এই চকলেট-আচ্ছাদিত caramelized বাদাম একটি চকচকে caramelized চিনি স্তর দ্বারা আচ্ছাদিত, সুন্দর বাদামী বাদাম সঙ্গে শুরু, এবং তারপর একটি মসৃণ, bittersweet চকলেট শেল এবং কোকো পাউডার একটি dusting সমাপ্ত। এই বাদাম স্বাদ একটি চিত্তাকর্ষক গুরূট স্বাদ আছে এবং চমৎকার উপহার বা পার্টি নাটক তৈরি।
আমার রেসিপি ব্রাজিল বাদাম জন্য কল, যা আমি তাদের হালকা স্বাদ এবং বড় আকারের জন্য পছন্দ। আপনি ব্রাজিল বাদাম জন্য 1.5 কাপ বাদাম পরিবর্তিত করতে পারেন। আলাদাভাবে, আপনি যদি বাদাম ক্লাস্টারের পরিবর্তে পৃথক চকলেট ডুব বাদামগুলি বেছে নেন তবে আপনি ছোট বাদাম ব্যবহার করতে পারেন।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 1 কাপ কাঁচা ব্রাজিল বাদাম
- 1/2 কাপ দারুচিনি চিনি
- 1 টেবিল চামচ. মাখন
- 6 oz (প্রায় 1 কাপ) আধা মিষ্টি চকলেট বা চকলেট চিপস কাটা
- 1/4 কাপ কোকোয়া গুঁড়া
- 1 টেবিল চামচ. চূর্ণ চিনি
এটা কিভাবে
1. একটি অ্যালুমিনিয়াম ফয়েল দিয়ে আস্তরণের এবং nonstick রান্নার স্প্রে সঙ্গে ফয়েল স্প্রে অঙ্কিত করে একটি প্যাকিং শীট প্রস্তুত।
2. মাঝারি তাপ উপর একটি মাঝারি skillet মধ্যে বাদাম, দারুচিনি চিনি, এবং মাখন একত্রিত। মাখন এবং চিনি দ্রবীভূত সময় ক্রমাগত সাফ করুন।
3. বাদাম কুকার এবং caramelize যখন জাগানো অবিরত। চিনি একটি হালকা অ্যাম্বার রং পর্যন্ত মজুত এবং রান্না করা রাখুন এবং বাদাম সোনা, প্রায় 8 মিনিট toasted হয়।
শেষ দিকে সাবধানে দেখুন যাতে তারা বার্ন না করে।
4. একবার বাদাম caramelized হয়, তাপ থেকে skillet অপসারণ। প্রস্তুত বেকিং শীট মধ্যে বাদাম ঢালা এবং বাদাম আলাদা একটি কাঁটাচামচ ব্যবহার এবং তাদের কেউ স্পর্শ হয় নিশ্চিত। বাদাম সম্পূর্ণরূপে শীতল এবং শক্ত করা, প্রায় 15 মিনিট অনুমতি দিন।
5. বাদাম শীতল হয়, উপকরণ বাকি বাকি প্রস্তুত। কোকো পাউডার এবং চূর্ণকারী চিনিকে একটি গ্যালন আকারের Ziploc ব্যাগের মধ্যে যুক্ত করুন এবং এখন জন্য একপাশে সেট করুন
6. একটি বড় মাইক্রোওয়েভ-নিরাপদ বাটি মধ্যে চকলেট রাখুন। মাইক্রোওয়েভ শুধু ময়লা পর্যন্ত, প্রতি 45 সেকেন্ডের পরে ঠাণ্ডা জমতে থাকে।
7. একবার বাদাম শীতল হয়, বেকিং শীট থেকে তাদের সরিয়ে দিন এবং কারমেলের কোন বিপথগামী shards বিরতি। চকলেট মধ্যে বাদাম ঢালা এবং যতক্ষণ না তারা সব আচ্ছাদিত হয়। এক মিনিটের জন্য বাটিটি ফ্রিজ করুন চকোলেট সেট করা শুরু করুন, সরিয়ে নিন এবং আবার সিকোয়েন্স করুন। চকোলেট পৃথক বাদাম কাছাকাছি একটি পুরু স্তর গঠিত না হওয়া পর্যন্ত এক বা দুই বার পুনরাবৃত্তি,
8. কোকো গুঁড়া এবং চূর্ণ চিনি সঙ্গে Ziploc মধ্যে চকলেট-আচ্ছাদিত বাদাম ঢালা। বাদাম কোট থেকে ব্যাগ শেকুন, এবং পাউডার সঙ্গে বাদাম এবং কোট প্রতিটি বাদাম আলাদা করার জন্য আপনার হাত মধ্যে মিছরি ম্যাসেজ। একবার বাদামের সমস্ত আলাদা এবং লেপা হয়, অবশিষ্ট পাউডার খুঁজে সিদ্ধ করার জন্য একটি স্ট্রেনার মধ্যে তাদের ঢালা
9. এই বাদামগুলি বেশ কয়েক সপ্তাহের জন্য কক্ষের তাপমাত্রায় বায়ুরোধী পাত্রে সংরক্ষণ করা যায়।
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 394 |
| মোট চর্বি | 17 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 10 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 5 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 8 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 65 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 55 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 6 গ্রাম |
| প্রোটিন | 5 গ্রাম |