"জিরা এবং রসুনের সাথে গাজরগুলো মরোক্কোতে একটি ক্লাসিক ডিজাইন। যখনই আমি খাবারে একটি রঙিন এবং সুস্বাদু পার্শ্বের সালাদ যুক্ত করতে চাই" গিয়ো শিমো বলেন, "আমি এই মরক্কোর ক্যাররট সালাদকে এই কৌতুকটি দেখি।"
মিরি এর রেসিপি টেস্টিং নোট এবং টিপস:
একটি ভিড় পরিবেশন? এই রেসিপিটি সহজেই দ্বিগুণ বা তিনগুণ।
মরোক্কোতে, এই রেসিপিটিতে প্রচলিত মিষ্টি ও গরম পেপারিকার মিশ্রণটি ব্যবহার করা হয়। স্মোকড পেপারিকা , যদিও সাধারণত ব্যবহার করা হয় না, এটি একটি সুস্বাদু অতিরিক্তও।
যদিও এই সালাদ সাধারণত কমলা গাঢ় সঙ্গে তৈরি করা হয়, রঙিন heirloom গাজর একটি চমৎকার পছন্দ, অত্যধিক। তারা উষ্ণ যখন তাদের চরিত্রগত vibrance কিছু হারাতে হবে, কিন্তু তারা এখনও একটি আকর্ষণীয় আকর্ষণের জন্য তৈরি!
এটি একটি খাবার তৈরি করুন: বহত, লরিস, এবং পুদিনা বা এই সহজ লেবু হর্প বেকড হালিবুট , পিকিং এবং ডেট সিরাপ , এবং রোস্টেড আলু বা এই Quinoa, Arugula, এবং Butternut স্কোয়াশ সালাদ সঙ্গে সুস্বাদু সবুজ বীজ সঙ্গে Roasted চিকেন পাশাপাশি এই গাজর সালাদ পাশাপাশি পরিবেশন করুন সাইট্রাস ভিনেগারেট ডেজার্ট জন্য চকলেট Hazelnut স্টাফড ডেট বা পেঁচা Granita প্রস্তাব।
অথবা, একটি সাধারণ নিরামিষ খাবারের জন্য, একটি ভুট্টা বা শস্য বোতল রঙ একটি রসাতল গন্ধ যোগ করার জন্য গাঢ় সালাদ ব্যবহার করুন। ব্ল্যাক বীজ, মুরগি, এবং জকচিনির সাথে কোয়েনা একটি পাত্র রান্না করুন। চিকেন বাটি মধ্যে মিশ্রণ, এবং মিষ্টি আদা টফু এবং মরক্কোর carrots এর কিউব সঙ্গে শীর্ষ। কাটা আভাকাডো এবং গরম সস মহান toppers হবে। না শুধুমাত্র এটি একটি মহান, নামাঙ্কিত সোমবার বা ব্যস্ত weeknights জন্য কোন উপায়ে খাবার, কিন্তু আপনি কাজ বা স্কুল একটি লাঞ্চ বহন যদি এটি প্যাকিং জন্য নিখুঁত!
মিরি Rotkovitz দ্বারা সম্পাদিত
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 6-7 গাজর, ছিদ্র, ছাঁটা এবং চক্রের মধ্যে কাটা
- 3 টেবিল-চামচ সজোরে লেবু রস ছিটিয়েছে
- 2 tablespoons অতিরিক্ত কুমারী জলপাই তেল
- 2 রসুন রসুন, peeled এবং কাটা
- 1/2 চিকন জিরা
- 1/2 চা চামচ পেপারিকা
- সাগর লবণ বা কোষের লবণ এবং মরিচের স্বাদ
এটা কিভাবে
1. একটি বড় saucepan মধ্যে, একটি ফোঁড়া থেকে 1 থেকে 2 কাপ salted জল আনতে। পাত্র থেকে গাজর স্লাইস যোগ করুন 6 থেকে 8 মিনিটের জন্য সতেজ করা, বা কোমল পর্যন্ত কিন্তু কোমল না।
2. একটি চোরাচালানকারী থেকে গাজর স্থানান্তর। ঠাণ্ডা প্রক্রিয়াকে থামাতে ঠান্ডা জলের অধীনে নিকেস এবং ধুয়ে নিন। একটি ভজনা বাটি স্থানান্তর।
3. একটি ছোট বাটি মধ্যে, লেবু রস, জলপাই তেল, রসুন, জিরা এবং paprika মিশ্রিত। গাজর উপর ড্রেসিং ঢালা এবং কোট টানুন
লবণ এবং তাজা ময়দা কালো মরিচ সঙ্গে স্বাদ আস্বাদন গরম বা ঠান্ডা পরিবেশন করা
প্রকরণ:
1/4 কাপ টমেটো কাটা সিলেটের পাতা জুড়ুন সিলেটের তরুণ ধনুর্ধর গাছের পাতা, এবং পেসলে এবং সিট্রাসের মিশ্রণের মত চকচকে।
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 203 |
| মোট চর্বি | 8 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 1 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 5 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 0 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | ২২9 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 33 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 7 গ্রাম |
| প্রোটিন | 4 গ্রাম |