চিটেল ডি চোক্লি একটি গরুর মাংস এবং ভুট্টা কাসেরল যে চিলি মধ্যে একটি খুব ঐতিহ্যগত এবং জনপ্রিয় থালা বিভিন্ন স্বাদে প্রচুর পরিমাণে - গরুর মাংস এবং পেঁয়াজ, কুসুম, জলপাই, রোস্টেড মুরগির - কাসারোলের দেহে প্রবেশ করুন, এবং পুরো জিনিসটি ক্রমবর্ধমান চোক্লো ময়ুর পুরু স্তর দিয়ে বন্ধ করা হয়। ভুট্টা "পুডিং" স্তর চুলা মধ্যে caramelizes, এবং ফলাফল একটি সুস্বাদু নরম / মিষ্টি সংমিশ্রণ যা পালক এর পাই এর অনুস্মারক।
Choclo একটি আন্দ্রিয়ান ভ্যানের বৃহৎ স্টারকি কার্নেল যা বেশিরভাগ উত্তর আমেরিকার ভুট্টা জাতের তুলনায় কম মিষ্টি হয়, যদিও কোনও ভুট্টা এই রেসিপি জন্য ভাল কাজ করে। আপনি প্রায়ই ল্যাটিন আমেরিকান মুদির দোকানের মধ্যে হিমায়িত choclo খুঁজে পেতে পারেন।
এই থালা ঐতিহ্যগতভাবে একটি অগভীর, বৃত্তাকার কাদামাটি পাত্র মধ্যে বেকড হয়। একটি ঢালাই লোহা skillet একটি বিকল্প হিসাবে ভাল কাজ করে (এটি মধ্যে পেঁয়াজ এবং গরুর কুকি রান্না করতে সক্ষম হওয়ার সুবিধা), কিন্তু কোন কাসেরল ডিশ করবে।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 3 থেকে 4 মাঝারি পেঁয়াজ, কাটা
- 3 টেবিল-চামচ উদ্ভিজ্জ তেল
- 1 1/2 পাউন্ডের
- নিচের দিকের গরুর মাংস
- ২ টি চামচ জিরা
- 2 চা চামচ লবণ, বিভক্ত
- 1/2 চা চামচ মরিচ মরিচ
- 3 কাপ ভুট্টা কার্নেল (তাজা বা হিমায়িত)
- 1 কাপ সম্পূর্ণ দুধ
- 1/4 কাপ মাখন
- 1 চামচ চিনি
- 2 টেবিল চামচ চিকন চকলেট
- পুদিনা
- 1/2 কাপ বীজ
- 1/3 কাপ কাটা কালো জলপাই
- 3
- কঠিনীভূত ডিম , কাটা
- 1 কাপ কাটা কাটা কুকুরছানা
এটা কিভাবে
- নরম এবং স্বচ্ছ, 5 মিনিট পর্যন্ত উদ্ভিজ্জ তেল মধ্যে পেঁয়াজ Sauté।
- মাটি, জিরা, 1 চা চামচ লবণ, এবং মরিচ যোগ করুন। কুক্কুট, stirring, পর্যন্ত গরুর মাংস crumbled এবং browned হয়। তাপ থেকে সরান এবং সেট একপাশে।
- 1/4 কাপ দুধ দিয়ে একটি খাদ্য প্রসেসর বা ব্লেন্ডারে ভুট্টা কার্নেল রাখুন 1 থেকে 2 মিনিটের জন্য প্রক্রিয়া, মরিচ মিশ্রিত হওয়া পর্যন্ত এবং মাখনের মতো মনে হয়।
- একটি বড় saucepan মধ্যে 1/4 কাপ মাখন দ্রবীভূত 1 চা চামচ লবণ, চিনি, এবং মিশ্র মিশ্রিত মিশ্রণ যোগ করুন। অবশিষ্ট 3/4 কাপ দুধ এবং সিদ্ধ করা, ক্রমাগত stirring, মিশ্রণ পর্যন্ত 5 থেকে 10 মিনিট পুরু। তাপ থেকে সরান এবং কাটা কাঁচামাল মধ্যে ঝুরা
- 375 এফের প্রাক্শ্বে ওভেন
- বাদামী বীফ মিশ্রণ থেকে তরল নিষ্কাশন। একটি 3 থেকে 4-চতুর্থাংশ Casserole থালা নীচে মাটিতে গোটা মিশ্রণ রাখুন। বীজ উপর raisins, জলপাই গাছ, এবং hardboiled ডিম ছোঁড়া, তারপর উপরে চিকেন স্তর।
- কাসারোলের শীর্ষে মরিচ মিশ্রণটি ছড়িয়ে দিন যাতে এটি অবশিষ্ট উপাদানগুলিকে জুড়ে দেয়। উপরে গুঁড়া চিনি ছিটান।
- 30 থেকে 45 মিনিটের জন্য চুলা মধ্যে casserole করা, ভর্তি গরম বুদবুদ না হওয়া পর্যন্ত এবং ভুট্টা মিশ্রণ গোল্ডেন বাদামী হয়। উষ্ণ সেবা
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 609 |
| মোট চর্বি | 33 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 11 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 15 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | ২২5 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 778 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 32 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 3 জি |
| প্রোটিন | 48 গ্রাম |