশস্ত, ভারী-নীচু প্যান গরম। মাখনের 3 টেবিল-চামচ যোগ করুন এবং দ্রবীভূত করুন।
- পেঁয়াজ যোগ করুন এবং আধা সরু পর্যন্ত। সব অন্যান্য veggies এবং রসুন যোগ করুন। ভেজে ভালোভাবে মেশান এবং পাভ ভাজি মশলাটি ছিটিয়ে দিন। স্বাদ যাও লবণ যোগ করুন
- ক্যাপসিকাম নিকুচি পর্যন্ত রান্না করা এবং তারপর একটি স্লটেড চামচ পিছনের সঙ্গে ম্যাশ শুরু। একটি মোটা টেক্সচারে মাশ। মাখন একটি চামচ যোগ করুন, মিশ্রণ এবং কয়েক মিনিট জন্য রান্না।
- অগ্নি বন্ধ করুন
- গরম পর্যন্ত একটি মাঝারি শিখা নেভিগেশন একটি ভাজা ভাজা গরম। এটি গরম করার সময় পাভ / বন অর্ধেক অনুভূমিকভাবে এবং মাকড়ায় ব্যাপকভাবে বিভক্ত।
- বোস খোলা রাখুন এবং প্যানের নিচে মুখোমুখি করুন। একটি spatula সঙ্গে তাদের উপর টিপুন এবং সুবর্ণ এবং খাস্তা পর্যন্ত রান্না। ফ্লিপ এবং অন্য দিকে পুনরাবৃত্তি।
- পাভগুলি গরম গরম ভাজা দিয়ে পেঁয়াজ দিয়ে পরিবেশন করুন।