একটি নরম, সিল্কি creme শুধুমাত্র অতীত সেটিং পয়েন্ট রান্না করা এবং একটি crunchy সঙ্গে শীর্ষস্থানে, টপিং এর মত গ্লাস একটি ক্লাসিক ক্রীমের ব্রুকে তোলে যা সবচেয়ে সমস্ত ফরাসি ডেজার্ট পছন্দ ক্রীমের বেশিরভাগ ইউরোপীয় দেশে পাওয়া যায়, এবং অন্যান্য মহাদেশ, যা অবাক হওয়ার কিছুই নেই, এটি সেরা এক।
কফি এবং তার রন্ধনসম্পর্কীয় অংশীদার, ক্রিম, এই কাফে এআই লাইট creme brulee রেসিপি মধ্যে মসৃণ একসাথে meld। এই creme অত্যধিক মিষ্টি নয় এবং পরে ক্লাসিক সান্ধ্যভোজোতসব পোষাক জোড়া, কিন্তু সচেতন থাকুন, এই এক প্রাপ্তবয়স্কদের জন্য শুধুমাত্র, শিশুদের এটি খুব তিক্ত পাবেন এবং অবশ্যই কফি পান করবে না (আশা)।
ছাই বা ডিপ ব্রুই?
একটি ক্লাসিক ফরাসি brulèe একটি অগভীর ডিশ তৈরি করা হয়, কিন্তু সময়ের সাথে একটি ramkin তৈরীর পদ্ধতি জনপ্রিয়তা বেড়েছে। যদি আপনি একটি অগভীর থালা মধ্যে এটি করা, অন্তত 15 মিনিট দ্বারা রান্না সময় কমাতে।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 10 ডিমের কুসুম
- 1/2 কাপ প্লাস 1/4 কাপ দারুচিনি চিনি, বিভক্ত
- 2 কাপ ভারী ক্রিম
- 1/2 কাপ দৃঢ়ভাবে শোধিত এপ্রেসো, কক্ষ তাপমাত্রায় ঠান্ডা
এটা কিভাবে
300F থেকে চুলা Preheat
অন্তত 1 1/2 ইঞ্চি গভীর পক্ষের সঙ্গে একটি বড় প্যান মধ্যে 6 কাস্টার্ড কাপ ব্যবস্থা করুন (অগভীর বা গভীর রান্না সম্পর্কে উপরে উল্লেখ্য দেখুন)।
একটি বড় বাটি মধ্যে ডিম yolks ঝাঁটা পর্যন্ত তারা ফেনা এবং উজ্জ্বল হলুদ চালু পর্যন্ত। ধীরে ধীরে ঝিনুক 1/2 কাপ চিনি, ক্রিম, এবং এপ্রেসো পিটড ডিম মধ্যে। অন্তত 90 সেকেন্ডের জন্য মিশ্রণ হিট।
একটি মাঝারি জাল ছোপানো একটি বড় (4 কাপ) তরল পরিমাপ কাপ মধ্যে ডিম এবং ক্রিম পাতন।
6 কাস্টার্ড কাপ মধ্যে মিশ্রণ ভাগ। রান্নার জন্য একটি বেন-মেরি বা জল স্নান তৈরি করতে ramekins পাশের আপেল ফুট আধা অর্ধেক সঙ্গে আপনার কাপ ধরে রাখা বড় প্যান ভর্তি। ক্রোমের চারপাশে এই স্নানটি তৈরি করে সেগুলি রান্নার সময় কার্দি করে দেয়। যদি আপনি যথেষ্ট ভাগ্যবান একটি বাষ্প চুলা আছে, যে পরিবর্তে ব্যবহার করুন।
55 মিনিট থেকে 1 ঘন্টা গরম জল স্নান মধ্যে কাস্টার্ড করা, কাস্টার্ড সেট করা হয় না কিন্তু এখনও jiggled যখন কেন্দ্রে একটি বিট সরানো। 20 মিনিটের জন্য জল স্নান মধ্যে কাস্টার্ড ঠান্ডা, এবং তারপর তারা ঠাণ্ডা পর্যন্ত তাদের refrigerate।
কাস্টার্ডের উপরে অবশিষ্ট 1/4 কাপ দারুচিনি শর্করার ছিটান এবং একটি ছোট, হ্যান্ডহেল্ড রান্নাঘরের মশাল দিয়ে চিনিকে কারামেলাইজ করুন। অবিলম্বে পরিবেশন করা
এই কফি crème Brulee রেসিপি তোলে 6 পরিসীমা
ক্যাফে ক্রাম ব্রিলি জন্য বিকল্প flavorings
আপনার creme এর যোগ করা স্বাদে স্যুইচ করে পরিবর্তন আড়াআড়ি।
বিকল্পভাবে আপনি ক্লাসিক creme brulée মধ্যে গ্র্যান্ড Marnier বা অন্যান্য লিকুইচার একটি স্প্ল্যাশ ব্যবহার করতে পারেন (না শিশুদের জন্য, যদিও)। পরিবর্তে লেবু বা কমলা ব্যবহার করার পরিবর্তে flavored পানীয় চেষ্টা করুন।
আবার, সম্ভবত শিশুদের জন্য এক না কিন্তু ডেজার্ট হিসাবে মহান মহান ল্যাভেন্ডার একটি অখাদ্য স্প্ল্যাশ বা অতিরিক্ত ভ্যানিলা যুক্ত হয় নির্বাচন করা হয় ।
এলেন লেম মার্চ 2017 দ্বারা আপডেট
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 469 |
| মোট চর্বি | 38 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 21 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 11 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 437 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 157 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | ২0 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 0 গ্রাম |
| প্রোটিন | 14 গ্রাম |