Dehydrator পদ্ধতি
শুকনো cranberries , এছাড়াও বলা হয় "craisins," গ্রানোনা বা দই সঙ্গে তাদের নিজস্ব, বা সালাদ উপর মহান, বা muffins এবং অন্যান্য বেকড পণ্য অন্তর্ভুক্ত। তারা বাড়িতে করা সহজ, কিন্তু আপনি তাদের শুকিয়ে আগে আপনি নিতে হবে কয়েক ধাপ আছে।
ক্র্যানবেরি প্রস্তুত
- ক্র্যানবেরি ধোয়া। একটি বড় বাটি বা পাত্র তাদের স্থাপন এবং তাদের উপর ফুটন্ত জল ঢালা গরম পানিতে 10 মিনিটের জন্য শুকিয়ে দিন। তারা "পপ" বা খোলা বিভক্ত করা উচিত, কিন্তু যদি না কয়েকটি duds আছে না, তাহলে চিন্তা করবেন না। আমরা কিছুক্ষণ পরে তাদের যত্ন নেব।
- একটি চোরাচালানকারী মধ্যে cranberries নিক্ষেপ, তারপর আস্তে আস্তে একটি পরিষ্কার dishtowel মধ্যে তাদের মোড়ানো হিসাবে যতটা সম্ভব জল তাদের clinging পরিত্রাণ পেতে।
- একসঙ্গে cranberries এবং এক অংশ চিনি দিয়ে গঠিত 1/4 কাপ সহজ সিরাপ 2 অংশ জল। আপনি যদি চান তবে আপনি এই পদক্ষেপটি প্রত্যাখ্যান করতে পারেন, তবে মনে রাখবেন যে সম্ভবত প্রতিটি "ক্রেইজিন" আপনি কখনও বাণিজ্যিক ব্র্যান্ডগুলি থেকে স্বাদযুক্ত ছিলেন মিষ্টি হয়। অপ্রচলিত cranberries খাদ এবং astringent হয়।
- আপনার dehydrator (নীচে সর্বনিম্ন ট্রে নীচে) আবরণ নীচে চামড়া কাগজ বা অ্যালুমিনিয়াম ফয়েল একটি শীট রাখুন। এই ফলের বা সিরাপ থেকে কোন drips ধরা হয়।
- Dehydrator ট্রে নেভিগেশন blanched, মিষ্টি cranberries রাখুন প্রায় অর্ধেক ইঞ্চি জায়গাটি সব দিকে বীজের মধ্যে ছেড়ে দিন যাতে বাতাসের মধ্যে ফলের মধ্যে ছড়িয়ে যায়।
- হিসাবে আপনি dehydrator ট্রে জায়গায় ক্র্যানবেরি স্থাপন করা হয়, নোটারি যদি কোন 10 মিনিটের গরম জল মধ্যে শুকিয়ে সময় বিভক্ত না লক্ষ্য। পিয়ারস যে তাদের ডিহাইডারেটর ট্রেতে যোগ করার আগে একটি প্যারিং ছুরি এর টিপ সঙ্গে বিভক্ত না
ক্র্যানবেরি শুকনো
- প্রথম অর্ধ ঘন্টার জন্য dehydrator 150 F তে চালু করুন, তারপর তাপটি 135F তে কমাবেন।
Cranberries সম্পূর্ণরূপে শুকিয়ে 8 থেকে 14 ঘন্টা লাগবে। 8 ঘন্টা পরে তাদের পরীক্ষা শুরু করুন। তারা সম্পূর্ণ শুষ্ক কিন্তু এখনও কিছুটা চামড়া বা নমনীয় হওয়া উচিত।
আপনি সম্পূর্ণরূপে নিশ্চিত না হলে cranberries সম্পূর্ণরূপে নিরূদ করা পর্যন্ত তারা ঠান্ডা করা হবে (আপনি জানেন কিভাবে কুকিজ কুঁজ আপ পরে আপনি চুলা থেকে তাদের নিতে? শুকনো ফল সঙ্গে একই চুক্তি)। Dehydrator বন্ধ এবং এটি খুলুন ক্র্যানবেরি 20 থেকে 30 মিনিটের জন্য ঠান্ডা রাখুন।
কুলিং বন্ধ সময়ের পরে, অর্ধেক বীজ এক বিছিন্ন: বিরতি বরাবর কোন দৃশ্যমান আর্দ্রতা থাকা উচিত
শর্তাবলী: Cranberries
ক্র্যানবেরি সঠিকভাবে নিরূদ হওয়ার পরেও ফলতে কিছু অবশিষ্ট আর্দ্রতা থাকতে পারে যা আপনি অনুভব করতে পারেন না। এই ফলগুলি নিরাপদে সংরক্ষিত এবং ছাঁচনির্ভর থেকে রক্ষা করার জন্য যথেষ্ট নয়। কিন্তু আপনি যদি "কন্ডিশনারী" শুকনো ফলের বলা হয় যা করতে হলে আপনি একটি স্বাদযুক্ত, ভাল পণ্য থাকবে।
শুকনো, শীতল cranberries কাচের বার বা BPA- বিনামূল্যে খাদ্য সংগ্রহস্থল পাত্রে রাখুন , শুধুমাত্র 2/3 পূর্ণ জার সম্পর্কে ভর্তি। বয়াম আবরণ এক সপ্তাহের জন্য বার কয়েক বার জাল ঝাঁকান। এই berries redistributes পাশাপাশি কোন আর্দ্রতা তারা এখনও থাকতে পারে। জার পাশে কোনও ঘনত্ব দেখানো হলে, আপনার ফল এখনও যথেষ্ট শুকিয়ে যায় না এবং এটি কয়েক ঘন্টার জন্য dehydrator তে ফিরে যেতে হবে।
একবার আপনার শুকনো cranberries শর্তযুক্ত হয়, সরাসরি আলো বা তাপ থেকে airtight পাত্রে তাদের সংরক্ষণ করুন এই মুহুর্তে জার্স সম্পূর্ণভাবে পূরণ করার জন্য ঠিক: 2/3 টি সম্পূর্ণ কন্ডিশনার ফেজের জন্য ছিল যখন আপনি চারপাশে টুকরো টুকরো করতে সক্ষম হতে প্রয়োজন।