কি এই মটর স্যুপ অসাধারণ তোলে মটর দুই ধরনের হয়। হিমায়িত হিমু মটরশুটি এবং শুকনো শুকনো মটরশুটি স্যুপের মধ্যে দৌড়াচ্ছে, এটি রঙ ও গন্ধ উভয়ের মধ্যে স্পন্দনশীল করে তোলে। স্যুপের মধ্যে একটি মাংসিক হ্যাম হাড় ব্যবহার করুন বা এটি ধোঁয়াটে হ্যাম হক (একা হ্যাম শঙ্ক) দিয়ে তৈরি করুন।
কিছু চিপানো হ্যাম, কিছু মজাদার croutons (নিচে দেখুন), অথবা খরা ক্রিম একটি ঘূর্ণন সঙ্গে স্যুপ বন্ধ শীর্ষ।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 2 মাংসপেশী ধূমপান হ্যাম হক (বা হ্যাম শঙ্ক বা মাংসের হ্যাম হাড়)
- 8 ounces বিভক্ত মটরশুটি
- ২ কাপ কাটা কাটা
- 2 মাঝারি গাজর (কাটা, কাটা)
- 1/2 কাপ কাটা সিলেট
- 2 বে পাতা
- 1/2 চা চামচ তাজা মাটি কালো মরিচ
- 4 কাপ জল
- 3 কাপ উদ্ভিজ্জ শসা (বা আরো জল)
- 2 কাপ হিমায়িত মটরশুটি হিমায়িত
- কোষের লবণ, স্বাদ যাও
এটা কিভাবে
- হ্যাম হাড়, শাঁস রাখুন, বা একটি সসপ্যানের হক এবং জল দিয়ে ঢেকে রাখুন। একটি পূর্ণ ফোঁড়া থেকে আনুন 2 মিনিটের জন্য ফুটন্ত রাখুন একটি বড় স্যুপ পাত্র বা ডাচ ওভ মধ্যে হ্যাম শঙ্ক হস্তান্তর এবং রান্না তরল পরিত্যাগ।
- বিভক্ত মটর কুঁচি এবং বড় পাত্র মধ্যে হ্যাম যোগ করুন। কাটা পেঁয়াজ, গাজর, সেলাই, বে পাতা, মরিচ কালো মরিচ, 4 কাপ জল, এবং উদ্ভিজ্জ স্বাদ বা আরো জল যোগ করুন। একটা ফোঁড়া আনতে. কম তাপ, প্যান আবরণ, এবং 2 ঘন্টা জন্য উষ্ণ।
- ঢোকা সরান এবং 1 ঘন্টা জন্য সিলমারিটি। হিমায়িত মটরশুটি যোগ করুন এবং 2 থেকে 3 মিনিট জন্য, খোলা রান্নার, বা মটর নরম পর্যন্ত অবিরত।
- পাত্র থেকে হ্যাম hocks সরান একটি কাঁটাচামচ সঙ্গে, হাড় থেকে মাংস সরান হাড় এবং অতিরিক্ত চর্বি বর্জন; চায়ের বা মাংস কাটা একপাশে সেট করুন
- মসৃণ পর্যন্ত ছোট ব্যাচ মধ্যে স্যুপ মিশ্রণ । স্যুপের কড়াইতে আনার জন্য কিছুটা কাঁটা হ্যাম সংরক্ষণ করুন এবং বাকি কাটা বা কাটা হাম শুকনো স্যুপের সাথে জুড়ুন।
- শুকনো রুটি বা রোলস বরাবর গাভী জন্য কাঁকড়া হ্যাম টুকরো সঙ্গে গরম স্যুপ পরিবেশন।
পরামর্শ
- পোকার সাধারণত শিকের সম্মুখ পা থেকে আসে, তবে তারা পিছন পা থেকেও আসতে পারে। আপনি নৈশভোজ নখর খুলে নেন এবং ধূমপান খুঁজে পাবেন। এই থালা জন্য ধূমপান শুকরের বোঁটা বা শক চয়ন করুন।
- কুইক ক্রাউটন: রুটির চারটি টুকরা 1/2 থেকে 1-ইঞ্চি কিউব মধ্যে কাটা। একটি বাটি মধ্যে, জলপাই তেল 2 tablespoons সঙ্গে croutons টানুন। একটি বড় rimmed বেকিং শীট উপর croutons বাইরে ছড়িয়ে। কোষার লবণ দিয়ে হালকাভাবে ছিটিয়ে এবং তাজা মরিচ কাঁচা মরিচ। যদি ইচ্ছা হয়, লসিন পাউডার এবং grated Parmesan পনির দিয়ে হালকাভাবে তাদের ছিটিয়ে দাও। একটি preheated 325 F oven মধ্যে croutons প্রায় 25 থেকে 35 মিনিট জন্য, বা তারা হালকা browned এবং খাস্তা পর্যন্ত। প্যানকে ঝাঁকান বা কয়েকবার ঘুরিয়ে নিন যাতে তারা সমানভাবে বাদামি হবে।
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 95 |
| মোট চর্বি | 1 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 0 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 0 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 5 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 411 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 16 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 5 গ্রাম |
| প্রোটিন | 6 গ্রাম |