এই পোলিশ আপেল প্যানকেকস রেসিপি বা রাকিউ জা জালকামি (রারা-টিওওও-হিহ জে জে-বাও-কাহ-মে) দুটি শেফ বোগদান গালাজ্কার বইয়ে - " দ্য টাস্ট অফ গথিক " (এডব্লিউটিটি, ২015) এবং " দ্য কুইজিন মালবর্কার ক্যাসলিতে তিতোনিক গ্র্যান্ড মাস্টার্স "(মাল্টিকো, ২009)। তিনি "মালবর্কার ক্যাসেল পোল্যান্ডের রাজাদের রান্না " (মাল্টিকো, ২010) লিখেছেন।
এই শেফ-ইতিহাসবিদ মালদ্বর্ক ক্যাসলের গথিক ক্যাফে এবং রেষ্টুরেন্টের সহ-মালিক এবং শেফ, দ্যাড্যাঙ্ক, পোল্যান্ড এবং বাল্টিক সাগরের কাছাকাছি বিশ্বের বৃহত্তম ইটের দুর্গ। আপনি শেভ Bogdan মধ্যযুগীয় পোল্যান্ড মধ্যে চিংড়ি সম্পর্কে কথা বলতে শুনছেন উপভোগ করতে পারে।
অ্যাপেল fritters বা পেনসেকস পোল্যান্ডের মধ্যে সাধারণ কিন্তু এই এক খামির সঙ্গে তৈরি করা হয়।
যদিও সাধারণত খাঁটি doughs একটি ঘন্টা বৃদ্ধি সম্পর্কে নিতে, এই রেসিপি জন্য প্রয়োজন শুধুমাত্র ক্রমবর্ধমান স্পঞ্জ জন্য প্রায় 15 মিনিট।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- স্পঞ্জ জন্য:
- 1.76 আউন্স / 50 গ্রাম তাজা ঈস্ট
- .17 আউন্স / 5 গ্রাম চিনি
- 2 আউন্স / 56.7 গ্রাম জল (গরম)
- প্যানককে ব্যাটার জন্য:
- 3 বড় ডিম (কক্ষ তাপমাত্রায়)
- .63 আউন্স / 18 গ্রাম ভ্যানিলা চিনি
- 5 ounces / 145 গ্রাম চিনি
- 16.9 আউন্স / 500 মিলি দুধ
- 24.7 আউন্স / 700 গ্রাম সব উদ্দেশ্যে ময়দা
- লবণ একটি চিম্টি
- 17.6 ounces / 500 গ্রাম apples
- 1/2 কাপ উদ্ভিজ্জ তেল (বা হিসাবে প্রয়োজন, ফ্রাইং জন্য)
- দারুচিনি-অ্যাপল সস জন্য:
- 17.6 ounces / 500 গ্রাম আপেল
- 16.9 আউন্স / 500 মিলি আপেলের রস
- 1 আউন্স / 30 গ্রাম চিনির
- 1 চা চামচ দারুচিনি
এটা কিভাবে
- স্পঞ্জ করতে: 17 ounces / 5 গ্রাম চিনি দিয়ে খামি মিশুন এবং একটি উষ্ণ স্থানে বেড়ে উঠতে দাঁড়ানো।
- প্যানককে আঘাত করার জন্য: ভ্যানিলা চিনিযুক্ত ডিম এবং 5 আউন্স / 145 গ্রাম চিনির ঝিল্লি করুন। ধীরে ধীরে দুধ, ময়দা, লবণের একটি চিম্টি এবং জন্মানো খামির স্পঞ্জ যোগ করুন। একটি কাঠের চামচ ব্যবহার করে, সমস্ত উপাদানগুলিকে পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মেশান এবং বায়ু বুদবুদগুলোতে উপস্থিত না হওয়া পর্যন্ত এই যন্ত্রটি কাজ করে।
- ওয়াশ এবং ছিদ্র 17.6 ounces / 500 গ্রাম আপেল এবং বীজ অপসারণ। কাটা মধ্যে কাটা এবং পিষে তাদের ডুব এবং একটি উষ্ণ জায়গায় সরাইয়া সেট। একটি বড় কুঁচি মধ্যে তেল গরম এবং, একটি চামচ ব্যবহার করে, ছোট প্যানকেকস আকারে আপেল এর স্লাইস সঙ্গে পিটা যোগ করুন। খুব কম তাপ উপর ভাত, তারা খুব বেশী বাদামী না তা নিশ্চিত করার জন্য সময়ে সময়ে বাঁক।
- আপেল-দারুচিনি সস তৈরি করতে: 17.6 ounces / 500 g apples ধুয়ে এবং ছিটিয়ে, বীজগুলি সরিয়ে ফেলুন এবং স্লাইসের মধ্যে কাটা। আপেলের রস একটি সসপ্যানের মধ্যে ঢুকিয়ে 1 আউন্স / 30 গ্রাম চিনি এবং দারুচিনিসহ আপেলের স্লাইস যোগ করুন, এবং আপেলগুলি নরম না হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন। একটি মসৃণ মধ্যে এটি রাখুন এবং একটি মসৃণ সামঞ্জস্য মিশ্রিত।
- পরিবেশন করা: কনভেনিয়েন্সার চিনি, তাজা ফল এবং দারুচিনি-আপেল সসের ছাঁকনি দিয়ে প্যানকেককে গরম করুন।
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 497 |
| মোট চর্বি | ২0 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 4 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 1২ গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 79 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 899 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 72 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 7 গ্রাম |
| প্রোটিন | 9 গ্রাম |