অধিকাংশ মানুষ নরম প্রটেজেল এবং সাধারণভাবে প্রেটসেলগুলি বিবেচনা করে, মূলত Bavarian । সুস্বাদু আচরণ প্রকৃতপক্ষে দক্ষিণ ফ্রান্সের একটি ছোট মঠের মধ্যে শুরু হয়েছিল, যেখানে একজন যাজক তাদের প্রার্থনার জন্য শিশুদেরকে পুরস্কৃত করার জন্য যথাযথভাবে ব্যবহার করেন। একটি প্র্যাকটেল চালু করুন, হার্ড বা নরম, ঊর্ধ্বমুখী, এবং কিভাবে এটি দুটি অস্ত্র অনুরূপ বিপরীতে কাঁধে হাতে হাত দিয়ে বুকের জুড়ে সংযুক্ত, প্রার্থনা। মূল নরম প্রটাসেল উল্টোদিকে হৃদয়ের আকৃতির তুলনায় উল্টাপাল্টা ছিল যা আমরা আধুনিক সময়ে দেখেছি।
এই সহজ রেসিপি এবং pretzel রুপায়ণ টিউটোরিয়াল সঙ্গে, মূল ফরাসি চিকিত্সা মত , আপনার নিজের বালিশ নরম প্রেতজেলা করা কিভাবে জানুন।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 1 কাপ জল (ঠাণ্ডা)
- 3 1/2 চা চামচ খামি (সক্রিয় শুষ্ক)
- 3 টেবিল-চামচ মাখন (নরম)
- 2 টেবিল-চামচ চিনি
- 4 কাপ ময়দা (সবকটি উদ্দেশ্য)
- 2 চা চামচ লবণ
- 2 টেবিল-চামচ জল (আকৃতির জন্য)
- বেকিং সোডা বাথ:
- 1/2 কাপ বেকিং সোডা
- 2 quarts জল
- ২ টি ডিম (প্লাস 2 টেবিল চামচ পানি)
- গাভী আপ: সমাপ্ত প্র্যাটেলেট জন্য মটর লবন
এটা কিভাবে
একটি বড় বাটি মধ্যে, ঠান্ডা জল এবং সক্রিয় শুষ্ক খামির মিশ্রিত। খামির 3 মিনিটের জন্য দ্রবীভূত করতে অনুমতি দিন, এবং তারপর মাখন, চিনি, লবণ, এবং 1/2 খামির মিশ্রিত মিশ্রণে আধা কাপ জুড়ুন। ময়দাটি পুষ্টিকরভাবে এতে অন্তর্ভুক্ত না হওয়া পর্যন্ত আটা ঢেকে রাখুন।
ময়দা থেকে বাকি আটা যোগ করুন এবং এটি 5 মিনিটের জন্য গুঁড়ো, যতক্ষণ না এটি একটি মসৃণ, ইলাস্টিক ডোটা হয়ে যায়। আটা ঢেকে রাখুন এবং এটি 30 মিনিটের জন্য বিশ্রাম দিন।
6 সহজ ধাপে প্রেস্টেলস আকার:
1. আধা কেজি নিচে এবং একটি পুরু লগ মধ্যে এটি রোল।
2. এটি 12 এমনকি টুকরা মধ্যে এটি কাটা।
3. একটি 20 ইঞ্চি দীর্ঘ দড়ি মধ্যে প্রতিটি টুকরা রোল।
4. প্রতিটি pretzel গঠন, প্রতিটি হাতে দড়ি শেষ রাখা এবং একসঙ্গে শেষ চাবুক ছাড়া, মালকড়ি একটি বৃত্ত গঠন করার জন্য আপনার হাত একসাথে আনতে।
5. দড়ি প্রতিটি প্রান্তে বিনামূল্যে 2 ইঞ্চি ত্যাগ, একসাথে একত্রিত করুন।
6. আচ্ছাদিত বৃত্ত নীচের অংশে আলগা শেষ করে আনুন, আলতো করে আপনার প্র্যাকটেলকে পছন্দসই আকৃতিতে ভাগ করে নিন এবং একটুকু পানি ব্যবহার করুন যাতে আঠাটি একসাথে লাগতে পারে।
আকৃতির প্রটেজেলগুলি বিশ্রামের জন্য, খোলা রাখুন, একটি চার্চমেন্ট-রেখাযুক্ত বেকিং শীটের দশ মিনিটের জন্য। 400 ডিগ্রি মধ্যে চুলা Preheat এবং আপনার রান্নাঘর বৃহত্তম স্টক পট একটি ফোঁড়া 2 কং এর জল আনতে।
নিজেকে এবং উষ্ণ জল পাত্রের মধ্যে একটি বিট কিছুটা রাখার সময়, খুব ধীরে ধীরে জল বেকিং সোডা যোগ। একটি সময়ে এক প্র্যাক্সেল দিয়ে কাজ, একটি বড়, slotted চামচ ব্যবহার করে ফুটন্ত সোডা স্নানের ফুটন্ত একটি pretzel যুক্ত। প্র্যাকটেল 10 সেকেন্ডের জন্য বেকিং সোডা স্নানের শুকিয়ে অনুমতি দিন, একবার বাঁক। চার্চমেন্ট-রেখাযুক্ত শীটতে প্র্যাকটেলকে প্রতিস্থাপন করুন এবং বাকি বাকি প্র্যাটেলগুলি দিয়ে সোডা স্নান প্রক্রিয়া পুনরাবৃত্তি করুন।
ডিম ধুয়ে দিয়ে প্রোটজেল ব্রাশ করুন এবং তাদের উপর মরিচ লবণ ছিটিয়ে দিন। 14 থেকে 18 মিনিটের জন্য প্র্যাটেজেলগুলি তৈরি করুন, যতক্ষণ না তারা একটি গাঢ় সুবর্ণ বাদামী রং পরিবর্তন করে। তাদের গরম পরিবেশন
একটি নিষিদ্ধ খাদ্য বিকল্প হিসাবে এই লৌহণ বিনামূল্যে pretzels চেষ্টা করুন
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 82 |
| মোট চর্বি | 5 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 2 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 2 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 42 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 3,031 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 8 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 1 গ্রাম |
| প্রোটিন | 2 গ্রাম |