তাজা সিলানট্রো, যা ধনিয়া নামেও পরিচিত, একটি চমৎকার হৃৎপিণ্ড যা মেক্সিকান-শৈলী স্যালাসস থেকে মধ্যপ্রাচ্য খাবারে থাই স্যুপে ব্যবহৃত হয় । দুর্ভাগ্যবশত, এটি শুকিয়ে পাশাপাশি অন্যান্য শাক সবজি করে না, এবং এটি ফ্রিজে দীর্ঘ রাখা হয় না। এখানে তাজা cilantro এর স্বাদ সংরক্ষণ করার একটি সহজ উপায়।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 1/2 কাপ সিলেট (পাতা এবং ডালপালা, তাজা, পুদিনা কাটা)
- 2 টেবিল চামচ লবণ
এটা কিভাবে
- যদি আপনি আপনার নিজের বৃদ্ধি না এবং আপনি যা প্রয়োজন ঠিক করতে পারেন চয়ন করতে পারেন, আপনি নিজেকে অতীত-এর-প্রধান cilantro আউট নিক্ষেপ দ্বারা খাদ্য এবং অর্থ উভয় নষ্ট খুঁজে পেতে পারে এই হৃৎপিন্ডের লবণ ছত্রাকের তাজা cilantro ব্যবহার করতে একটি সহজ উপায়।
- দেওয়া পরিমাণে 1 কাপ সিিল্ট্রো লবণের জন্য হয়, তবে যতদিন পর্যন্ত আপনি 4 টি অংশ সুষমভাবে কাটা, অনুতাপযুক্তভাবে সিলানোটাকে 1 ভাগ লবণে অনুপাতে লাগে ততক্ষণ পর্যন্ত পরিমাণ বাড়িয়ে তুলতে পারেন।
- সিলানট্রোটি ময়লাটি ধরে রাখার জন্য কুখ্যাত। একটি গুচ্ছ স্টেম শেষ ধরে cilantro ভাল ধুয়ে এবং এটি একটি বড় বাটি মধ্যে swishing বা ঠান্ডা জল সম্পূর্ণ শিঙ্ক। পরিষ্কার জল সঙ্গে পুনরাবৃত্তি না হওয়া পর্যন্ত কপাটক আর নীচে প্রদর্শিত হবে না। সিলিন্টুর গুচ্ছটি বেশিরভাগই কাগজ তোয়ালে বা একটি পরিষ্কার থালা টয়লেটের মধ্যে শুকিয়ে যায়।
- পুদিনা (ময়দা) তাজা cilantro চূর্ণ করুন। একটি খাদ্য প্রসেসর এই জন্য সহজে আসে।
- এটি কাটা পরে cilantro পরিমাপ। ধীরে ধীরে টুকরো টুকরো করা প্রতিটি 4 টি অংশে, পাতলা চিকন হাড়ের এক অংশ কোশার বা অন্যান্য অ-আয়োডিনযুক্ত লবণ যোগ করুন (আয়োডাইজড লবণটি হৃৎপিণ্ডের লবণ ছিঁড়ে ফেলতে পারে)। ভালভাবে মিলিত হওয়া পর্যন্ত সাফ করুন।
- একটি পরিষ্কার গ্লাস জার মধ্যে প্যাক, আবরণ, এবং রেফ্রিজার মধ্যে সঞ্চয়
- ব্যবহার করার জন্য, আপনি তৈরি করা হয় রেসিপি জন্য বলা অন্য কোন লবণ ছেড়ে। সরল লবণ পরিবর্তে sauces যোগ করুন। 3/4 চা চামচ সিলানো লবণ যোগ করে 1/2 চা চামচ লবণের 1 / ২ কাপ কাপ, ক্রিম, ফ্রেম , দই বা লেবিনে যোগ করুন ।
টিপ: লবণের তাজা উপাদানগুলির একই 4 থেকে 1 অনুপাত ব্যবহার করা যেতে পারে অন্য চমত্কার ভেষজ লবণগুলিকে তৈরি করার জন্য যেগুলি শুকিয়ে যায় না যেমন শুকিয়ে যায়, যেমন cilantro, basil, chives, parsley, এবং রোজামারী।
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 2 |
| মোট চর্বি | 0 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 0 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 0 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 0 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 699 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 0 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 0 গ্রাম |
| প্রোটিন | 0 গ্রাম |