আপনি কি কখনও একটি হার্ড বাষ্প ডিম খোলা কাটা এবং ইঞ্চি বাইরে চারপাশে একটি সবুজ হ্যালো দেখা যায়? বা একটি কৌতুকপূর্ণ, sulphury গন্ধ গন্ধ?
ওভারকুকা ডিমগুলির কথা বলার লক্ষণ ডিমগুলির মধ্যে একটি সালফার-ভিত্তিক যৌগ থাকে যা, যখন খুব বেশি গরম বা তাপমাত্রা বেশি হয়, তখন আপনার ডিমের কুসুমগুলি সবুজ এবং ফকির-গন্ধে পরিণত হবে।
কিন্তু যদি আপনি আপনার ডিম সঠিকরূপে রান্না করেন, তবে এটি ঘটবে না। আপনার সুন্দর হবে, পুরোপুরি সুবর্ণ-হলুদ yolks এবং কোন হাসিখুশি গন্ধ। নীচের কৌশলটি আপনাকে কেবল এই কাজ করতে সহায়তা করবে।
হার্ড বাষ্প ডিম পিল সহজ
কিন্তু আমরা এটা পেতে আগে, আসুন পুকুর সম্পর্কে কথা বলতে যাক। একটি সাধারণ ভুল ধারণা আছে যে এক রান্না কৌশল বা অন্য এটি সহজ বা কঠিন ডিম ছিদ্র করা হবে কিন্তু এই ক্ষেত্রে হয় না।
ডিম যে সহজ বা ছিদ্র করা একমাত্র জিনিস হল কিভাবে তাজা ডিম হয় ফ্রেশার ডিমগুলি ছিদ্র করা কঠিন।
ডিম শেলের নীচে একটি পাতলা ঝিল্লি আছে, এবং এটি ডিমের নীচের অংশে একটি ছোট বায়ু পকেট তৈরি করে। যেহেতু ডিম বয়সের, সেই পকেটটি ছড়িয়ে পড়ে, যা শেলিকে আরও সহজে রান্না করা ডিম থেকে আলাদা করে তোলে।
তাই যদি আপনি পিলিং অভিজ্ঞতা সহজ করতে চান, একটি সপ্তাহ বা তাই আপনার ফ্রিজ মধ্যে আছে ডিম ব্যবহার করে চেষ্টা করুন। বা আপনি তাদের উষ্ণ করার পরে একটি সপ্তাহের জন্য তাদের ফ্রিজে রাখা হতে পারে, উভয় উপায় কাজ করবে।
কতদিন ধরে ডিম লাগাবে?
নীচে বর্ণিত কৌশল হল একটি মৌলিক টেমপ্লেট, যেটি বিভিন্ন stovetops অন্যদের তুলনায় আরো তাপ উত্পাদন (এবং এইভাবে দ্রুত জল গজ) দেওয়া হবে এছাড়াও, সব পাত্র একই আকার হয় না বা একই পরিমাণ পানি ধরে রাখে না। সুতরাং যখন আমরা 15 মিনিট একটি ভিত্তিরেখা হিসাবে ব্যবহার করি, তখন আপনার রান্নার সময়গুলি পরিবর্তিত হতে পারে।
কোনও ভাবেই, একবার আপনার জন্য সঠিক সময়টি খুঁজে পাওয়া গেলে, এটি ব্যবহার করুন। সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ বিষয় হচ্ছে, আচ্ছাদিত পাত্রের মধ্যে থাকা ডিমগুলি তাপের বাইরে দাঁড়ানোর কৌশল, মিনিটের সুনির্দিষ্ট সংখ্যা অপেক্ষা বরং।
এই হার্ড বাষ্প ডিম রেসিপি জন্য আপনি একটি আঁট-ফিটিং ঢাকনা সঙ্গে একটি বৃহৎ, ভারী-নীচুযুক্ত saucepan প্রয়োজন হবে। এবং ঢাকনা ব্যাপার, কারণ তাপ পাত্র উপরে মাধ্যমে escapes, এটা রান্না ধাক্কা হবে
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 4 বড় ডিম
এটা কিভাবে
- একটি ভারী তলা সসপ্যান মধ্যে ডিম রাখুন এবং ঠান্ডা জল দিয়ে তাদের আবরণ। অন্তত একটি ইঞ্চি জল দ্বারা আচ্ছাদিত করা হয় নিশ্চিত করুন ডিম এর উপরে। কতটুকু পাত্রের আকারের উপর নির্ভর করে, কিন্তু সাধারণভাবে, একটি বড় পাত্র ভাল। তাদের ক্র্যাকিংয়ের ঝুঁকিতে ডিম জন্মান।
- একটি সম্পূর্ণ ফোঁটা জল আনুন, উন্মোচিত। আপনি জল simmering দেখতে পাবেন, কিন্তু যত তাড়াতাড়ি আপনি কিছু বড় বুদবুদ দেখতে হিসাবে, তাপ থেকে পাত্র অপসারণ এবং এটি আবরণ। পাত্রটি 15 মিনিটের জন্য অচল থাকা উচিত।
- পানি থেকে বাছাই করা ডিমগুলিকে সরিয়ে দিন এবং 15 মিনিটের জন্য ঠান্ডা জলে ঠান্ডা পানি দিয়ে রান্না করা প্রক্রিয়াটি বন্ধ করুন। তারপর হয় ছুরি এবং পরিবেশন বা ফ্রিজ।
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 87 |
| মোট চর্বি | 6 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 2 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 2 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | ২২6 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 86 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 0 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 0 গ্রাম |
| প্রোটিন | 8 গ্রাম |