ব্রাউন মাখন বেল্ট প্রথাগত মাখন ভিত্তিক fudges নেভিগেশন একটি যাদুর হয়। এই রেসিপি মধ্যে মটর প্রথমে browned, এটি একটি সামান্য সরু, caramelized স্বাদ দিতে। চূড়ান্ত ফলাফল হল একটি মসৃণ, মিষ্টি একটি সামান্য অতিরিক্ত কিছু সঙ্গে কুশল যে স্বাদ কুঁড়ি আপ perks।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 1 লাঠি (4 আউন্স) মাখন
- 3 কাপ দারুচিনি চিনি
- 7 তরল আউন্স বিকশিত দুধ
- 1/2 কাপ হালকা শর্করা সিরাপ
- 1 টি চামচ
- ভ্যানিলা নির্যাস
- ঐচ্ছিক: 1/2 কাপ কাটা বাদাম
এটা কিভাবে
- এটি একটি অ্যালুমিনিয়াম ফয়েল দিয়ে আচ্ছাদিত এবং nonstick রান্নার স্প্রে সঙ্গে ফয়েল ছাঁটা একটি 8x8 প্যান প্রস্তুত।
- একটি মাঝারি-বড় সসপ্যানের মধ্যে মাঝারি উচ্চ তাপ উপর মাখন রাখুন।
- মাখন দ্রবীভূত করা, মাঝে মাঝে আদা, এবং এটি একটি সমৃদ্ধ, গোল্ডেন বাদামী পর্যন্ত এটি রান্না করা অবিরত। এটি রান্না করে মাখনের উপর নজর রাখুন এবং এটি কয়েক মিনিটের মধ্যে এটি তোলুন যাতে এটি তলদেশে ভিজে না। মাখন toasty গন্ধ করা উচিত এবং একটি সুন্দর পাতলা রং আছে।
- একবার মাখন বাদামী হয়, চিনি যোগ করুন, বাষ্পীকৃত দুধ, এবং ভুট্টা সিরাপ। চিনি ভর্তি না হওয়া পর্যন্ত চিকন, তারপর একটি মিছরি থার্মোমিটার সন্নিবেশ।
- মিছরি থার্মোমিটারে 235 ফু (নরম-বলের পর্যায়ে) পৌঁছা পর্যন্ত সেটি রান্না করা চালিয়ে যান।
- সঠিক তাপমাত্রা পৌঁছানোর পরে, তাপ থেকে ক্যান্ডি অপসারণ করুন এবং এটি ঠান্ডা হয়, এটি প্রায় 45 মিনিট পর্যন্ত এটি কক্ষ তাপমাত্রায় ঠান্ডা করতে অনুমতি দেয়।
- একবার মিছরি স্পর্শের জন্য উষ্ণ হয়, একটি বৈদ্যুতিক মিক্সারের বাটির মধ্যে এটি প্যাডেল সংযুক্তি দিয়ে লাগানো। (হঠাৎ হাত দিয়ে বা হাত দ্বারা পরিচালিত মিক্সার দ্বারা পিঠা হতে পারে, কিন্তু প্রক্রিয়া দুই বা তিন বার দীর্ঘ সময় লাগবে)।
- চকলেট পুরু এবং কুমারী হয়ে না হওয়া পর্যন্ত মিষ্টি হিট, এবং তার চকচকে হারায় ওভার বীট না, বা হতাশা ডোনার হবে।
- দ্রুত ব্যবহার করে ভ্যানিলা এবং বাদাম মধ্যে চলা, যদি।
- প্রস্তুত প্যানের মধ্যে কুণ্ডলী আঁকড়ি এবং scrape, এবং এমনকি একটি স্তরে এটি মসৃণ।
- শুষ্কতা কক্ষ তাপমাত্রায় বা ফ্রিজে সেট করার অনুমতি দিন
একবার সেট করে, ছোট ছোট স্কোয়ারে কাটা এবং কক্ষ তাপমাত্রায় পরিবেশন করুন। একটি সপ্তাহের জন্য কক্ষ তাপমাত্রায় একটি বায়ুরোধী ধারক বা ব্যাগ বাকি বাষ্প সংরক্ষণ করুন, বা 2-3 সপ্তাহের জন্য ফ্রিজে।
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 61 |
| মোট চর্বি | 2 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 1 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 0 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 5 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 7 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 1২ গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 0 গ্রাম |
| প্রোটিন | 0 গ্রাম |