উজ্জ্বল লেবু রস এবং মসৃণ, সমৃদ্ধ ক্রিম এই ক্লাসিক ফরাসি লেবুর ক্রম brulee রেসিপি রন্ধনসম্পর্কীয় স্বর্গে তৈরি একটি ম্যাচ হয়। সুস্বাদু, সুগন্ধযুক্ত সিত্রিত ইঙ্গিতটি ইতিমধ্যেই সুস্বাদু ডেজার্টের স্বাদ থেকে একটি সুস্বাদু মাত্রা যুক্ত করেছে। পোড়ানো শর্করার একটি হালকা আবরণ এবং একটি তাজা স্ট্রবেরি বা রাস্পবেরী একটি সহজ প্রসাধন সঙ্গে এই শেষ করুন, এবং আপনি চূড়ান্ত ডেজার্ট আছে।
Créme Brulée সেরাভাবে পৃথকভাবে তৈরি করা হয়, কিন্তু আপনি এটি তৈরি করা থালা গভীরতার পরিবর্তন করে আওয়াজ করতে পারেন। একটি ক্লাসিক ফরাসি ব্রাজিল একটি অগভীর ডিশ তৈরি করা হয়, কিন্তু সময়ের সাথে সাথে একটি ramkin তৈরীর পদ্ধতি জনপ্রিয়তা বৃদ্ধি পেয়েছিল । যদি আপনি একটি অগভীর থালা মধ্যে এটি করা, অন্তত 15 মিনিট দ্বারা রান্না সময় কমাতে।
এলেন লেম মার্চ 2017 দ্বারা আপডেট
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 1 1/2 কাপ ভারী ক্রিম
- 1/2 কাপ আধা অর্ধেক (হালকা ক্রিম)
- 1 চামচ তাজা লিম্ফ জেসম
- 8 ডিমের কুসুম
- 1/3 কাপ প্লাস 1/4 কাপ দারুচিনি চিনি, বিভক্ত
- 1/2 চা চামচ ভ্যানিলা নির্যাস
এটা কিভাবে
300F থেকে চুলা Preheat
পাশে একটি বড় প্যানের মধ্যে 6 টি কাস্টার্ড কাপ সাজান অন্তত 1 1/2 ইঞ্চি গভীর।
মাঝারি তাপের উপরে একটি মাঝারি সসপ্যানের মধ্যে, ভারী ক্রিম, আধা অর্ধেক এবং লেবুর রসটি একটি ফোঁড়ায় আনুন, এবং তারপর তাপ থেকে সরিয়ে দিন। এটি 10 মিনিটের জন্য কাউন্টারটপে শীতল করার অনুমতি দিন। একটি জরিমানা জাল ছোপানো একটি পরিষ্কার বাটি মধ্যে লিমন-সংযোজিত ক্রিম ঢালা এবং একটি মুহূর্ত জন্য সরাইয়া সেট।
পরে ব্যবহারের জন্য চালান ধুয়ে এবং ব্যবহৃত citrus Zest বাতিল।
একটি বড় বাটি মধ্যে ডিম yolks ঝাঁটা পর্যন্ত তারা ফেনা এবং উজ্জ্বল হলুদ চালু পর্যন্ত। ধীরে ধীরে 1/3 কাপ চিনি, লেবু ক্রিম, এবং ভ্যানিলা পিটানো ডিম মধ্যে নিষ্কাশন 90 সেকেন্ডের জন্য মিশ্রণ হিট।
একটি মাঝারি জাল ছোপানো একটি বড় (4 কাপ) তরল পরিমাপ কাপ মধ্যে ডিম এবং ক্রিম পাতন। মিশ্রণটি 6 টি কাস্টার্ড কাপের মধ্যে ভাগ করুন এবং গরম পানির অর্ধ-পথ দিয়ে বড় প্যানটি রামকিঙ্কের পাশে পূরণ করুন।
কাস্টার্ড সেট করা পর্যন্ত কাস্টার্ড গরম জল স্নান মধ্যে 55 মিনিট থেকে 1 ঘন্টা জন্য, কিন্তু jiggled যখন এখনও কেন্দ্র একটি বিট সঞ্চালন। 20 মিনিটের জন্য জল স্নান মধ্যে কাস্টার্ড ঠান্ডা, এবং তারপর তারা ঠাণ্ডা পর্যন্ত তাদের refrigerate।
কাস্টার্ডের উপরে অবশিষ্ট 1/4 কাপ দারুচিনি শর্করার ছিটান এবং একটি ছোট, হ্যান্ডহেল্ড রান্নাঘরের মশাল দিয়ে চিনিকে কারামেলাইজ করুন। অবিলম্বে পরিবেশন করা
এই লেবু অন্তর্ভুক্ত Crème Brulée রেসিপি 6 পরিসীমা তোলে
একটি Creme ব্রুলি মেকিং উপর নোট
আপনি আরো প্রথাগত যা অগভীর brulees করতে পারেন, পছন্দ আপনার হয় কিন্তু ক্রিম গভীর হিসাবে না হিসাবে রান্নাঘর কম হবে।
Lemon Crème Brulée জন্য বিকল্প Flavorings
কমলা জন্য লেবু সুইচিং বা পরিবর্তে ক্লাসিক creme brulée মধ্যে একটি গ্র্যান্ড Marnier লিক্যুয়র যেমন আপনার প্রিয় লিক্যুয়র একটি স্প্ল্যাশ ব্যবহার করে পরিবর্তন আঙ্গুলের , কিন্তু নোট, এই শিশুদের জন্য নয়।
আবার, সম্ভবত শিশুদের জন্য এক নয়, তবে ডেজার্টের মতই কফি আউ লাইট ব্রিলি বা রন্ধনসম্পর্কীয় ল্যাভেন্ডারের একটি অবর্ণনীয় স্প্ল্যাশ বা ভ্যানিলা এক্সট্র্যাক্টের অতিরিক্ত স্প্ল্যাশ।
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 421 |
| মোট চর্বি | 36 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 21 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 10 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 367 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 128 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 14 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 0 গ্রাম |
| প্রোটিন | 1২ গ্রাম |