এই পেন্সেট্রা রিসোতো রেসিপিটি পেন্সেট্টা (সুস্থ শুয়োরের মাংস, মাংসের মতো), যেখানে এটি বাদামী এবং খিঁচুনি না হওয়া পর্যন্ত, এবং তারপর রেন্ডার প্যানেট্টার চর্বিতে ভাত খাওয়ার জন্য তৈরি করা হয়। মিষ্টি সবুজ মটরশুটি প্যানকেট্লার খাঁটি স্বাদভোগের সমতুল্য, ঐতিহ্যগত ইটালিয়ান রিসোটোতে এই আরেকটি ক্লাসিক পার্থক্যটি তৈরি করে।
রিসোটো পদ্ধতির একটি সচিত্র ডেমো জন্য, এখানে রিসোটো তৈরি কিভাবে একটি ধাপে ধাপে টিউটোরিয়াল
এছাড়াও দেখুন: Butternut স্কোয়াশ রিসোটো
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 1½ কাপ
- আড়াআড়ি চাল
- 8 oz প্যান্টেট, ড্রেস
- 1 কিউব মুরগির স্টক
- ½ কাপ সাদা ওয়াইন
- 1 টি মাঝারি আদা বা ½ চা চামচ, কাটা (প্রায় ½ কাপ)
- 2 টেবিল চামচ অনিল্ট মাখন
- 1 টি চামচ উদ্ভিজ্জ তেল
- 1 কাপ হিমায়িত মটরশুঁটি, thawed
- ¼ কাপ grated Parmesan পনির
- 2 টেবিল-চামচ কাটা ইতালীয় পার্সলে
- কোষের লবণ, স্বাদ যাও
এটা কিভাবে
- একটি মাঝারি সসপ্যানের মধ্যে একটি সিম্ফার স্টক গরম করুন, তারপর তাপ হ্রাস করুন যাতে স্টক গরম থাকে।
- একটি বৃহৎ, ভারী-পাতলা saucepan মধ্যে, 4 থেকে 5 মিনিট জন্য মাঝারি তাপ উপর তেল তেল এবং pancetta তাপ, চর্বি বেরিয়ে এসেছে এবং pancetta একটি সুন্দর গোল্ডেন বাদামী হয় পর্যন্ত।
- পেন্সেটটি সরান এবং সেটাকে একপাশে রাখুন, তবে পাত্রের মধ্যে চর্বি ছাড়ুন। কাটা ভাজা বা পেঁয়াজ যোগ করুন। 2-3 মিনিটের জন্য সটেট করুন বা যতক্ষণ পর্যন্ত এটি সামান্য প্রবক্ত হয় না।
- ভাজা ভাজা ভাজা করে চিনির সাথে চিমটি দিয়ে চিক্কা করে যাতে চর্বি দিয়ে চর্বি লাগানো হয়। আরেকটি মিনিট বা এর জন্য সটাও, যতক্ষণ না সামান্য আখের সুবাস থাকে। কিন্তু বাদামের বাদামে বাদামি বাদ দিন না।
- তরল সম্পূর্ণরূপে শোষিত না হওয়া পর্যন্ত, stirring যখন ওয়াইন যোগ করুন এবং রান্না করা।
- তরলটি সম্পূর্ণরূপে শোষিত না হওয়া পর্যন্ত চালকে গরম মুরগির স্টক একটি কাদামাটি যোগ করুন। যখন চাল প্রায় শুষ্ক হয়ে যায়, তখন আরেকটি স্ট্রাক স্ট্রাক যোগ করুন এবং প্রক্রিয়া পুনরাবৃত্তি করুন।
দ্রষ্টব্য: ক্রমাগতভাবে হ্রাস করা গুরুত্বপূর্ণ, বিশেষ করে যখন গরম স্টক শোষিত হয়, কাঁটাঝোপে আটকে যায়, এবং পরবর্তীতে চালকে প্রায় শুকিয়ে যাওয়ার সাথে সাথে পরবর্তী লালা যোগ করে। - তরল শোষণ করা হয় যখন গরম স্টক এর ladles যোগ করুন এবং চালান উত্থাপন অবিরত। এটি রান্না হিসাবে হিসাবে, আপনি দেখতে পাবেন যে চাল একটি মাখনের মতো সঙ্গতি উপর নিতে হবে হিসাবে এটি তার প্রাকৃতিক স্ট্রাইক মুক্তি শুরু।
- স্টক যোগ করা চালিয়ে, একটি সময়ে একটি কাদামাটি, 20-30 মিনিট জন্য বা চর্বি টেন্ডার কিন্তু crunchy না হয়, এখনও কামড় থেকে দৃঢ় পর্যন্ত। যদি আপনি স্টক আউট রান এবং risotto এখনও সম্পন্ন না হয়, আপনি গরম জল ব্যবহার করে রান্নার শেষ করতে পারেন। স্টক সঙ্গে যেমন আপনি জল যোগ করুন, একটি সময় একটি কাঁটা, এটি শোষিত যখন stirring।
- পেসেট্টা তিন-চতুর্থাংশের মধ্যে মরিচ, মটর, পেমেশান পনির এবং পেসলে এবং কোশের লবণের সাথে আস্বাদন করার জন্য মজুদ করুন।
- ব্যক্তিগত বাটি মধ্যে অংশ এবং বাকি pancetta সঙ্গে প্রতিটি বাটি garnish। খুব দীর্ঘ সময় ধরে চকচকে চকচকে চকচকে চকচকে মুখ ধুয়ে ফেলুন।
বাম্পট? Risotto কেক জন্য এই রেসিপস leftover risotto ব্যবহার করার একটি দুর্দান্ত উপায়।
আরও রিসোটো রেসিপি: