Creme Brûlée ফরাসি রান্নাঘরের একটি প্রিয়তম, সূক্ষ্ম ক্রিম এবং পোড়ানো চিনির চকচকে (যদি সঠিকভাবে করা হয় একটি কাচের স্পষ্ট শীট মত হওয়া উচিত) এখন বিশ্বের renown গর্বিত। এখানে ক্রিম পূরণ যে aromas সবচেয়ে সুস্বাদু, ক্লাসিক ফরাসি Lavender।
শুষ্ক স্বাদযুক্ত লভেন্ডার এবং ভ্যানিল্লার একটি ইঙ্গিতটি এই ল্যাভেন্ডার ক্রিমটি ব্রেউলি রেসিপিটি তার স্বাক্ষর স্বাদ দেয়। ফুলের সুগন্ধি সত্যিই এই বিশেষ ডেজার্টটি প্রোভেন্সের অনুভূতি দেয়। আপনার বাগান থেকে ল্যাভেন্ডার একটি গুচ্ছ সঙ্গে এটি চেষ্টা করুন, অথবা আপনার স্থানীয় কৃষক বাজার। রন্ধনসম্পর্কীয় ব্যবহারের জন্য শুধুমাত্র ল্যাভেন্ডার কিনতে নিশ্চিত করুন।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 1 1/2 কাপ ভারী ক্রিম
- 1/2 কাপ আধা অর্ধেক (হালকা ক্রিম)
- 1 চামচ শুকনো রন্ধনসম্পর্কীয় Lavender
- 8 ডিমের কুসুম
- 1/3 কাপ প্লাস 1/4 কাপ দারুচিনি চিনি, বিভক্ত
- 1/2 চা চামচ ভ্যানিলা নির্যাস
এটা কিভাবে
- 300 ডি ওপরে পেস্ট করুন। কমপক্ষে 1 টি 1/2 ইঞ্চি গভীর দিক দিয়ে বড় প্যানের সাথে 6 টি কাস্টার্ড কাপ সাজান।
- মাঝারি তাপে একটি মাঝারি সসপ্যান সেট করে, ভারী ক্রিম, আধ এবং অর্ধেক এবং শুকনো ল্যাভেন্ডারটি একটি ফোঁড়ায় আনুন এবং তারপর তাপ থেকে সরিয়ে দিন। 45 মিনিটের জন্য কাউন্টারটপে কক্ষ তাপমাত্রায় ঠাণ্ডা রাখার অনুমতি দিন। একটি জরিমানা জাল ছোপানো একটি পরিষ্কার বাটি মধ্যে Lavender- সংযোজিত ক্রিম ঢালা এবং একটি মুহূর্ত জন্য সরাইয়া সেট। পরে ব্যবহারের জন্য চালা ধুয়ে এবং ব্যবহৃত ল্যাভেন্ডার পরিত্যাগ।
- একটি বড় বাটি মধ্যে ডিম yolks ঝাঁটা পর্যন্ত তারা ফেনা এবং উজ্জ্বল হলুদ চালু পর্যন্ত। ধীরে ধীরে 1/3 কাপ চিনি, ল্যাভেন্ডার ক্রিম, এবং পেঁয়াজ ডিম মধ্যে ভ্যানিলা নির্যাস। 90 সেকেন্ডের জন্য মিশ্রণ হিট।
- একটি মাঝারি জাল ছোপানো একটি বড় (4 কাপ) তরল পরিমাপ কাপ মধ্যে ডিম এবং ক্রিম পাতন। মিশ্রণটি 6 টি কাস্টার্ড কাপের মধ্যে ভাগ করুন এবং গরম পানির অর্ধ-পথ দিয়ে বড় প্যানটি রামকিঙ্কের পাশে পূরণ করুন।
- কাস্টার্ড সেট করা পর্যন্ত কাস্টার্ড গরম জল স্নান মধ্যে 55 মিনিট থেকে 1 ঘন্টা জন্য, কিন্তু jiggled যখন এখনও কেন্দ্র একটি বিট সঞ্চালন। 20 মিনিটের জন্য জল স্নান মধ্যে কাস্টার্ড ঠান্ডা, এবং তারপর তারা ঠাণ্ডা পর্যন্ত তাদের refrigerate। 20 মিনিটের জন্য জল স্নান মধ্যে কাস্টার্ড ঠান্ডা, এবং তারপর তারা ঠাণ্ডা পর্যন্ত তাদের refrigerate।
- কাস্টার্ডের উপরে অবশিষ্ট 1/4 কাপ দারুচিনি শর্করার ছিটান এবং একটি ছোট, হ্যান্ডহেল্ড রান্নাঘরের মশাল দিয়ে চিনিকে কারামেলাইজ করুন। অবিলম্বে পরিবেশন করা
এই প্রোভেনাল ল্যাভেন্ডার infused ক্রম brulee রেসিপি তোলে 6 servings।
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 425 |
| মোট চর্বি | 36 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 21 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 10 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 367 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 136 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 15 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 0 গ্রাম |
| প্রোটিন | 1২ গ্রাম |