প্যানটোন একটি ইতালিয় ফ্রেশ কেক যা ক্রিসমাসে উপভোগ করেছে। এটি একটি মিষ্টি, খামিরবিশিষ্ট কেক, পোষাকের মতো উদ্দীপনাপূর্ণ, যা শুকনো ফলের সাথে পরিপূর্ণ এবং সিট্রাসের সাথে চর্বিযুক্ত। দক্ষিণ আমেরিকা জুড়ে এই ইউরোপীয় অনুপ্রাণিত ক্রিসমাস কেক এর অনেক অনুরূপ সংস্করণ আছে, প্যান dulce দে Navidad সহ, এবং চিলিয়ান প্যান দে pascua (যা কিছু জার্মান প্রভাব কারণে আরো ঘন)। অনেক পরিবার ক্রিসমাসের সময় গরম চকলেট সঙ্গে প্যান্টোনি ভোগ
Panettone একটি জনপ্রিয় ছুটির দিন উপহার, এবং আপনি কোন উপায়ে এটি উপভোগ করুন, এটি অবশেষ সঙ্গে শেষ পর্যন্ত সহজ। এই রেসিপি একটি মার্জিত ডেজার্ট মধ্যে একটি অতিরিক্ত panettone রুপান্তর একটি দুর্দান্ত উপায়, একটি পার্টি জন্য উপযুক্ত (নতুন বছর, সম্ভবত?)। প্যানেটোন একটি রুম সিরাপের মধ্যে জড়িয়ে পরে, তারপর রাম পুডিং এবং ফল দিয়ে স্তরযুক্ত, এবং whipped ক্রিম সঙ্গে শীর্ষস্থানীয়। আপনি একটি trifle থালা মধ্যে এটি পরিবেশন করা, বা পৃথক "parfaits" এটি করতে পারেন।আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 1 প্যান্টোন (প্রায় 500-750 গ্রাম)
- 1 কাপ কাটা
- আনারস
- 1 কাপ কমলা বিভাগ (বা clementine)
- রাম সিরাপ জন্য:
- 1 কাপ চিনি
- 1/2 কাপ জল
- 1 দারুচিনি লাঠি
- 1 টেবিল চামচ চুন রস
- 1 টি চামচ
- ভ্যানিলা
- পিঞ্চ লবণ
- 1/4 কাপ রাম
- রুম কাস্টার্ডের জন্য:
- 6 ডিমের কুসুম
- 1 1/4 কাপ চিনি
- 3 টেবিল চামচ
- cornstarch
- পিঞ্চ লবণ
- 1 কাপ ক্রিম
- 2 কাপ সম্পূর্ণ দুধ
- 3 টেবিল-চামচ মাখন
- 1/3 কাপ রাম
- 1 টি চামচ ভ্যানিলা
- বিধানসভা জন্য:
- 2 1/2 কাপ চাবকানি ক্রিম
- 2 টেবিল-চামচ চিনি
- গাভী: মিশ্রিত ফল
এটা কিভাবে
- প্যানেটোনটি এক ইঞ্চি বর্গক্ষেত্রের মধ্যে কাটা এবং একটি বড় বাটিতে রাখুন।
- রাম সিরাপ প্রস্তুত করুন: চিনি, জল, দারুচিনি স্টিক রাখুন, লবণের চিমটি এবং চিকন রস একটি ছোট সসপ্যানের মধ্যে রাখুন এবং ফোবনে আনুন। আলিঙ্গন 5 মিনিট জন্য তাপ থেকে সরান এবং শান্ত দিন। রম এবং ভ্যানিলা মধ্যে চিত্কার
- চেনা প্যান্টোনের গম্বুজের টুকরোর উপর সিরাপ, এবং নিশ্চিত করুন যে সব পিষ্টক কিছু সিরাপ জমানা। একপাশে সেট করুন
- রাম কাস্টার্ড করুন: একটি তাপ-প্রমাণ মেশানো বাটি মধ্যে ডিম yolks রাখুন। চিনি, মুরগির মাংস, এবং একটি চিম্টি লবণ যোগ করুন এবং জোড় জোড়ায় জোড়ায় না হওয়া পর্যন্ত মিশ্রণ হলুদ হলুদ।
- এক কাপ কফি এবং ২ কাপ দুধ একটি বড় সসপ্যানের মধ্যে যোগ করুন, এবং তাপ যতক্ষণ না এটি ফোঁড়া আসা শুরু হয় ধীরে ধীরে ডিমের / চিনি মিশ্রণে দুধ মিশ্রণ ঢালাও, ক্রমাগত ঝাঁকুনি।
- সসপ্যানের জন্য পুরো মিশ্রণ (দুধ, ডিম, চিনি) ফিরে পান এবং মাঝারি তাপ কম করে রান্না করুন, মিশ্রণ যতক্ষণ বাড়িয়ে যায় এবং প্রায় 5 মিনিট চকচকে করে।
- তাপ থেকে সরান এবং মাখন এবং ভ্যানিলা মধ্যে সরাতে। 5-10 মিনিটের জন্য ঠান্ডা রাখুন, তারপর রাম মধ্যে চলাচলের সারন মোড়ানো এবং শীতল মিশ্রণটি প্রায় 15 মিনিটের জন্য রেফ্রিজারে ঢেকে রাখুন, বা সিঁড়িটি তৈরি করতে প্রস্তুত না হওয়া পর্যন্ত।
- একটি বড় বাটি মধ্যে চাবুক ক্রিম রাখুন এবং চিনি মধ্যে চলা চাবুক ক্রিম যতক্ষণ পর্যন্ত শক্ত শক্ত। কাঁটাচামচ মধ্যে whipped ক্রিমি 1/2 ঝুঁকি Trifle উপরের বাকি জন্য সেট সরিয়ে
- একটি কাচের বাটি বা trifle থালা মধ্যে, cubed প্রায় 1/3 ব্যবহার করে cubed panettone একটি স্তর রাখুন। ড্রেস আনারস 1/3 কাপ এবং কমলা অংশ 1/3 কাপ যোগ করুন। কাস্টার্ড মিশ্রণের 1/3 ভাগের সাথে ফুলের আবরণ কাস্টার্ড একটি স্তর সঙ্গে শেষ, স্তর আরো দুইবার পুনরাবৃত্তি
- Trifle উপরের বাকি whipped ক্রিম ছড়িয়ে। মিশ্রিত ফলের সঙ্গে trifle সজ্জিত, যেমন আরো আনারস এবং কমলা, কলা, কিভি, grated নারকেল, ডালিম বীজ, স্ট্রবেরি, ব্লুবেরি বা রাস্পবেরি হিসাবে। সেবা দেওয়ার জন্য প্রস্তুত হওয়া পর্যন্ত চিল!
দ্রষ্টব্য: ব্যক্তিগত পারফাইট চশমা মধ্যে trifle প্রস্তুত, প্রতিটি গ্লাস মধ্যে পিষ্টক, ফল এবং কাস্টার্ড 2 স্তর, এবং whipped ক্রিম এবং ফল সঙ্গে সজ্জিত উপরের
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 403 |
| মোট চর্বি | 16 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 10 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 4 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 139 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 1২6 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 54 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 1 গ্রাম |
| প্রোটিন | 6 গ্রাম |