ফেং শুই পরামর্শক লেসলি জ্যাকবসন দ্বারা এই মিষ্টি এবং খাঁজ চিংড়ি রেসিপি মধ্যে চীনা রন্ধন Yin এবং Yang অভিজ্ঞতা।
মাঝারি চিংড়ি এই থালা মধ্যে জরিমানা করতে হবে যে আনারস, লাল মরিচ, সিলেট, গাজর, এবং পেঁয়াজ সঙ্গে fleshed হয়।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 2/3 পাউন্ড মাঝারি চিংড়ি (peeled এবং ডি- veined)
- 1 টি চামচ সয়া সস
- 1 চা চামচ cornstarch
- সস জন্য:
- 2 1/2 টেবিল-চামচ মুরগির মাংস
- 1/3 কাপ সোয়ে সস
- 4 টেবিল-চামচ ভাজা ভিনেগার
- 4 টেবিল চামচ অন্ধকার বাদামী চিনি (প্যাকেড)
- 1 টি চামচ মাটি আদা
- 1 চা চামচ রসুন গুঁড়া
- সবজি জন্য:
- 1 (20-আউন্স) আনারস অংশ (রস মধ্যে)
- 1 স্যালারি ডাল (তির্যকভাবে খুব পাতলা কাটা)
- 1 টি গাজর (তেজস্ক্রিয়া খুব পাতলা কাটা)
- 1 মাঝারি পেঁয়াজ
- জুলিয়ান কাট )
- 1 লাল বেল মরিচ (পাতলা রেখাচিত্রমালা কাটা)
এটা কিভাবে
চিংড়ি হত্যা
- একটি মাঝারি বাটি মধ্যে, 1 চা চামচ সয়া সস এবং 1 চা চামচ cornstarch একসঙ্গে মিশান।
- চিংড়ি যোগ করুন, নিশ্চিত করা সমস্ত পক্ষের লেপা হয়, এবং প্রায় 20 মিনিট জন্য রেফ্রিজারেটর মধ্যে marinate।
সস তৈরি করুন
- একটি ছোট বাটি বা বড় পরিমাপের কাপে একসাথে ২ টেবিল-চামচ তেল, 1/3 কাপ সোয়ে সস (ধীরে ধীরে সয়া সস সস যোগ করুন), ভাত ভিনেগার, গাঢ় বাদামী চিনি, আদা, রসুন গুঁড়ো, এবং আনারস অংশ থেকে রস (রেঁদা পরে পরে জন্য আনারস অধ্যায় সংরক্ষিত।)
- সস একপাশে সরান
ডিশ ফ্রাই ডিশ
- মাঝারি উচ্চ তাপের ওপরে গরম তেল বা সাঁতার কাটা প্যান্টি এবং তেল যোগ করুন। যখন তেল গরম হয়, তখন চিংড়ি দিয়ে প্যান থেকে চিংড়ি যোগ করুন এবং ভাজতে নাও পর্যন্ত চিকেন (চিংড়ি কার্বন ডানা এবং গোলাপী চালু করতে শুরু করে)। বাটি বা প্লেট থেকে চিংড়ি সরান
- যদি প্রয়োজন হয় তাহলে আরও তেল বা প্যানের তেল যোগ করুন এবং ফ্রাই সিলেট ও গাজরকে ঠাণ্ডা করে নিন এবং তারপর সবজিগুলিকে একটি বাটি (চিংড়ি দিয়ে না) এ সরিয়ে দিন।
- প্রয়োজন হলে আরও তেল যোগ করুন এবং পেঁয়াজ যোগ করুন এবং নরম করার জন্য সামান্যভাবে ফ্রাই করুন। ঘণ্টা মরিচের সাথে গাজর এবং সেলাই ফিরে আসুন এবং 1 থেকে ২ মিনিটের জন্য ভাজা ভাজা। আনারস অংশ যোগ করুন এবং প্যান থেকে চিংড়ি ফিরে। কয়েক সেকেন্ডের জন্য ভঙ্গ করুন।
- পুনরায় সস সস এবং wok বা প্যান মধ্যে ঢালা Wok বা প্যান মধ্যে সবড়ান এবং একটি ফোঁড়া আনা যাতে মিশ্রণ জমিন হতে পারে।
- অবিলম্বে তাপ থেকে অপসারণ করুন এবং চীনা সাদা চাল বা বেশী crispy নুডলস সঙ্গে পরিবেশন করা।
এই ডিশ Yin এবং ইয়াং
মিষ্টি এবং সুস্বাদু খাবারে চীনা রন্ধনের ইয়ান এবং ইয়াঙের অভিজ্ঞতা লাভ করার জন্য একটি দুর্দান্ত সুস্বাদু উপায়।
- এই রেসিপি মধ্যে, মৌলিক ব্যালেন্স বৃদ্ধি করার জন্য সবজি বিভিন্ন রং ব্যবহার করা হয়।
- অধিকন্তু, চীনা রান্নার ক্ষেত্রে এটি বেশিরভাগ উপাদানই একই আকৃতি হতে পারে। এটি করা হয় যাতে উপাদানগুলি একত্রে একসঙ্গে রান্না করা হয়, উপাদানগুলি একে অপরকে ভারসাম্য করে, এবং এটি সুন্দর দেখাচ্ছে কারণ।
- যদি আপনি সিলেট ও গাজর ব্যবহার না করার সিদ্ধান্ত নেন, আপনি আনারস এবং চিংড়ি আকার মেলে সব শাকসব্জ অংশ মধ্যে কাটা করতে পারেন। সিলেট ও গাজরের চাদরটি ডিশকে পরাভূত করে রান্না করা খুব বেশি সময় লাগে, এ কারণে তারা কাটা হয়।
উত্স: ফেং শিউ কনসালট্যান্ট লেসলি জ্যাকবসন। অনুমতি সঙ্গে পুনঃপ্রকাশ
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 291 |
| মোট চর্বি | 1 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 0 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 0 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 151 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 1,777 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 50 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 5 গ্রাম |
| প্রোটিন | 22 গ্রাম |