হাঙ্গেরিয়ান কুমিরের ছিটে বা মুরার মাথার জন্য এই রেসিপি - হাঙ্গেরির ইন্ডিয়ানার নামকরণ করা হয়েছে কারণ তারা কিছু পূর্ব ভারতীয়দের দ্বারা প্যাঁচা পাখির অনুরূপ - ফ্রেঞ্চ প্রোফিটাইলেসের মতই। ফরাসিরা 1800 এর দশকের শেষের দিকে হাঙ্গেরি ও অস্ট্রিয়াতে প্যাস্ট্রিগুলির উপর গভীর প্রভাব বিস্তার করে এবং সংযোগটি দৃঢ় থাকে
এই ক্ষুদ্রকায় ক্রিম Puffs ভারতীয় pans মধ্যে তৈরি করা যেতে পারে, মান মফিন tins অনুরূপ (3 ইঞ্চি ব্যাস)। সাধারণত একটি স্পঞ্জ কেক রেসিপি ভারতীয় প্যানের জন্য ব্যবহৃত হয়, কিন্তু এই রেসিপি জরিমানা কাজ করে।
বড় ছবির জন্য এখানে ক্লিক করুন।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 1 কাপ জল
- 4 আউন্স অ্যান্টেড মাখন (1 লাঠি, ছোট ছোট টুকরো কাটা)
- 1/8 চা চামচ লবণ
- 1 কাপ সর্বমোট আটা
- 4 বড় ডিম
- 1 কাপ ভারী ক্রিম (চাবুক এবং স্বাদযুক্ত মিষ্টি)
- 6 ounces semisweet চকলেট (গলিত এবং সামান্য ঠান্ডা)
এটা কিভাবে
- দ্রষ্টব্য: বিভিন্ন ধাপগুলির ছবির নীচের নির্দেশে নীল আন্ডারলাইন শব্দগুলিতে ক্লিক করুন।
- তাপ ডিমের 375 ডিগ্রি। চকচকে কাগজ দিয়ে একটি পাকাপেটি চানা লাইন বা স্বল্প কোট রান্নার স্প্রে দিয়ে 1২ টি মাফিন টিিনস। একটি মাঝারি saucepan মধ্যে, একটি ফোঁড়া যাও জল, মাখন এবং লবণ আনুন যখন মাখন সম্পূর্ণভাবে গলে যায়, তাপ থেকে সরিয়ে ফেলুন, এবং একটি কাঠের চামচ ব্যবহার করে, একসঙ্গে ময়দা যোগ করুন। চুলা ফিরে যান এবং 2 বা 3 মিনিটের জন্য কম তাপ উপর বাজাতে বা প্যানের পাশ দিয়ে শুকিয়ে যায় এবং একটি বল তৈরি করে।
- তাপ থেকে সরিয়ে ফেলুন এবং এক সময়ে এক ডিম মধ্যে জাগ্রত, প্রতিটি সংযোজন পরে ভাল পিচ চকলেট মসৃণ এবং চকচকে হতে হবে এবং চক্চকে আটকে থাকা উচিত।
- একটি কুকি scoop ব্যবহার করে মিনি পাফ জন্য, বেকিং শীট নেভিগেশন মালকড়ি এর মাঠ আউট। বড় ইন্ডিয়ানদের জন্য, মাফিন ট্যানস 2/3 পূর্ণ করুন ভরাট ২0 মিনিটের জন্য বেঁধে মিনি, বড় পুষ্পাখি দীর্ঘ। তারা puffy করা উচিত, এবং উপরে এবং নীচে সুবর্ণ বাদামী। অভ্যন্তর এখনও popover মত আর্দ্র হবে।
- ভরাট আগে সম্পূর্ণরূপে ঠান্ডা ঠুং ঠুকা যাক মিনি পফের জন্য, একটি 6 নং 6 নল সঙ্গে একটি প্যাস্ট্রি ব্যাগ ভরাট এবং দাদুর পাশ দিয়ে সন্নিবেশ এবং মিষ্টি ভেতর ক্রিম সঙ্গে পূরণ করুন একটি কাঁটাচামচ একটি চাবুক রাখুন এবং চকলেট মধ্যে ডুবান, বা শুধু শীর্ষ ডুবান
- বড় puffs জন্য (minis এছাড়াও এই ভাবে প্রস্তুত করা যেতে পারে), ঠাণ্ডা নিচে বন্ধ কাটা, আর্দ্র অভ্যন্তর অপসারণ, ক্রিম, স্তর দিয়ে পূরণ, নীচে প্রতিস্থাপন এবং চকলেট বা শুধু উপরের শীর্ষ পীচ ডুবান তত্ক্ষণাত্ পরিবেশন বা প্রস্তুত না হওয়া পর্যন্ত refrigerate। ইন্ডিয়ানাররা ভাল রাখেন না - দমকায় দম বন্ধ হয়ে যায় - তাই দিন কাটাতে হয় তাদের খাওয়া।
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 94 |
| মোট চর্বি | 8 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 5 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 2 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 40 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 52 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 4 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 1 গ্রাম |
| প্রোটিন | 2 গ্রাম |