আপনি সত্যিই দারুচিনি এবং জায়ফল সঙ্গে flavored একটি raisin মফিন সঙ্গে ভুল যেতে পারে না। জায়ফল একটি সামান্য বিট সত্যিই আপনি সব প্রয়োজন, কিন্তু এটি muffins একটি সুন্দর, মসলাযুক্ত সুবাস যুক্ত করা হবে। আপনি জমির দমকল পরিবর্তিত হতে পারে।
উপায় দ্বারা, মহান muffins তৈরীর কি পিটারটি overmixing হয় না। একবার তরল উপাদানগুলি শুকিয়ে যোগ করা হয়, ময়দা ময়লা না হওয়া পর্যন্ত হাতের দ্বারা পিষে মিশ্রিত করুন, প্রায় দশ সেকেন্ডের বেশি নয়। অত্যধিক মিশ্রন মফিন শুষ্ক হতে পারে, কঠিন বা misshapen হতে পারে।
এছাড়াও, আপনার বেকিং পাউডার তাজা হয় তা নিশ্চিত করুন। যদি এটি ছয় মাস বয়সী হয় (অথবা যদি আপনি মনে করেন যে এটি কতটা পুরানো তা মনে করতে পারে না), একটি নতুন ধারক কিনুন
অবশেষে, যদি আপনি আপনার মফিনকে একটু আলিঙ্গন করতে চান, তবে এখানে একটি সাধারণ স্ট্রাসেলের জন্য একটি রেসিপি আপনি কয়েক সেকেন্ডের মধ্যে মিশ্রণ করতে পারেন।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 2 কাপ
- সব উদ্দেশ্যে ময়দা (বা 2 1/4 কাপ পেস্ট্রি ময়দা, sifted)
- 1/2 কাপ চিনি
- 1 চামচ বেকিং পাউডার
- 1/2 চা চামচ লবণ
- 1 কাপ সম্পূর্ণ দুধ
- 1 চা চামচ ভ্যানিলা নির্যাস
- 1 বড় ডিম (বা 2 মাঝারি ডিম)
- 4 টেবিল চামচ মাখন (1/2 লাঠি বা স্বল্প)
- 1 কাপ কুচি
- 1/2 চা চামচ দারুচিনি
- 1 টি দ্রবীভূত জায়ফল
এটা কিভাবে
- 400 ডিগ্রী ফারেনহাইটের প্রাক্কলন
- ময়দা, বেকিং পাউডার, লবণ, দারুচিনি ও জায়ফল মেশান।
- মাখনের গুঁড়ো করে রাখুন এবং এটি মাইক্রোওয়েভের মধ্যে একটি মাইক্রোওয়েভ-নিরাপদ বাটি, প্রায় এক মিনিটের জন্য গরম করুন, যতক্ষণ পর্যন্ত এটি পুষ্ট হয় না। এটি ঠান্ডা করার জন্য কক্ষ তাপমাত্রায় সরাইয়া সেট করুন, কিন্তু এটি পুনরায় solidify দেওয়া না।
- একটি পৃথক বাটি মধ্যে ডিম হিট এবং তারপর ডিম থেকে চিনি, দুধ, raisins এবং ভ্যানিলি যোগ করুন।
- পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে গ্রীস এবং একটি মাফিন প্যান (বা কাগজ মফিন liners ব্যবহার করুন) ময়দা।
- ডিম-ভ্যানিলা-দুধ মিশ্রণে গলিত মাখনের একটি ক্ষুদ্র বিট ঢুকিয়ে দিন। এটি 3-4 বার পুনরাবৃত্তি করুন, যতক্ষণ পর্যন্ত না এটি সব অন্তর্ভুক্ত হয় ততক্ষণ পর্যন্ত তরল ময়দার কিছুটা বড় পরিমাণে যোগ করে।
দ্রষ্টব্য: গরম মিশ্রিত মাখনকে ডিম মিশ্রণে যুক্ত করবেন না কারণ মাখন থেকে তাপ ডিমটি রান্না করবে, আর তা কি আপনি করতে চান না! - শুকনো তরল উপাদানগুলি যোগ করুন এবং দশ সেকেন্ডের বেশি না মিশ্রিত করুন। পিট পিচ্ছিলকরভাবে লোমকশীল হওয়া উচিত, এবং আপনি শুকনো আটা পকেট দেখতে পারেন। ঠিক আছে! এটি অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ না পিটানো overmix, বা ফলে muffins খুব কঠিন হবে।
- অবিলম্বে প্রস্তুত মফিন pans মধ্যে পিটামিটি চিকেন এবং অবিলম্বে শোষণ।
টিপ: শুষ্ক এবং ভিজা উপাদানগুলি, যথাক্রমে মিশ্রিত করা যায়, কিন্তু যত তাড়াতাড়ি ভেজা এবং শুষ্ক উপাদানগুলি একে অপরের সাথে সংযুক্ত করা হয়, ত্বকে বেকিং পাউডার সক্রিয় করা হবে এবং পিৎজাটি সরাসরি বেকড করা আবশ্যক। - একটি মফিন কেন্দ্র মধ্যে ঢোকানো একটি দাঁত পিক পরিষ্কার আউট আসে পর্যন্ত 20 মিনিট বা গরম করুন।
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 246 |
| মোট চর্বি | 10 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 5 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 3 জি |
| কলেস্টেরল | 117 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 374 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 35 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 2 গ্রাম |
| প্রোটিন | 6 গ্রাম |