ইউক্রেনীয় পাইরিয়াম আটা জন্য এই রেসিপি এছাড়াও pyrizhky ( pyrohy ছোট সংস্করণ) করতে ব্যবহার করা যেতে পারে। Pyrohy ডুম্প্লিং ইউক্রেনিয়ান varenyky আকৃতির অনুরূপ পূরণ করা হয় ছাড়াও সাবেক খামির এবং বেকড সঙ্গে তৈরি করা হয়, এবং পরে খামির সঙ্গে তৈরি করা হয় না এবং উবিত করা হয় না
নাম পির শব্দ থেকে আসে একটি ভোজ, যার অর্থ এই dumplings পুরানো দিনের বিশেষ অনুষ্ঠানগুলিতে বৈশিষ্ট্যযুক্ত ছিল।
পরিপূরক সীমাহীন এবং কখনও কখনও, চর্ম প্যাস্ট্রি বা ছোট প্যাস্ট্রি খামির খেসারত ব্যবহার করা হয়। সময় একটি সমস্যা যখন, একটি বড় করা হয়।
এখানে একটি মাংস-ভরা pyrih একটি স্লাইস একটি বড় ছবি।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- মালকড়ি:
- 1 টি চামচ চিনি
- 1 প্যাকেজ খামির (সক্রিয় শুষ্ক)
- 1/4 কাপ জল (ঠাণ্ডা)
- 2 ounces মাখন (রুম তাপমাত্রা)
- 1 কাপ দুধ (
- চাবুক )
- 2 বড় ডিম (রুম-তাপমাত্রা, পিট)
- 1 চা চামচ লবণ
- 1/4 কাপ চিনি
- 4 1/2 থেকে 5 কাপ ময়দা (সবকটি উদ্দেশ্য)
- ডিম ওয়াশ:
- 1 বড় ডিম (রুম-তাপমাত্রা)
- 2 tablespoons জল (বা দুধ, আপনি পছন্দ হিসাবে)
এটা কিভাবে
ডোব তৈরি করুন
- একটি ছোট কাচ মধ্যে, একসঙ্গে চিনি এবং খামির কোমল জল এবং একসঙ্গে 10 মিনিট স্ট্যান্ড স্ট্যান্ড করা। একটি তাপরোধী বাটি বা মুরগি রাখুন এবং মধ্যাকর্ষণ পর্যন্ত মিশ্রিত ময়দা এবং চিকিত দুধ রাখুন। ডিম, লবণ, 1/4 কাপ চিনি এবং খামির মিশ্রণ যোগ করুন।
- যথেষ্ট পরিমাণে ময়দা গুঁড়ো করা যাতে আধা কাপ বাটি এর পাশ পরিষ্কার করে। প্রয়োজন হিসাবে আরও ময়দা যোগ, গুঁড়ো অবিরত, ময়দা পর্যন্ত মসৃণ হয়। বাটি পার্শ্ব আঁকা, আচ্ছাদিত এবং দ্বিগুণ পর্যন্ত ময়দা বৃদ্ধি যাক। কাটা নিচে গুঁড়ো, বাটি মধ্যে কয়েক বার গুঁড়ো, আবরণ এবং আবার বৃদ্ধি দিন।
Pyrohy জড়ো করা
- ইউক্রেনীয় ভূগর্ভস্থ মাংসের মত কোনও ভরাট প্রস্তুত করুন (বা কোনও ভরাট কাজ করবে)। পৃথক pyrohy করা , pierogi তৈরীর হিসাবে একই।
- 1/4-ইঞ্চি মোটা আধা কেজি এবং চটচটে চকচকে বা চকোলেট কাটুন, চূর্ণমূর্খের মতো কাটা পাকাইকা পাতায় রাখুন, সীল করুন এবং স্থান দিন। আচ্ছাদন এবং আলো পর্যন্ত বৃদ্ধি, প্রায় 1 ঘন্টা।
- তাপ ডিমের 375 ডিগ্রি। 1 বড় রুম-তাপমাত্রা ডিম 2 টেবিল-চামচ পানি বা দুধ দিয়ে পিটিয়ে ডিম দিয়ে ধুয়ে নিন। 30 থেকে 35 মিনিট বাকী বা গোল্ডেন পর্যন্ত উষ্ণ সেবা
দ্রষ্টব্য: সময় বাঁচানোর জন্য, আধা কেটে অর্ধেক বিভাজ করে এক বৃহৎ পিয়রি (প্যারওয়ের একবচন) তৈরি করুন। একটি টুকরা একটি চটকদার-রেখাযুক্ত বেকিং শীট সম্মুখের একটি বড় আয়তক্ষেত্র মধ্যে রোল। প্রায় নরম আধা কেজি ভরাট ভরাট।
মাংসের অবশিষ্ট অংশটি মাটির উপর মাখিয়ে আচ্ছাদিত করে রাখুন। বিভিন্ন জায়গায় চিটকান, আবরণ এবং উপরের হিসাবে বৃদ্ধি যাক। উপরে হিসাবে ডিম গ্লাভ এবং বেকিং সঙ্গে ব্রাশ। প্রায় 10 মিনিট বিশ্রাম দিন, স্কোয়ারে কাটা এবং উষ্ণতা পরিবেশন করুন।
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 477 |
| মোট চর্বি | 28 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 1২ গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 11 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 387 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 993 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 23 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 1 গ্রাম |
| প্রোটিন | 32 গ্রাম |