পিষ্ট রন্ধন
এটা রান্নার সবচেয়ে প্রাচীন পদ্ধতি এক। মাটিতে একটি গর্ত খুঁড়ে, এটি আগুন দিয়ে পূর্ণ করুন, একটি বড় প্রাণী যোগ, আবরণ, এবং রান্না করা অধিকাংশ মানুষ হাওয়াইয়ান Luau বা আরো সঠিকভাবে Kalua পিগ হিসাবে এটি স্বীকৃত। অনেক লোক এইভাবে অনেক ভিন্ন উপায়ে কাজ করে যাচ্ছেন যখন এটি ডান দিকে ঘুরিয়ে নিতে আপনি কয়েকটি মৌলিক পদক্ষেপ নিতে পারেন। আপনি বড় কুটির, পুরো মেষশাবক , গরুর মাংসের জন্য এই রুটি পদ্ধতিটি ব্যবহার করতে পারেন, অথবা আপনার কাছে যে অন্য যে কোনও জিনিস আছে যা অন্য কোথাও ফিট করার মতো নয়।
গর্ত খনন
আপনি প্রয়োজন মাটিতে গর্ত আকারের আপনি রান্না করতে যাচ্ছেন দ্বারা নির্ধারিত হয়। গর্ত প্রতিটি দিকের প্রায় এক ফুট বড় হতে হবে। যদি আপনি একটি শূকর যা চার থেকে দুই ফুট আয়ত আকার আছে আপনি একটি গর্ত ছয় দ্বারা চার ফুট প্রয়োজন। গর্ত প্রায় তিন ফুট গভীর হওয়া উচিত। গর্তের মাপ আগুনের মাপ নির্ধারণ করতে যাচ্ছে এবং আপনার যা প্রয়োজন তা অন্য যেকোনো জিনিসের জন্য, তাই আপনার প্রথম গর্তটির প্রয়োজন।
পিট আংশন
বেশিরভাগ খাঁজ পাথর বা ইষ্টক দ্বারা রেখাযুক্ত এই এমনকি তাপ আউট এবং রাখা রাখা হয় বৃহত পাথর, আপনার মাথা আকার সম্পর্কে, নিখুঁত হয়। যদিও এক নিয়ম, ভূতাত্ত্বিক সময় (সমুদ্রের মতো) সমুদ্রপৃষ্ঠে পাথরগুলি (গত কয়েক মিলিয়ন বছর বলে মনে হয়) এড়াতে হয়। এই পাথর ক্র্যাক, বিরতি, এবং কখনও কখনও নির্বিচারে বিস্ফোরণ একটি প্রবণতা আছে। যদি আপনি এটি করার জন্য পরিকল্পনা অনেক ইট সঙ্গে ইট ইট একটি ভাল ধারণা।
আগুন নির্মাণ
আপনার পিট রান্না করার জন্য আপনি অনেক গরম কয়লা প্রয়োজন যাচ্ছে।
ঐতিহ্যগতভাবে আপনি লগগুলি দিয়ে পিট পূরণ করবেন এবং কোয়েলগুলিকে নিচে ফেলে দেবেন। এই প্রক্রিয়া একটি দিনের ভাল অংশ নিতে পারেন। কিছু লোক কাঠকয়লা পছন্দ করে কিন্তু আপনাকে অনেক বেশি প্রয়োজন হচ্ছে এবং যেহেতু আগুনটি সবচেয়ে বেশি ধূমপান করতে পারে না সেহেতু আপনি মাংসটি সবচেয়ে সস্তা সমাধান দিয়ে যেতে পারেন। আপনি কি লক্ষ্য করার জন্য যাচ্ছেন আপনি প্রকৃত রান্নার শুরু করার আগে গরম কয়লা পোড়া গভীর একটি ফুট সম্পর্কে।
মাংস মোড়ানো
