কোকো গুঁড়ো সঙ্গে ধুলো ধূমপান নরম গলনা অন্ধকার চকলেট ganache একটি truffle অন্য কোন মত অসুখ একটি চিকিত্সা হয়। এই ঐতিহ্যগত ফরাসি অন্ধকার চকলেট বেশী যে চিকিত্সা উপমা হয়, এবং একবার tasted কখনও ভুলে যাওয়া হবে। রেসিপি তাই ধনী, তাই flavorful, যে তারা ধীরে ধীরে খাওয়া প্রয়োজন (যদি আপনি পারেন)।
এই বিলাসবহুল candies আপনার জীবনের চকলেট প্রেমিকা জন্য একটি আনন্দদায়ক উপহার করা, এবং কোনো পার্টি, ডেজার্ট টেবিল, বা উদযাপন একটি চিত্তাকর্ষক যোগদান। কিন্তু সবচেয়ে ভাল অংশ, তারা তাই, তাই করা সহজ, তাই প্রচুর এবং প্রচুর তৈরীর জন্য কোন অজুহাত নেই যাতে আপনি নিজের জন্য কিছু রাখতে পারেন।
Truffles তৈরীর সঙ্গে সাফল্যের গোপনীয়তা হল মসৃণ ganache এবং সঠিক রোলিং কৌশল কিভাবে শিখতে হয়, যার মধ্যে কোনটি কঠিন, কিন্তু আপনি তাদের আগে কখনো না করে যদি আপনি শুরু করার আগে কৌশল তাকান। আপনি বিস্মিত হবে কিভাবে তারা সহজ।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 2/3 কাপ ক্রিম (ভারী)
- 1২ টি আউন্স চকোলেট (বিটসেট, ছোট ছোট টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো হয়ে গেছে ***)
- 1 টি চামচ
- ভ্যানিলা নির্যাস
- 1/3 কাপ প্রিমিয়াম অন্ধকার কোকো
এটা কিভাবে
কিভাবে অন্ধকার চকলেট truffles করা :
একটি ছোট সসপ্যান এবং মাঝারি তাপে, ভারী ক্রিমটি এক ফোঁড়া থেকে আনুন, নিশ্চিত করুন যে ক্রিম উষ্ণতর করে না, তাই দূরে থাকো না, যদি এটি উষ্ণতর হয় তবে তা খুব গরম হবে এবং ডায়াল করা হবে। এটি এই বিন্দু পৌঁছেছেন একবার অবিলম্বে তাপ থেকে ক্রিম সরান।
আধা কাপের চকোলেট এবং ভ্যানিলা আদা যোগ করুন এবং মিশ্রণটি পর্যন্ত কাঠের গুঁড়ো দিয়ে মিশিয়ে দিন - এখন একটি গ্যানচে - সম্পূর্ণ মসৃণ।
প্যানটি ফ্রিজে পপ করুন এবং গ্যানশকে ঠাণ্ডা করুন যতক্ষন না বলের মধ্যে ঢুকানো যথেষ্ট কঠিন হয় - ফ্রিজার ব্যবহার করবেন না, এটি গ্যান্চকে অসমর্থিত করবে। একটি হিপেড চাটুকার ব্যবহার করে পরিমাপ, দ্রুত একটি বল মধ্যে ganache রোল।
একটি অগভীর থালা মধ্যে কোকো পাউডার রাখুন। প্রতিটি ঠান্ডা চকলেট রোল নিন এবং দ্রুত কোকো গুঁড়া মধ্যে বল রোল। একটি প্লেট উপর লেপা বল পপ এবং আবার ঠাণ্ডা যাও ফ্রিজ মধ্যে ফিরে।
চকলেট Truffles মেকিং উপর গুরুত্বপূর্ণ নোট
চকলেট truffles তৈরীর গোপন এক দ্রুত কাজ এবং সব প্লেট এবং অন্যান্য সরঞ্জাম ঠান্ডা রাখা হয়। একটি দরকারী ইঙ্গিত এছাড়াও ঠান্ডা জল অধীন rinsing তারপর truffles ঘূর্ণায়মান আগে শুকানোর দ্বারা আপনার হাত শান্ত রাখা হয়।
*** আপনার জন্য যদি চটকদার চকোলেট খুবই শক্তিশালী হয়, অথবা যে কেউ আপনার জন্য ট্রফ্লা তৈরি করছেন, তাহলে চকোলেটটি একটি আধা মিষ্টি বৈচিত্র্যে ব্যবহার করুন। আপনি সাদা চকলেট যা খুব মিষ্টি তাই সাবধানে ব্যবহার করতে পারেন ব্যবহার করতে পারেন।
** একটি ধাতু ছাড়া একটি কাঠের চামচ ব্যবহার করে নিশ্চিত করা যায় যে আপনি ক্রিম না চকলেটের তাপমাত্রা খুব বেশী ড্রপ করেন যখন আপনি চুনটি রাখেন। মাঝে মাঝে চামচ খুব ঠাণ্ডা হলে তা চকলেটটিকে একটি কঠিন ভরের মধ্যে পরিণত করবে এবং আপনাকে অবশ্যই আবার শুরু, কোন মজার এবং সুন্দর উপাদান একটি বর্জ্য যা।
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 183 |
| মোট চর্বি | 13 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 8 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 4 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 1২ মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 30 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 15 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 3 জি |
| প্রোটিন | 2 গ্রাম |