শুকনো cranberries , এছাড়াও বলা হয় "craisins," গ্রানোনা বা দই সঙ্গে তাদের নিজস্ব, বা সালাদ উপর মহান, বা muffins এবং অন্যান্য বেকড পণ্য অন্তর্ভুক্ত। তারা একটি dehydrator করতে সহজতম হয়, কিন্তু সফলভাবে আপনার চুলা শুকিয়ে যেতে পারে।
ক্র্যানবেরি প্রস্তুত
- ক্র্যানবেরি ধোয়া। একটি বড় বাটি বা পাত্র তাদের স্থাপন এবং তাদের উপর ফুটন্ত জল ঢালা গরম পানিতে 10 মিনিটের জন্য শুকিয়ে দিন। তারা "পপ" বা খোলা বিভক্ত করা উচিত, কিন্তু যদি না কয়েকটি duds আছে না, তাহলে চিন্তা করবেন না। আমরা কিছুক্ষণ পরে তাদের যত্ন নেব।
- একটি চোরাচালানকারী মধ্যে cranberries নিক্ষেপ, তারপর আস্তে আস্তে একটি পরিষ্কার dishtowel মধ্যে তাদের মোড়ানো হিসাবে যতটা সম্ভব জল তাদের clinging পরিত্রাণ পেতে।
- ২ টি অংশ জল দিয়ে 1 ভাগ চিনি দিয়ে তৈরি একটি সরল চিনির সিরাপ দিয়ে ক্র্যানবেরি একত্রিত করুন। আপনি cranberries 12 ounces (সাধারণত cranberries বাণিজ্যিকভাবে বিক্রি ব্যাগ পাওয়া যায়) জন্য 1/4 কাপ সহজ সিরাপ প্রয়োজন হবে। আপনি যদি চান তবে আপনি এই পদক্ষেপটি প্রত্যাখ্যান করতে পারেন, তবে মনে রাখবেন যে সম্ভবত প্রতিটি "ক্রেইজিন" আপনি কখনও বাণিজ্যিক ব্র্যান্ডগুলি থেকে স্বাদযুক্ত ছিলেন মিষ্টি হয়। অপ্রচলিত cranberries খাদ এবং অস্থায়ী হতে পারে।
- একটি বেকিং শীট একটি রাক সেট করুন। কাগজ তোয়ালে দুই স্তর এবং চামড়া কাগজ একটি শীট এটি আবরণ।
- আচ্ছাদিত রাক নেভিগেশন blanched, মিষ্টি cranberries রাখুন। সমস্ত পাখির মধ্যে প্রায় 1/4-ইঞ্চি জায়গা ছেড়ে রাখুন যাতে বায়ু ফলের মধ্যে ছড়িয়ে পড়ে।
- আপনি জায়গায় cranberries সেটিং হয়, গরম বীজ মধ্যে 10 মিনিটের স্যোকের সময় কোন বেলার বিভক্ত না লক্ষ্য করুন। পিয়ার্স যে তাদের আচ্ছাদিত রক তাদের যোগ করার আগে একটি paring ছুরি এর টিপ সঙ্গে বিভক্ত না
- আপনার অবশিষ্ট cranberries রাখা প্রয়োজন হিসাবে অতিরিক্ত বেকিং খাবারের প্লাস রাক, কাগজ towels, এবং চর্মর কাগজ ব্যবহার করুন।
ক্র্যানবেরি শুকনো
- চুল্লি তার সর্বনিম্ন সেটিং থেকে চালু করুন অনেক ওভেন এ, এটি 150 F (আদর্শ হবে 135 F যদি আপনার চুলা কম হয়)। ওভেন 8 ঘন্টা বা রাতারাতি cranberries এর বেকিং ডিশ সেট করুন।
- 8 ঘন্টা পরে cranberries চেক করুন। তারা সম্পূর্ণ শুষ্ক কিন্তু এখনও কিছুটা চামড়া বা নমনীয় হওয়া উচিত।
আপনি সম্পূর্ণরূপে নিশ্চিত না হলে cranberries সম্পূর্ণরূপে নিরূদ করা পর্যন্ত তারা ঠান্ডা করা হবে (আপনি জানেন কিভাবে কুকিজ কুঁজ আপ পরে আপনি চুলা থেকে তাদের নিতে? শুকনো ফল সঙ্গে একই চুক্তি)। একবার আপনি মনে করেন যে তারা শুকনো, চুলা বন্ধ করে এবং ক্র্যানবেরি বের করে। তাদের 20 থেকে 30 মিনিটের জন্য শীতল করা যাক।
কুলিং বন্ধ সময়ের পরে, অর্ধেক বীজ এক বিছিন্ন: বিরতি বরাবর কোন দৃশ্যমান আর্দ্রতা থাকা উচিত
শর্তাবলী: Cranberries
এমনকি ক্র্যানবেরি সঠিকভাবে শুকিয়ে যাওয়ার পরেও ফলতে কিছু অবশিষ্ট আর্দ্রতা থাকতে পারে যা আপনি অনুভব করতে পারেন না। এই ফলগুলি নিরাপদে সংরক্ষিত এবং ছাঁচনির্ভর থেকে রক্ষা করার জন্য যথেষ্ট নয়। কিন্তু আপনি যদি "কন্ডিশনারী" শুকনো ফলের বলা হয় যা করতে হলে আপনি একটি স্বাদযুক্ত, ভাল পণ্য থাকবে।
শুকনো, শীতল cranberries কাচের বার বা BPA- বিনামূল্যে খাদ্য সংগ্রহস্থল পাত্রে রাখুন , শুধুমাত্র 2/3 পূর্ণ জার সম্পর্কে ভর্তি। বয়াম আবরণ এক সপ্তাহের জন্য বার কয়েক বার জাল ঝাঁকান। এই berries redistributes পাশাপাশি কোন আর্দ্রতা তারা এখনও থাকতে পারে। জার পাশে কোনও ঘনত্ব দেখানো হলে, আপনার ফল এখনও যথেষ্ট শুকিয়ে যায় না এবং এটি কয়েক ঘন্টার জন্য dehydrator তে ফিরে যেতে হবে।
একবার আপনার শুকনো cranberries শর্তযুক্ত হয়, সরাসরি আলো বা তাপ থেকে airtight পাত্রে তাদের সংরক্ষণ করুন এই মুহুর্তে জার্স সম্পূর্ণভাবে পূরণ করার জন্য ঠিক: 2/3 টি সম্পূর্ণ কন্ডিশনার ফেজের জন্য ছিল যখন আপনি চারপাশে টুকরো টুকরো করতে সক্ষম হতে প্রয়োজন।