নিয়মিত satay হিসাবে নিরামিষ এবং vegan Satay হিসাবে সুস্বাদু হতে পারে, কিন্তু একটি গোপন আছে: একটি ভাল marinade। এই থালা জন্য Satay marinade প্রজন্মের জন্য আমার স্বামী পরিবারের মাধ্যমে হস্তান্তর করা হয়েছে, থাইল্যান্ড এবং উত্তর মালয়েশিয়া ফিরে সমস্ত উপায় যাচ্ছে - আপনি স্পষ্টতই তার সত্যতা স্বাদ হবে!
এই satay grilled বা আপনার চুলা মধ্যে রান্না করা যাবে। একটি পি eanut satay সস সঙ্গে এটি জোড়া নিশ্চিত - এটি করা এবং এই মহান vegan থালা শেষ স্পর্শ যোগ করা সহজ।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 1 পাউন্ড গম গ্লুটেন বা সোয়া প্রোটিন স্ট্রপস, বা আপনার প্রিয় নিরামিষ / মিকম মুরগির, বা 1 ব্লক মাঝারি / দৃঢ় / অতিরিক্ত ফার্ম tofu
- 1/2 বেগুনী পেঁয়াজ বা হলুদ রান্নার পেঁয়াজ, স্কুয়ারিং জন্য wedges মধ্যে কাটা, ঐচ্ছিক
- Satay Marinade:
- 1/4 কাপ খাঁজকাটা
- lemongrass , তাজা বা হিমায়িত
- 2 আদা, বা 1/4 কাপ রক্তবর্ণ পেঁয়াজ, কাটা
- 3 থেকে 4 রসুন রসুন
- 1 থেকে 2 টি তাজা লাল চিমনি, বা 1/2 থেকে 3/4 চামচ গোলমরিচ
- 1 টি আঙুলের আকারের টুকরো বাঙ্গাল বা আদা, কাটা
- 1/2 চামচ হলুদ
- 2 টেবিল চামচ স্থল ধনে
- 2 টি চামচ স্থল জিরা
- 2 টেবিল চামচ
- গাঢ় সয়া সস
- 3 চামচ নিয়মিত সয়া সস
- 6 টেবিল চামচ বাদামী চিনি
- 3 চামচ সব্জির তেল
- লবনাক্ত
এটা কিভাবে
- স্লাইস গম গ্লুটেন , মিকম মুরগির বা টফু রেফ্রিজার বা কার্যকরী টুকরা মধ্যে (satay লাঠি বয়ন জন্য পাতলা পার্শ্ব)। মার্জিত করার জন্য যথেষ্ট বড় একটি বাটি মধ্যে রাখুন এবং একপাশে সেট।
- একটি খাদ্য প্রসেসর বা ব্লেন্ডার মধ্যে সমস্ত marinade উপাদানগুলি রাখুন। একটি অন্ধকার, সমৃদ্ধ satay marinade তৈরি মিশ্রণ। লবণ, মসলা এবং মিষ্টি জন্য marinade চিনি পরীক্ষা। এই marinade সঙ্গে, আপনি প্রথম স্বাদ, তারপর মিষ্টি এবং তারপর মসলাযুক্ত দ্বারা অনুসরণ করা উচিত। প্রয়োজন হলে সামান্য লবণ যোগ করুন, অথবা যদি যথেষ্ট চিনি না তবে বেশি চিনি। আরো তাপ জন্য আরো চিনি যোগ করুন, যদি ইচ্ছা
- মাংসল তৈরির উপর মাড় দিয়ে ঢেকে রাখুন, সব দিকে তাকান।
- পেঁয়াজ যোগ করুন, ব্যবহার করে, এবং আলতো করে সব একসঙ্গে টুকরো। রেফ্রিজারেটরটি কমপক্ষে 1 ঘন্টা মার্চে পরিধান করুন, বা কভার করুন এবং ২4 ঘন্টা পর্যন্ত ছেড়ে দিন। কাঠের skewers ব্যবহার করে, জল মধ্যে 10 মিনিট আগে শুকিয়ে বার্ন প্রতিরোধ প্রতিরোধী।
- গম গ্লুটেন, ঠাণ্ডা মুরগি বা টুপু টুকরা জমির কাঠের স্কুয়ার বা স্টেইনলেস-ইস্পাত skewers সম্মুখের থ্রেড। দৌড়াদৌড়ি জন্য leftover mariande রিজার্ভ।
- Grilling হলে, হালকাভাবে তেল সঙ্গে গ্রিল ব্রাশ, তারপর একটি গরম আগুনের উপর skewers সেট। গ্রিল, স্কোয়াটগুলি ঘুরঘুর করে, যতক্ষণ পর্যন্ত সমস্ত পক্ষ হালকাভাবে বাদাম হয় না, ততক্ষণে বাম্পার মারিনাডের সাহায্যে উদ্বুদ্ধ হন। (চুলা নির্দেশাবলী জন্য নিচে দেখুন।)
- সহজেই পেঁয়াজ কুচি এবং প্লেইন চাল , সি ওকনুট চাল বা চটচটে চায়ের সাথে পরিবেশন করুন।
আপনার ওভেন এই ডিশ করতে
- Skewering পরে, চর্মরোগ কাগজ সঙ্গে রেখাযুক্ত একটি পেকারিং শীট উপর satay প্রস্তুত, যদি ইচ্ছা
- ওভেন সেট করুন এবং আপনার চুলা সর্বোচ্চ বা দ্বিতীয় সর্বোচ্চ র্যাংক উপর একটি আলনা রাখুন। ব্রীলারের নিচে স্লাইড সাইড এবং বাঁকানো 5 মিনিট আগে বাঁক। এই পদ্ধতিতে বিড়ম্বনা চালিয়ে যেতে হবে যতক্ষণ না সব পক্ষ এবং পেঁয়াজগুলিতে সুন্দরভাবে বাদ দেওয়া হয়, যদি ব্যবহার করা হয়, তবে হালকাভাবে পুড়ে যায়।
- অগ্নিকুণ্ড সামুদ্রিক রন্ধন সঙ্গে রান্না মাধ্যমে আধমরা দাগ, এবং উপরের পরিচর্যা নির্দেশাবলী অনুসরণ করুন।
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 395 |
| মোট চর্বি | 18 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 2 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 9 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 0 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 1,283 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 46 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 3 জি |
| প্রোটিন | 18 গ্রাম |