দ্রুত-চালিত মাংস ফাস্ট ফুড-প্রেমিক আমেরিকানরা মাটিতে গরুর মাংস দাবি করেন
সম্ভবত নাম দ্বারা অনুপ্রাণিত শহুরে কিংবদন্তি, কাঁচা গরুর মাংসের ভোজসভা তৈরির সাথে মঙ্গোলকে স্টেক টাটারে বলা হয়। গল্পটি চলে গেলে, টর্দার ঘোড়সওয়াররা তাদের কাঁধের নীচে কাঁচা ঘোড়দৌড়ের টুকরো টুকরো টুকরা করে কাটাতে থাকে কিন্তু দীর্ঘদিনের শেষে সুন্দরভাবে সাজানো হয়। লিখিত রন্ধনসম্পর্কীয় ইতিহাস কম স্বজ্ঞামূলক কিন্তু সম্ভবত এর নামটির উৎপত্তি ব্যাখ্যা করে, এটি কাঁচা গরুর মাংস, টার্টর সসের একটি স্কোণে ক্লাসিক ফরাসি সঙ্গীতের সাথে যুক্ত।
তবে পুরোপুরিভাবে চিনিযুক্ত গরুর মাংসের জন্য স্পষ্টভাবে সমবেদনা উভয় সংস্কৃতি ও শতাব্দীর ছড়িয়ে পড়ে।
টার্টারে আগুনের ধারণা নিয়ে ওলা ! হ্যামবার্গার।
হামবুর্গের ইতিহাস
এটি আসলে একটি grill থেকে উদ্ভিদ একটি বিট আরো ঘনঘটা রুট ছিল "হ্যামবার্গার" শব্দটি জার্মানির হামবুর্গের নাম থেকে এসেছে, যা উচ্চ মানের গরুর মাংস রপ্তানির জন্য পরিচিত। এটি প্রথম আমেরিকার 1834 সালে নিউইয়র্কের ডেলমোনো রেষ্টুরেন্টের মেনুতে প্রিন্টে প্রদর্শিত হয়েছিল, যেখানে কাটা এবং গঠিত "হামবুর্গ স্টেক" একটি বিশিষ্ট আইটেম ছিল।
19 শতকের শেষের দিকে, ডাঃ জেমস হেনরি স্যালিসবারি ক্যাম্প ডায়রিয়া থেকে গৃহীত সিভিল ওয়ার সৈন্যদের নিরাময় করার জন্য চুরযুক্ত গরুর মাংসের পেটী ব্যবহার করেন। ডঃ সালিসবারি একটি সুস্থ সংবিধানের জন্য দিনে তিনবার রান্না করা গরুর মাংস খাওয়ানোর কথা বলেছিলেন। শব্দটি " স্যালিসবারি স্টেক " শব্দটি 1897 সালে প্রিন্ট আকারে প্রকাশিত হয় এবং মজাদার এবং বদ্ধ পটি আধুনিক হ্যামবার্গারের অগ্রদূত হিসেবে বিবেচিত হয়।
তারপর বন আসেন
একটি বন প্রবর্তনের পিছনে গল্প বেশ পরিষ্কার নয়।
ব্রাদার্স চার্লস এবং ফ্রাঙ্ক মেনচেস 1885 সালে ইরি কাউন্টি ফেয়ার এ পোকার সসেজ থেকে দৌড়ে যখন তাদের সৃষ্টির জন্য ক্রেডিট দাবি করেন এবং তাদের স্যান্ডউইচগুলিতে গরুর প্রতিস্থাপিত করেন। তবে টেক্সাসের উইসকনসিন, ওকলাহোমা ও কানেকটিকাটের ফুড বিক্রেতারাও একটি গুঁড়োতে গম প্যাটি আবিষ্কারক হিসেবে নিজেকে আবিষ্কার করেছেন।
আমেরিকা এর প্রিয় স্যান্ডউইচ জন্য উত্সাহ সত্যিই 1904 সেন্ট লুই ওয়ার্ল্ড এর ফেয়ার এ বন্ধ নেন।
1 9 1২ সাল নাগাদ হ্যামবার্গারের খ্যাতিটি খামির উপর মাটির গরুর মাংস হিসাবে ছড়িয়ে পড়ে এবং সারা দেশ জুড়ে ছড়িয়ে ছিটিয়ে ছিল এবং "বার্গার" শব্দটি পোকা থেকে মাংসের অন্যান্য প্যাটিস অন্তর্ভুক্ত করে এবং স্যান্ডউইচ হিসেবে ব্যবহৃত হয়। টমেটো হিসাবে একটি পনির হিসাবে কমপক্ষে 1938 হিসাবে কম প্রিন্ট আপ প্রদর্শিত আপ। প্রথম হ্যামবার্গার স্ট্যান্ড এর পার্থক্য হোয়াইট কাসল এর অন্তর্গত, যা 1921 সালে উইচিটা, ক্যানসাস এর প্রথম দোকান খোলা। ম্যাকডোনাল্ড এর অনুসরণ 1948 সালে; আসন্ন ফসল-খাদ্যের প্রপঞ্চের মাধ্যমে দ্রুত এগিয়ে এবং ২1 শতকে আমেরিকানরা প্রতিবছর 40 বিলিয়ন হ্যামবার্গারের অধিক খাওয়াচ্ছে।
আমেরিকানরা প্রায়ই "গম গরুর মাংস" এবং "হ্যামবার্গার মাংস" শব্দটি ব্যবহার করে আলাদাভাবে যখন ইতিমধ্যে গঠিত বার্গারদের বিরোধিতায় বাল্ক মাটির গমের কথা আলোচনা করে। মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের বাইরে, মাটির গরুর মাংস "ক্ষারযুক্ত গরুর মাংস" হিসাবে উল্লেখ করা হয়, "গরুর মাংস mince," "mincemeat" বা কেবল "mince।"