যাই হোক না কেন আপনি প্রথম রান্না করা এবং তারপর আবৃত করার প্রয়োজন রান্না করতে নির্বাচন করুন। কিছু মানুষ বলবে যে যদি আপনি একটি বড় প্রাণী করছেন আপনি শরীরের গহ্বর মধ্যে গরম পাথর রাখা উচিত। এটা আপনার উপর, কিন্তু আমি এটি প্রয়োজনীয় প্রয়োজন নেই। আপনার কি প্রয়োজন আগুনে রাখা একটি নিরাপদ প্যাকেজ। এর অর্থ মাংস দৃঢ়ভাবে বেঁধে কিছু লোক একসঙ্গে এটি আঁকা মুরগির তারের ব্যবহার। এটি একটি ভাল আঁট প্যাকেজ তোলে প্রাচীনকালে, এই মোড়কে একটি গুরুত্বপূর্ণ অংশ কলা পাতা (বা অন্যান্য বড় পাতা) ছিল। এটি মাংস থেকে আগুন ও আর্দ্রতা থেকে সুরক্ষা প্রদান করে। এই দিন 'বেল্লাপ ব্যাগ একটি স্যাঁতসেঁতে পৃষ্ঠ তৈরি করতে ব্যবহৃত হয় এবং অ্যালুমিনিয়াম ফয়েল কয়লা থেকে মাংস পৃথক করার জন্য ব্যবহৃত হয়। আপনি কি পেতে পারেন ব্যবহার।
মৌলিক রোপণ নির্দেশাবলী ঋতু এবং প্রস্তুত মাংস নিতে হয়। ফয়েল অনেক স্তর মধ্যে শক্তভাবে মোড়ানো এবং তারপর ভিজা বার্লাপ প্রচুর যে মোড়ানো। অবশেষে, আপনি একটি ভারী তারের ফ্রেমে যে মোড়ানো করতে চান। এই একসাথে পুরো জিনিস ঝুলিতে এবং আপনি রাখা কিছু দেয়। একবার আপনি এটি আবৃত আবদ্ধ আপনি অগ্নি জন্য প্রস্তুত। একটি টিপ, যদি আপনি একটি সম্পূর্ণ শূকর করছেন আপনি মুখের মাধ্যমে তাপ দেওয়া খোলা propped প্রয়োজন। এই কারণে আপেল শূকর এর মুখের মধ্যে রাখা হয়।
পিট লোড হচ্ছে
অনেক শক্তিশালী মানুষ এবং সম্ভবত কয়েক 2 এক্স 4 এর সাহায্যে, আপনি এখন মাটির মধ্যে গর্ত নিচে করতে পারেন। যত তাড়াতাড়ি মাংস গর্ত আছে হিসাবে আপনি এটি আবরণ প্রয়োজন। এটি অক্সিজেনের অগ্নি ক্ষুধা দ্বারা বার্লাপ জ্বলছে। কয়লাগুলো দিনের জন্য গরম থাকবে, কিন্তু এখন আর একটি প্রকৃত আগুন থাকবে না। এই ময়লা মধ্যে খাদ আচ্ছাদন দ্বারা সম্পন্ন করা যেতে পারে কিন্তু তারপর আপনি এটি পরে সব খনন করতে হবে। আপনি ধাতু একটি বড় শীট ব্যবহার করতে পারেন, কিন্তু আপনি কি করতে প্রয়োজন কি খাদ মধ্যে পেতে থেকে বায়ু কাটা হয়। অন্যথায়, বেল্লাপ এবং তারপর মাংস বার্ন করা হবে। পিট আচ্ছাদন আপনি একটি ধ্রুব তাপমাত্রা বজায় রাখা যে রান্নার জন্য নিখুঁত।
রান্নার সময়
এটি একটি সময় নিতে যাচ্ছে। যদি আপনার প্রচুর শাকসব্জি লোড থাকে (হ্যাঁ আপনি একই পদ্ধতিটি ব্যবহার করার জন্য এই প্যাডটি যুক্ত করতে পারেন) আপনি দুই দিনের ভাল অংশটি দেখতে পারেন।
সাধারণত, যদিও, রান্নাঘরের সময় প্রায় 1২ ঘণ্টা হতে চলেছে। গর্তের আকার আগুনের আকার নির্ধারণ করে এবং সেইজন্য, গর্তের তাপ পরিমাণ। এই রান্না সময় নিয়ন্ত্রণ করে যদি আপনি সঠিক আকারের অগ্নি তৈরি করেন তবে আপনার কাছে একই পরিমাণ সময় থাকা উচিত, আপনার মাথার মাংস কতটুকু? ঐতিহ্যগতভাবে মাটি পরের দিন খাওয়ার জন্য রাতে আগুনে যায়। মাংস শক্তভাবে আবৃত করা হয় যেহেতু এটি শুকিয়ে যাবে না এবং আপনার সাথে কাজ করার জন্য একটি বড় উইন্ডো আছে যাতে একটু overcooking সহ্য করতে পারেন।