এই পোলিশ রাই রুটি রেসিপি (মৃদুভাবে chleb না জাকওয়াস żytni হিসাবে অনুবাদিত ) একটি sourdough স্টার্টার এটি একটি আনন্দদায়ক tang দেয়, কিন্তু এটি ripen দুই দিন লাগে, তাই অনুযায়ী পরিকল্পনা। নীচের স্টার্টার শর্টকাট দেখুন।
অনেক মানুষ সাদা শরবৎ রুটির সাথে পরিচিত কিন্তু কিছু deli ryes একটি sourdough দিয়ে তৈরি হয় বুঝতে পারি না, অত্যধিক।
রাই রুটি এবং গম ব্রেড সাদা আটা দিয়ে হালকা হালকা হওয়া উচিত নয়, তারা খুব ঘন হবে। পিষ্টক আগে সাদা সাদা সঙ্গে ব্রাশশিশু এই রুটি একটি চমৎকার ছায়া দেয়
আপনি বাকি আছে, এই leftover রাই রুটি রেসিপি মধ্যে ভাল ব্যবহারের জন্য তাদের করা।
শর্টকাট: একটি স্টার্টার তৈরি করার পরিবর্তে, 1 1/2 কাপ মুরগির বিকল্প এবং 2 1/2 কাপ থেকে 3/4 কাপ থেকে রেসিপি জল কমাতে হবে।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- Sourdough স্টার্টারের জন্য:
- 4 টেবিল চামচ আটা (মাঝারি রাই)
- 3 টেবিল-চামচ দুধ (গরম)
- রুটি জন্য:
- 4 কাপ আটা (মাঝারি রই)
- 4 কাপ ময়দা (সবকটি উদ্দেশ্য)
- 1 টেবিল-চামচ লবণ
- 1 প্যাকেজ / 2 1/4 চা চামচ খামি (তাত্ক্ষণিক)
- 2 টেবিল-চামচ মাখন (নরম)
- 2 1/2 কাপ জল (গরম)
- 1 বড় ডিম সাদা (রুম তাপমাত্রা, পিট)
- 1 টেবিল চামচ ক্যার্লা (বীজ)
এটা কিভাবে
স্টার্টার তৈরি করুন
- একটি ছোট বাটি মধ্যে, 4 টেবিল চামচ রাইয়ের আটা এবং দুধ একসঙ্গে মিশান।
- প্লাস্টিকের সঙ্গে আচ্ছাদন এবং দুই দিনের জন্য ripen একটি উষ্ণ জায়গায় সেট বা এটি সুস্বাদু খাদ সুগন্ধি পর্যন্ত।
ডোব তৈরি করুন
- একটি বড় বাটি মধ্যে, 4 কাপ রাই আটা এবং সবকটি ময়দা, লবণ, খামির, মাখন, জল, এবং স্টার্টার একত্রিত। মেশিন দ্বারা 7 মিনিট বা হাত দ্বারা 10 মিনিট গুঁড়ো
- একটি পরিষ্কার, greased বাটি মধ্যে রাখুন, প্লাস্টিকের সঙ্গে আবরণ এবং দ্বিগুণ, প্রায় 1 ঘন্টা পর্যন্ত একটি উষ্ণ স্থান বৃদ্ধি দিন।
- আধা কেজি নিচে, এক মিনিট মধু এবং অর্ধেক ভাগ করে নিন।
আকৃতি এবং ব্যাইকে
- 400 ডিগ্রী ফারেনহাইট তাপ চুলা
- প্রতিটি গোলমরিচ গুঁড়ো চাদর উপর একটি বৃত্তাকার মধ্যে প্রতিটি আটা আধা আকার। তৈলাক্ত প্লাস্টিকের সাথে আচ্ছাদন করুন এবং 30 মিনিট বা বৃদ্ধি করুন প্রায় দ্বিগুণ পর্যন্ত।
- ব্রাশের ডিম সাদা সঙ্গে বৃত্তাকার বেড়েছে এবং caraway বীজ সঙ্গে ছিটিয়ে 35 থেকে 40 মিনিট বেঁধে বা তাত্ক্ষণিকভাবে-পড়া থার্মোমিটার 190 থেকে 195 F নিবন্ধন এবং যখন ব্যাপী ছাঁটা যখন ট্যাপ।
- বেকিং প্যান বন্ধ স্লাইড breads এবং একটি ওয়্যার রাক উপর সম্পূর্ণভাবে শীতল। একটি তারের রাক।
এই রেসিপি সঙ্গে রাইয়ের পারফেক্ট পারফেক্ট
- শুকনো মাশরুম স্যুপ রেসিপি : এই হৃদয়গ্রাহী মাশরুম স্যুপ পোলিশ বনের পুরস্কার দিয়ে তৈরি করা হয় - তার শুকনো ফর্মে বোরোইকি মাশরুম এবং পুনর্গঠিত।
- ডাল টুকরা স্যুপ রেসিপি : তার অদ্ভুত বাজানো নাম সত্ত্বেও, ডাল আচার স্যুপ একটি ঐতিহ্যগত নৈবেদ্য হয়। এই রেসিপি খাঁটি এবং পোল্যান্ডের গ্ভিজড্লি গ্রাম থেকে আসে।
- ওক্সটেল-বার্লি স্যুপ রেসিপি : মূলত গরুর গোড়ালি দিয়ে তৈরি, আধুনিক সংস্করণটি গরুর মাংসের পাখির বৈশিষ্ট্য এবং চাষ করা সম্প্রদায়ের মধ্যে এতখানি সাধারণ খাদ্যের নাক-টু-পাইলের একটি সুস্বাদু উদাহরণ।
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 80 |
| মোট চর্বি | 3 জি |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 1 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 1 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 3 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 583 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 10 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 1 গ্রাম |
| প্রোটিন | 3 জি |