তেনজারু সোবা একটি ক্লাসিক জাপানি গ্রীষ্মের ডিশ যা সমানভাবে জারু সোবা বা উডন হিসাবে জনপ্রিয় এবং রেস্টুরেন্ট মেনুতে সহজেই পাওয়া যায়। এটি একটি চাদর যা দুটি ক্লাসিক জাপানি প্রিয়গুলি যুক্ত করে: tempura সীফুড এবং শাকসব্জ এবং zaru শৈলী ঠান্ডা নুডলস একটি বাঁশ থালা উপর পরিবেশিত।
যতদূর উপস্থাপনাটি উদ্বিগ্ন হয়, তেমপুরা বিভিন্ন প্লেটে ঠান্ডা সোবা নুডলস থেকে আলাদাভাবে পরিবেশন করে থাকে। একটি মজাদার সয়া সস ভিত্তিক ডুবন্ত সস একটি কাপ বড় করে নুডলস এবং টেম্পুরা ডুবিয়ে যথেষ্ট পরিমাণে কাটা হয়, একসঙ্গে কাটা হরিণ পেঁয়াজ, ওয়াসবি (জাপানি অশ্বারদীশ), এবং দারোয়ান ডিকিকন (জাপানী ডিকনিক মুলা)।
একটি স্ট্যান্ড একা অ্যাচিটার বা খাবার হিসাবে প্রস্তুত করা হলে, tempura লবণ বা tempura সস একটি পাশ সঙ্গে পরিবেশিত হয়। যাইহোক, যখন টেম্পরাউ সোবা এর একটি ডিমের পরিবেশে টেম্পপুরা সরবরাহ করা হয় তখন টেম্পপুরাটি মেন্টুউইতে ডুবিয়া যায় বা নুডলস ( পুরুষদের ) জন্য ব্যবহৃত একটি ডিপিং সস ( সুউইউ ) হয় এবং টেমপুরা সস নয়। সাইড বাই পাশাপাশি, টেম্পপুরা সস এবং নুডলের জন্য স্নান স্যুট প্রায় সমানভাবে প্রদর্শিত হয়, যেহেতু উভয় রঙ বাদামী এবং পাতলা তরল। তাদের স্বাদ প্রোফাইল, তবে, বৈষম্যপূর্ণ পালটি থেকে ভিন্ন।
বাড়ীতে দশজারু প্রস্তুতির জন্য, কয়েকটি টিপস এবং শর্টকাটগুলি আমি সুপারিশ করি, বিশেষ করে যদি আপনি আরামদায়ক একটি চমৎকার জাপানি ডিশ তৈরি করতে আগ্রহী হন, অথবা যদি আপনি সময়মত সীমাবদ্ধ থাকেন তবে আমরা আপনাকে এই ডিশ প্রস্তুত করার জন্য ইচ্ছুক হিসাবে হিসাবে অল্প বা যতটা সময় ব্যয় উত্সাহিত।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 5 থেকে 6 টি টুকরা
- টেম্পোড়া শাকসব্জি (প্রতি ব্যক্তি)
- 2 থেকে 3 টুকরা
- টেম্পপুরা চিংড়ি (প্রতি ব্যক্তি)
- 8 oz soba (বেকহাট নুডলস, প্রতি ব্যক্তি)
- 1/2 কাপ
- Mentsuyu (একটি soba ডিপিং সস জন্য, অথবা প্রয়োজন হিসাবে)
- গাভী: কাটা সবুজ পেঁয়াজ
- গাউন: ডিকন (জাপানি মৌমাছি)
- গাভী: ওয়াসাবী (জাপানি অশ্বারোহী)
এটা কিভাবে
- Soba ডিপ সস তৈরি, বোতলজাত বা গৃহ্য। একটি কাপ এবং ফ্রিজ মধ্যে ঠাণ্ডায় রাখুন
- সবুজ পেঁয়াজ কাটা এবং ডিকুন (জাপানি মৌমাছি)। পরিবেশন করার জন্য প্রস্তুত না হওয়া পর্যন্ত পাত্রে ছোট ছোট আকারের প্রতিটি অংশ, ওয়াসাবী এবং দোকানের সাথে ফ্রিজে রাখুন।
- হিমায়িত বা শুকনো মধু প্যাকেজ নির্দেশাবলী অনুযায়ী সকু নুডলস রান্না করুন। ঠান্ডা জল দিয়ে ধুয়ে নিন, কাঁটাচামচ করুন এবং দ্রুত চকলেটের মধ্যে কিছু বরফের কিউব রাখুন।
- যদি আপনি প্রাক তৈরি tempura ব্যবহার না হয় tempura পিষ্টক এবং frim tempura করা Tempura সবজি জন্য, প্রায় সব ধরনের সবজি ব্যবহার করা যেতে পারে: কাবোকা কুমড়া, asparagus, মিষ্টি আলু, ব্রোকলি, zucchini, ঘণ্টা মরিচ, বেগুন, সবুজ মটরশুটি, renkon (কমল root), shiso ( perilla পাতা), seaweed।
- বাঁশের ঝুড়ি ট্রে (যা কোনও অতিরিক্ত জল নিষ্কাশন করতে সাহায্য করে) উপর প্লেট সাব্বা নুডলস, একটি পৃথক থালা থালা টেম্পুতে, এবং সস এবং গবর্নগুলি (স্কালিয়ান, দাগযুক্ত ডিকনিক এবং ওয়াসাবী) দিয়ে পরিবেশন করে।
রেসিপি শর্টকাট
- হিমায়িত তাজা soba নুডলস হিমায়ক মধ্যে সংরক্ষণ করা সহজ এবং 1 থেকে 2 মিনিটের মধ্যে ফুটন্ত জল প্রস্তুত করা যেতে পারে। নুডলসটি সুন্দর জমিন এবং শুকনো সোবা নুডলের চেয়ে প্রস্তুত করার জন্য কম সময় প্রয়োজন।
- Soba ডিপিং সস জন্য , এটি প্রাক তৈরি, বোতলজাত soba সস ক্রয় সুবিধাজনক। "মেন্টুউউ" হল একটি ঘন ঘন নুডলেস সস, যা বিভিন্ন ধরনের নুডল খাবারের জন্য ব্যবহার করা যায়। আপনি পাবেন জাপানি এবং এশীয় মুদি দোকানের অনেকগুলি ব্র্যান্ডের সোবা সস ওয়েস্টের পাশাপাশি অনলাইনে অনলাইন।
- টেম্পোরা পিটার মিশ্রণ একটি শুষ্ক উপাদান হিসাবে উপলব্ধ এবং বেশিরভাগ জাপানি সুপারমার্কেট এ প্রাক প্যাকেজ। মিশ্রণের জন্য প্রয়োজনীয় সবগুলি সাধারণত জল, ডিম বা উভয়ই।
- তিমপুরা চিংড়ি , আতঙ্কিত, আংশিকভাবে রান্না করা এবং হিমায়িত চিমটি জাপানী মুদি দোকানের ফ্রিজার বিভাগে পাওয়া যায়।
- টেম্পুরা সিফফ্ট এবং উদ্ভিজ্জ সংমিশ্রণ খাবারগুলি নির্বাচিত জাপানি মুদি দোকানের ডেলি বিভাগে প্রাক-প্রস্তুত করা হয়। স্টুপের উপর শুকনো প্যানের মধ্যে এটি পুনরায় গরম করে এটির মূল কাঁটা জমিনে টেমপোরার পুনরাবৃত্তি করা যায়।