সেন্ট মার্টিনস ডে ক্রোয়েসান্টস - রাগেল ষুইয়েটমার্কিংকি বা কেবল মারচিংকি - 11 ই নভেম্বর পোল্যান্ডের সেন্ট মার্টিন দিবসে খাওয়া হয়, যা পোলিশ স্বাধীনতা দিবসেও ঘটে।
ফরাসি ক্রসট্যান্সের বিপরীতে, তারা একটি পসী বীজ-বাদাম ভরাট সঙ্গে ক্রিসেন্ট আকৃতির মিষ্টি রোলস হয়। হোয়াইট poppy বীজ ঐতিহ্যগত, কিন্তু তারা দ্বারা আসা কঠিন, তাই নিয়মিত মানুষ সূক্ষ্ম কাজ করে। সেন্ট মার্টিন দিবস সারা ইউরোপ জুড়ে উদ্যাপিত হয় কিভাবে সম্পর্কে আরও পড়ুন।
এই রেসিপি 3 ডিম yolks জন্য কল, তাই leftover ডিম সাদা নিষিদ্ধ এবং leftover ডিম সাদা রেসিপি জন্য সংরক্ষণ করুন।
SHORTCUT: 1 পাউন্ড ব্যবহার করে আপনার নিজের মালকড়ি তৈরি করার পরিবর্তে মিষ্টি-রোল আধা কেজি, ঠাণ্ডা।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- মালকড়ি:
- 2 1/4 চামচ / 1/4-আউন্স প্যাকেজ খামি (তাত্ক্ষণিক, দ্রুত বৃদ্ধি এবং রুটি মেশিন খামের একই)
- 1 কাপ দুধ (
- নিঃশব্দ )
- 1 চামচ চিনি
- 3 বড় ডিমের কুসুম (রুম তাপমাত্রা, পিট)
- 1 কাপ চিনি (কনভেনিয়েন্স)
- 4 ounces / 1 লাঠি মটর (গলিত, ঠাণ্ডা ঠান্ডা)
- 4 কাপ ময়দা (সবকটি উদ্দেশ্য)
- ভর্তি:
- 1 টি / 1২ আউন্স পপি বীজ ভর্তি
- 1 টি বাদাম ভরাট / 12 আউন্স
- চকচকে:
- 3 কাপ চিনি (হেক্টর)
- 2 টেবিল চামচ জল (আরও বা কম)
- 2 ounces বাদাম (toasted, কাটা)
এটা কিভাবে
ডোব তৈরি করুন
- একটি স্ট্যান্ড মিশুক এর বাটি মধ্যে, 2 1/2 চামচ খৃস্ট (সমতুল্য 1/4-আউন্স এর খামের সমতুল্য), 1 কাপ মধুর দুধ এবং 1 টেবিল-চামচ চিনি যোগ করুন যতক্ষণ না খামি দ্রবীভূত হয়।
- 3 বড় রুম-তাপমাত্রা পিটানো ডিম কুড়ান, 1 কাপ কনফেকশানশারের চিনি এবং 4 ounces বাটি এবং মিশ্রণ মিশ্রিত মধুভাঙ্গা মাখন 4 কাপ আলু যোগ করুন এবং ঘন গুঁড়ো গুঁড়ো করে রাখুন এবং 8 থেকে 10 মিনিট পর্যন্ত ফোস্কা শুরু করুন। একটি greased বাটি স্থানান্তর, আবরণ এবং দ্বিগুণ পর্যন্ত বৃদ্ধি দিন।
- আটা একটি হালকা floured কাজ পৃষ্ঠ সম্মুখের ডোব আউট এবং অর্ধেক বিভক্ত। এক সময়ে এক আধা আধা সঙ্গে কাজ করে, প্রতিটি 1/4-inch- পুরু বৃত্তের মধ্যে অঙ্কুর। একটি পিজা চাকা বা অ- serrated প্যাস্ট্রি কর্তনকারী ব্যবহার করে, 8 পাই আকৃতির wedges মধ্যে কাটা।
দ্রষ্টব্য: 16 টি পৃথক ক্রিসেন্টের পরিবর্তে, আপনি দুটি বড় ক্রসটেন্ট তৈরি করতে পারেন।
Croissants একত্রিত এবং তৈরি করুন
- একটি মাঝারি বাটি মধ্যে, পুষ্টিকর বীজ এবং বাদাম ফাইলিং পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে জড়ো। ভাঁজ আউট আউট প্রতিটি ত্রিভুজ বিস্তৃত এ ভরাট 1 টেবিল চামচ রাখুন এবং আপনার কাছ থেকে দূরে রোল একটি চার্চমেন্ট-রেখাযুক্ত বেকিং শীট উপর, একটি ক্রিসেন্ট আকৃতি এবং জায়গা, পয়েন্ট বিন্দু ডাউন মধ্যে আধা কেজি ঘূর্ণিত আপ ত্রিভুজ। অবশিষ্ট ত্রিভুজ সঙ্গে পুনরাবৃত্তি
- অবশিষ্ট আধা কেজি সঙ্গে পুনরাবৃত্তি Greased প্লাস্টিকের সঙ্গে আচ্ছাদিত এবং ক্রিসেন্ট বাড়ান দ্বিগুণ পর্যন্ত।
- তাপ ডিমের 375 ডিগ্রি। প্রায় 20 মিনিট বা গোল্ডেন বাদামি পর্যন্ত ব্রেইনের ক্রিসেন্ট। সম্পূর্ণরূপে কুল
গ্লাস করুন
- একটি ছোট বাটি মধ্যে, একটি রাইয়ের গ্লাস করতে confectioners 'চিনি এবং যথেষ্ট জল একত্রিত। ফ্রস্ট ক্রিসেন্টস এবং toasted কাটা বাদাম সঙ্গে ছিটিয়ে গরম চা বা কফি সঙ্গে গ্রেট
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 562 |
| মোট চর্বি | 30 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 6 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 1২ গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 73 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 125 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 67 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 7 গ্রাম |
| প্রোটিন | 1২ গ্রাম |