আপনি turnips গেটওয়ে হিসাবে turnip সূপ মনে করতে পারেন অনেক লোকের টার্নশিপের সাথে প্রথমবারের অভিজ্ঞতাটি একটি স্যডডেন, ওভারবাইলযুক্ত, তিক্ত রুটি উদ্ভিজ্জ, একটি চিত্কার করা জমিনের সাথে এবং বেশিরভাগ ক্ষেত্রেই, প্রথম অভিজ্ঞতাটিও শেষ হওয়া পর্যন্ত বাতাস বয়ে যায়।
এখানে একটি সমস্যা হল যে উষ্ণতা প্রায় সবজি প্রস্তুত করার সবচেয়ে ভাল উপায় - প্রকৃতপক্ষে এটা প্রায়ই সবচেয়ে খারাপ। এবং এই turnips সত্যই সত্য। (অন্যদিকে, রোস্টিং তাদের মহান, এবং তারা বিশেষ করে ভাল রোস্টেড সবজি মিশ্রিত অংশ হিসাবে)।
অন্য জিনিস হল যে বড়, আরও পরিপক্ক turnips সামান্য তিক্ত হতে প্রবণতা থাকতে পারে। অন্যদিকে, শিশুর পালা, আরো বেশি সূক্ষ্ম, মিষ্টি গন্ধ আছে।
একটি সামান্য ঘন স্যুপ জন্য, একটি ছোট Russet আলু (বা অর্ধেক বড় এক) ছুরি, turnips হিসাবে একই আকার পর্যন্ত এটি ডাইস এবং তাদের সাথে এটি রান্না করা। যখন আপনি স্যুপ পুচ, অতিরিক্ত স্টার্ট আপনাকে একটি মোটা স্যুপ দিতে হবে।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 1 পাউণ্ড শিশুর পালা (প্রায় 1২ টি শিশুর পালা)
- 2 টেবিল চামচ অস্বাভাবিক মাখন
- 1 মণিময় পেঁয়াজ (ময়দা এবং প্রায়শই কাটা)
- 1 পেঁয়াজ রসুন (গুঁড়ো করে কাটা)
- ½ কাপ শুকনো সাদা ওয়াইন
- 1 qt উদ্ভিজ্জ শস্য বা স্টক
- 1/4 কাপ ক্রিম (গরম)
- ঐচ্ছিক: কোষের লবণ এবং সাদা মরিচ (মাটি, স্বাদ)
এটা কিভাবে
- সবুজ শাক একটি কাপ সম্পর্কে turnips বন্ধ এবং রিজার্ভ বিরচন করা। Turnips (প্রায়) একই আকারের টুকরা কাটা, প্রায় 1 ইঞ্চি পুরু 1 ইঞ্চি পুরু, ব্যাস উপর নির্ভর করে। স্পষ্টতা সম্পর্কে চিন্তা করবেন না - স্যুপটি যেকোনোভাবে পরিশোধ করা যাচ্ছে। আমরা শুধু টুকরা ইউনিফর্ম আকার হতে চাই যাতে তারা একইভাবে রান্না করে।
- একটি ভারী তলযুক্ত স্যুপ পাত্রের মধ্যে, একটি কম থেকে মাঝারি তাপ উপর মাখন গরম। পেঁয়াজ, রসুন, এবং স্নেপ যোগ করুন এবং 2-3 মিনিট বা পেঁয়াজ একটু বাষ্পে, যতক্ষণ না ক্রমাগত আরো বা কম stirring জন্য রান্না করা। ওয়াইন যোগ করুন এবং অন্য এক মিনিট বা দুই জন্য রান্না করা বা ওয়াইন প্রায় অর্ধেক কমে হয়েছে বলে মনে হয়।
- স্টক যোগ করুন। মাঝারি উচ্চ তাপ বৃদ্ধি এবং একটি ফোঁড়া আনা তারপর তাপ কমিয়ে 15 মিনিটের জন্য বা উনান করান যতক্ষণ না টার্নিজগুলি নরম হয় যাতে তারা ছুরি দিয়ে সহজেই ফুলে যায়। তাদের মশাল পেতে না যদিও, যদিও।
- এদিকে, রান্নার turnip গ্রীণ ধোয়া এবং শুকিয়ে দিন, তারপর আধা কাপ এবং কিছুটা তেল বা মাখন দিয়ে একটি প্যানের মধ্যে sauté পর্যন্ত তারা নিছক এবং wilted হয়। কোষের লবণের কিছু অংশ দিয়ে তাদের সিজন রাখুন এবং একপাশে রাখুন।
- তাপ এবং purée থেকে একটি ব্লেন্ডার মধ্যে স্যুপ সরান, প্রয়োজন হলে ব্যাচ কাজ পুদিনা স্যুপটি পাত্র থেকে ফিরিয়ে আনুন এবং পুনরায় সতেজতুন করুন, প্রয়োজন হলে জমিকে সামঞ্জস্য করতে আরও তরমুজ বা স্টক যুক্ত করুন।
- Sautéed turnip সবুজ শাকসবজি মধ্যে সাফ। গরম ক্রিম, কসহের লবণ এবং সাদা মরিচ সঙ্গে স্বাদ আস্বাদন এবং ডান পরিবেশন সিজন।
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 155 |
| মোট চর্বি | 8 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 5 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 2 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 21 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 409 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 15 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 2 গ্রাম |
| প্রোটিন | 4 গ্রাম |